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Una giornata a preparare la salsa di pomodoro fatta in casa: il rito dell’estate che in Irpinia si ripete da generazioni
In Irpinia la salsa di pomodoro è fatta in casa, in estate, e si prepara ancora come un tempo: un’intera […]
Ricette
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La ricetta della panzanella? L’abbiamo chiesta a una bottega toscana a Roma
Pietro Accolti Gil de Le Crete Ristoro Toscano ci spiega la sua ricetta della panzanella con pane sciapo, pomodori San […]
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La pappa al pomodoro più buona di Roma si mangia in questa bottega: la ricetta
A Le Crete Ristoro Toscano, nel quartiere Aurelio, Pietro Accolti Gil prepara la pappa al pomodoro della nonna: una ricetta […]
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Picnic di primavera: sette ricette facili e vini leggeri da abbinare
Sette ricette facili e veloci per un super picnic all’aria aperta, con i vini giusti da portare nel cestino. […]
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La ricetta della pizza al formaggio di Pasqua con i consigli del forno Cresci di Roma
La ricetta della pizza al formaggio di Pasqua, ecco come lo chef-panificatore Danilo Frisone di Cresci a Roma realizza questa […]
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Come si fa un’ottima amatriciana? La ricetta di Alessandra Ruggeri dell’Osteria della Trippa a Roma
La ricetta dell’amatriciana. World Pasta Day è la giornata mondiale creata dall’Unione Italiana Food insieme all’International Pasta Organisation e dedicata a […]
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Checco Er Carettiere a Roma, tra i vicoli di Trastevere si mangia la carbonara di una volta
Checco Er Carettiere a Roma. A Trastevere c’è un ristorante che fa parte della storia del rione, roccaforte di una […]
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Giulia Restaurant a Roma, qui lo chef fa un raviolo che unisce coniglio all’Ischitana e zuppa di pesce
Giulia Restaurant a Roma. Giulia Restaurant è un “salotto del gusto” nel cuore di Roma. Dal 2017 ristorante gourmet e cocktail […]
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La ricetta del cordon bleu, come farlo in casa con i consigli di Caligola Osteria Sincera di Roma
La ricetta del cordon bleu. Quando pensiamo al cordon bleu, è molto più probabile che ci venga in mente quello che […]
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La ricetta della cassoeula di Mestè, il piatto tradizionale di Milano
La ricetta della cassoeula di Mestè, il piatto tradizionale e simbolico di Milano. Come si prepara, gli ingredienti, i segreti […]
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La ricetta delle frappe, Biscottificio Innocenti racconta il dolce di Carnevale
La ricetta delle frappe. Bugie in Liguria, cenci in Toscana, chiacchiere nella maggior parte delle regioni del sud Italia, crostoli […]
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La ricetta della pasta alla vodka, un piatto americano degli anni ’80 da riscoprire
La ricetta della pasta alla vodka, un piatto americano degli anni ’80 da riscoprire. Penne lisce e panna nella preparazione […]
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Chitarra, cavolo toscano e acqua di scamorza affumicata: la ricetta di Portale21
Chitarra, cavolo toscano e acqua di scamorza affumicata. Non ci stanchiamo di dirvi quanto i Castelli Romani ci stano regalando […]
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World Pasta Day 2022: le orecchiette con peperone crusco del DonnaE di Roma
World Pasta Day 2022. La pasta è l’alimento principe della cucina italiana. Secca, fresca, ripiena: l’amiamo e la consumiamo di […]
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Piatti romani dimenticati: cinque ricette di Checchino dal 1887 a Roma
Piatti romani dimenticati. Quando pensiamo alla cucina romana, inevitabilmente il pensiero va ai piatti più amati e conosciuti. Ricordiamoci però che […]
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La ricetta della paella al salto di Carter Oblio
La ricetta della paella al salto di Carter Oblio scritta per noi dallo chef Ciro Alberto Cucciniello. Una ricetta perfetta per l’estate […]
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Carbonara classica e del ’54: le varianti di Barbara Agosti
Carbonara classica e carbonara del ’54. Mai un piatto è riuscito a creare contrasti, dibattiti e divisioni quanto la carbonara. […]
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Piatti con la zucca: un menu stagionale dall’antipasto al dolce (più la pizza) con le ricette di sei locali romani
Piatti con la zucca. Nel periodo dell’anno in cui la zucca risulta essere uno dei prodotti stagionali più utilizzati, la […]
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Cucina cinese, sei piatti che forse non conoscevi raccontati da Gianni Catani del Dumpling Bar di Roma
Cucina cinese. Quando parliamo di cucina cinese il nostro immaginario collettivo subito si rifà a classici come i ravioli, l’anatra […]
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Pesce Spada alla siciliana, la ricetta del ristorante Arrow’s di Milano
Pesce Spada alla siciliana: la ricetta. Un piatto di pesce corposo che si presta bene, durante l’estate e non solo, […]
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Pollo alla cacciatora come quello del Trapizzino: la ricetta di Stefano Callegari
Pollo alla cacciatora Trapizzino. Quante volte dopo aver mangiato un Trapizzino con il pollo alla cacciatora avete pensato che vi […]
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Coniglio alla ligure. La ricetta del tortellini di Eugenio Boer
Coniglio alla ligure: la ricetta del tortellini di Eugenio Boer. Questa ricetta di Eugenio Boer si chiama Coniglio alla Ligure. […]
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Baccalà mantecato, la ricetta del Tàscaro di Milano
Baccalà mantecato: la ricetta. Vi abbiamo parlato del Tàscaro proprio di recente, non solo perché si è da poco aggiudicato […]
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Pollo Kung Pao: la ricetta spicy del Giardino di Giada
Pollo Kung Pao: la ricetta del ristorante Giardino di Giada. Dalla cucina di uno dei più rinomati e storici ristoranti […]
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Spaghetti con le vongole: la ricetta e i trucchi di Mood Ginevra Antonini per farli in casa
Spaghetti con le vongole: la ricetta. Sogno di una notte di mezza estate con uno spaghetto alle vongole da paura! […]
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Pizza carciofi arrostiti e pancetta infornata: la ricetta della Pizzeria Salvo
Pizza carciofi arrostiti e pancetta. E chi l’ha detto che a Pasqua non si può mangiare la pizza? Nella Pizzeria […]
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La ricetta della pastiera con la ricotta di bufala di Giuseppe Iannotti
La ricetta della pastiera. Ci prepariamo anche quest’anno ad una Pasqua in versione casalinga. Per dare il massimo su un […]
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La ricetta del Negroni, il video di Giulia Castellucci per il perfetto aperitivo fai da te
La ricetta del Negroni. Abbiamo incontrato Giulia Castellucci, la talentuosa bar manager di COSO (a Roma, nel quartiere Pigneto, in via […]
Le ricette di Mood
Il fritto perfetto, i venti segreti di Mood Ginevra Antonini (e il Tqt)
Il fritto perfetto, i venti segreti di Mood Ginevra Antonini (e il Tqt). La frittura non è solo un argomento […]
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La ricetta della cacio e pepe? No, dei caci e pepi, ci dice Marco Gallotta
La ricetta della cacio e pepe? No, dei caci e pepi, ci dice Marco Gallotta. Tre e solo tre ingredienti: cacio, […]
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Chiajozza, la ricetta di Marco Ambrosino del 28 Posti
La ricetta della Chiajozza, by Marco Ambrosino (28 Posti). Una portata dal sapore inteso ad aromatico firmata da Marco Ambrosino. Ecco […]
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Pollo al fieno, la ricetta di Ciro Alberto Cucciniello di Carter Oblio con patate alla camomilla e misticanza
Ricetta pollo al fieno, patate alla camomilla e misticanza di campo di Ciro Alberto Cucciniello di Carter Oblio. Una ricetta, […]
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Otto pizzerie di Roma svelano la migliore pizza del loro menu
Otto pizzerie di Roma svelano la migliore pizza del loro menu. Abbiamo incontrato alcuni tra i migliori pizzaioli che abitano […]
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Carpaccio di vitello e salsa tonnata, la ricetta di Sara Preceruti del ristorante Acquada
Carpaccio di vitello, salsa tonnata, tonno alla soia, crumble al peperoncino e fagiolino croccanti – Ricetta di Sara Preceruti. Icona […]
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Ricette di Carnevale: il Bonbon di riso è firmato da Dario Nuti del Rome Cavalieri
Ricette di Carnevale di Dario Nuti. Per la ricetta di Carnevale abbiamo chiesto aiuto a un super-eroe della pasticceria italiana: […]
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La ricetta delle frappe perfette: ho chiesto a mia Nonna Marisa di raccontarmi i suoi cenci
La ricetta delle frappe perfette. Mentre scrivo questo pezzo un po’ il cuoricino mi si spezza. Da toscana trapiantata a […]
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Ravioli di patate e timo con salsa carciofi e tartufo, la ricetta di Marco Cassin
La ricetta dei Ravioli di patate e timo con salsa carciofi e tartufo. Non c’è nulla di più rappresentativo dell’eccellenza […]
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La ricetta della pizza di Marco Quintili che puoi fare anche a casa: la San Marzanino
La ricetta della pizza di Marco Quintili: la San Marzanino. Oggi ci lanciamo in una ricetta che richiede pochi ingredienti, […]
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Lasagne dell’Antico Forno Roscioli, la ricetta perfetta per farle in casa
Ricetta Lasagne Roscioli. Chi pensa che l’Antico Forno Roscioli sia la destinazione ideale solo per gli amanti della pizza alla […]
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Tacos di Gamberi, come farli in casa con la ricetta di Reserva Restaurante
Tacos di Gamberi ricetta. Se avete voglia di sapori sudamericani, date uno sguardo al menu originale di Reserva Restaurante y Cocteles, ristorante […]
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Sgombro bruciato, cipolle in saor, pane al farro e puntarelle, la ricetta di Menabó Vino e Cucina
Ricetta Sgombro bruciato, cipolle in saor, pane al farro e puntarelle, ricetta di Menabó Vino e Cucina. Dalla cucina con […]
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Crocchetta alla Gricia, la ricetta di Marco Quintili della pizzeria IQuintili di Roma
Crocchetta alla Gricia, la ricetta di Marco Quintili della pizzeria IQuintili di Roma. Un antipasto che nelle pizzerie IQuintili, a […]
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Cookies, come farli in casa con la ricetta del Treefolk’s Public House di Roma
Cookies, come farli in casa con la ricetta del Treefolk’s Public House di Roma. Dopo i brownies, non potevano mancare […]
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Spaghettone, ostrica e burro acido: la ricetta di Sintesi
Spaghettone, ostrica e burro acido: la ricetta di Sintesi. Sono gli chef Sara Scarsella e Matteo Compagnucci del Ristorante Sintesi a […]
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Albero di Natale con mortadella, la ricetta last minute per l’antipasto delle Feste
Albero di Natale con mortadella: ricetta last minute. Mancano poche ore al Natale? Le idee per il pranzo sono poche […]
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Riso Carnaroli Riserva San Massimo con tartare di seppia del Mare Adriatico, il suo nero e polvere di peperone arrostito: la […]
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Menu di Natale 2020, le ricette degli chef di quattro ristoranti romani
Menu di Natale 2020, le ricette degli chef di quattro ristoranti romani. In quello che non sarà il Natale che […]
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Pacchero Tricolore, la ricetta di Miscusi da fare a casa
Pacchero Tricolore, la ricetta di Miscusi. Si tratta della ricetta del piatto cult di Miscusi. Il servizio take away è disponibile […]
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Minestra di fagioli, nduja e cavolo riccio. La ricetta di Røst Milano
Minestra di fagioli, nduja e cavolo riccio. La ricetta di Røst Milano. Tra i diversi ristoranti che in città di […]
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Brownies, come farli in casa con la ricetta del Treefolk’s Public House
Brownies, come farli in casa con la ricetta del Treefolk’s Public House. Difficile resistere ai famosi quadrotti al cioccolato: i […]