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Spaghetti con le vongole: la ricetta e i trucchi di Mood Ginevra Antonini per farli in casa

Spaghetti con le vongole: la ricetta. Sogno di una notte di mezza estate con uno spaghetto alle vongole da paura! Peccato che per ora l’estate sia ancora lontana, ma a …

Burgez te le diamo noi le campagne di marketing sessiste, volgari e anti vegani

Burgez te le diamo noi le campagne di marketing sessiste, volgari e anti vegani.    D’accordo sì, siamo un po’ all’antica. Se uno ci manda affanculo ci irritiamo. Se uno …

Corso di avvicinamento al vino aprile 2021, al via le lezioni su Zoom di Puntarella Rossa e Stappato

Corso di avvicinamento al vino aprile 2021, al via le lezioni su Zoom di Puntarella Rossa e Stappato Cinque lezioni online, con degustazione Stappato. Visto il sold out della prima …

Fauno Azienda Agricola: storia di tre ragazzi che si trasferiscono da Ostia ai Monti Aurunci per coltivare un bosco

Fauno Azienda Agricola. “Quando mi affacciavo ad Ostia c’era un muro di palazzi. Ora vedo solo questo” ho sentito dire a Samuele mentre mi indicava con il braccio le colline …

Carbonara Day 2021: Carebonara, il cortometraggio Barilla sulle origini del celebre piatto  

Carbonara Day 2021. La celebriamo tutto l’anno con delle grandi scorpacciate e non vediamo l’ora che i ristoranti possano riaprire per poterne assaggiare una fatta a regola d’arte, comodamente seduti e …

Sostieni Puntarella Rossa con una donazione

Sostieni Puntarella Rossa con una donazione Buongiorno, ogni settimana, o quasi, ci arriva una mail di questo tenore: “Volevamo sapere quanto costa pubblicare un articolo sul vostro sito per pubblicizzare …

Boom di pastiere a Pasqua, è record di spedizioni da Napoli verso il Nord

Boom di pastiere a Pasqua, è record di spedizioni da Napoli verso il Nord. Che fosse il dolce pasquale per definizione del Sud si sapeva. Ma quest’anno c’è qualcosa di …

La panna torna di moda, evviva (ma sulla carbonara preferirei di no)

La panna torna di moda, evviva (ma sulla carbonara preferirei di no).   Doveva succedere prima o poi. Senza tirare in ballo Giambattista Vico e i suoi corsi e ricorsi …

Pizza carciofi arrostiti e pancetta infornata: la ricetta della Pizzeria Salvo

Pizza carciofi arrostiti e pancetta. E chi l’ha detto che a Pasqua non si può mangiare la pizza? Nella Pizzeria Salvo di Francesco e Salvatore Salvo c’è una bellissima opzione …

Gabriele Bonci ci racconta i suoi 10 cavalli di battaglia tra impasti, pizza e fritti

Gabriele Bonci, 10 cavalli di battaglia. Per fare una grande pizza ci vuole un grande uomo. E Gabriele Bonci, con le manone e il cuore di lievito madre, lo abbiamo visto …

La ricetta della pastiera con la ricotta di bufala di Giuseppe Iannotti

La ricetta della pastiera. Ci prepariamo anche quest’anno ad una Pasqua in versione casalinga. Per dare il massimo su un dolce che ha fatto la storia di questa tradizione gastronomica, …

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La ricetta del Negroni, il video di Giulia Castellucci per il perfetto aperitivo fai da te

La ricetta del Negroni. Abbiamo incontrato Giulia Castellucci, la talentuosa bar manager di COSO (a Roma, nel quartiere Pigneto, in via Braccio da Montone 80) per farci raccontare la sua ricetta …

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Nuove aperture a Milano aprile 2021: a tutto pokè, in attesa di ricominciare

Nuove aperture a Milano aprile 2021. Avremmo tutti sperato di iniziare questo aprile 2021 diversamente da quello dell’anno scorso. Ci prepariamo invece alla Pasqua in una zona rossa generalizzata in …

Pizzeria Spiga a Roma, pizza scrocchiarella e supplì filanti a domicilio (e presto una bakery)

Pizzeria Spiga a Roma. Torniamo alla classica romana, scrocchiarella e tonda, e a una regola d’oro: “Gusti semplici e fatti bene”. Ecco le basi di Spiga, la pizzeria che i …

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Pasqua 2021 a domicilio a Milano, il menu dei ristoranti in delivery

Pasqua 2021 a Milano: i ristoranti che consegnano il menu in delivery. Anche la Pasqua 2021 si svolgerà a casa, i ristoranti saranno infatti chiusi su tutto il territorio nazionale. …

La pizza tonda di Forno Brisa a Bologna, otto versioni anche delivery e take away

La pizza tonda di Forno Brisa a Bologna. Unica in Emilia Romagna ad aver ricevuto, a settembre 2020, il Premio Tre Rotelle della guida Pizzerie d’Italia del Gambero Rosso, la …

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Delivery e Take away a Roma 2021: 12 indirizzi tra burger, paella e crudi di pesce

I migliori delivery e take away a Roma nel 2021. Arieccoci alle prese con il delivery. Ma avevamo mai smesso? Con la zona rossa di marzo 2021 tornano in vantaggio …

Claudio Liu di Iyo Experience Milano, non solo stelle Michelin: “Ho capito la potenzialità del delivery”

Claudio Liu di Iyo Experience Milano, intervista. Ho avuto il piacere di intervistare Claudio Liu, patron del gruppo Iyo che conta quattro insegne e ben due stelle Michelin. Anche se …

In visita da Icaro, giovane e imprudente cantina che punta a riscoprire i Castelli Romani

Icaro ai Castelli Romani. Siamo al centro di un triangolo tra Cori, Velletri e Cisterna di Latina. Qui la piana pontina intasata dalle coltivazioni intensive di kiwi lascia spazio ai …

Da Bompiani a Pasticceria Walter Musco: torte come tele per dipingere, dripping e frolle di Banksy a Roma

Pasticceria Walter Musco Bompiani. Per parlare con Walter Musco bisogna che emerga dalle profondità del suo laboratorio dove non prende il telefono. Si trova sotto la pasticceria di Largo Bompiani, …

Pasqua 2021 a domicilio a Roma: i menu dei ristoranti in delivery e take away 

Pasqua 2021 a domicilio Roma. Speravamo che dopo Natale non avremmo più trascorso le festività in zona rossa e invece anche Pasqua e Pasquetta 2021 hanno lo stesso colore. E questo …

Le ricette di Mood 0 Comments

Passata di pomodoro: trucchi e ricette di Mood Ginevra Antonini per farne una a prova di bomba

Passata di pomodoro: trucchi e ricette di Mood Ginevra Antonini. Da quanto tempo è che non fate la passata di pomodoro? E soprattutto, avete mai fatto la passata di pomodoro? Fino …

La cucina circolare di Røst a Milano: “Tre ingredienti nel piatto, zero sprechi e sostenibilità anche umana”

La cucina circolare di Røst a Milano, intervista. Non ha sicuramente inaugurato nel periodo migliore questo locale di Porta Venezia che sorge in via Melzo, protagonista assoluto delle aperture di …

Il maritozzo di Regoli a Roma: dietro le quinte di un’istituzione

Il maritozzo di Regoli a Roma: dietro le quinte di un’istituzione. Tra Roma nord e Roma sud esiste una zona franca dove prima o poi passano tutti: l’Esquilino. A due passi …

Pasqua 2021, la Santa alleanza di 5 ristoranti romani per uno speciale menu delivery a Roma e Milano

Santa La Pasqua romana. Sarà davvero una Pasqua fuori dal normale. Un po’ per le restrizioni, un po’ perché, pur nelle difficoltà, c’è chi ce la mette tutta per far trascorrere …

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Pasqua 2021, dove comprare la colomba artigianale a Bologna

Dove comprare la colomba a Bologna. Anche quest’anno si preannuncia una Pasqua in lockdown, ma per fortuna il tradizionale lievitato pasquale, la Colomba, si presta perfettamente alle occasioni conviviali domestiche. Abbiamo …

Pasqua 2021: dove comprare la colomba a Roma (anche a domicilio)

Dove comprare la colomba a Roma. La storia della colomba non è una, ma molte, tante, diverse store. Di certo uno dei motivi per cui oggi la mangiamo è da rintracciarsi nel …

Cucina anni ’80, un test in quaranta domande per sapere se siete dei galli

Cucina anni ’80, un test in quaranta domande per sapere se siete dei galli Sicuri di sapere tutto sugli anni ’80? Dopo aver letto il bel libro di Carlo Spinelli …

Ottantafame, il ricettario sentimentale degli anni ’80, tra aspic e risotto fragole e champagne

Ottantafame, il ricettario sentimentale degli anni ’80, tra aspic e risotto fragole e champagne Viviamo in un eterno presente, con scarso ottimismo sul futuro e nessuna voglia di conoscere il …

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Nuove aperture Bologna 2021: si ricomincia con Iginio Massari e Attitudine Gelato

Nuove aperture Bologna 2021. Poco più di un anno fa scrivevamo delle nuove aperture del 2020 a Bologna in un momento in cui le disposizioni per il contenimento del Covid-19 …

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Pasqua 2021 a Milano: dove comprare le migliori colombe artigianali

Colombe artigianali Pasqua 2021: dove comprarle a Milano. La Pasqua si avvicina ed è giunto finalmente il momento di parlare di colombe artigianali. Volete fare un’ottima figura (e addentare qualcosa di …

Il fritto perfetto, i venti segreti di Mood Ginevra Antonini (e il Tqt)

Il fritto perfetto, i venti segreti di Mood Ginevra Antonini (e il Tqt). La frittura non è solo un argomento principe della cucina italiana, ma anche un grande tabù perché spesso …

La ricetta della cacio e pepe? No, dei caci e pepi, ci dice Marco Gallotta

La ricetta della cacio e pepe? No, dei caci e pepi, ci dice Marco Gallotta. Tre e solo tre ingredienti: cacio, pepe e pasta, ed ecco il piatto più minimal della cucina …

Zona rossa, la foto della ristoratrice fa il giro del web: “Sono senza lacrime e senza più dignità”

Zona rossa, la foto della ristoratrice fa il giro del web: “Sono senza lacrime e senza più dignità”. Ristoranti chiusi in tutta Italia. La penisola si tinge di arancione e …

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Tomà a Roma, il ristorante di Tommaso Paradiso e Matteo Santucci con cicchetti e selezione di Spritz

Tomà a Roma. Apre nel cuore di Prati, in via Pompeo Magno, il nuovo ristorante Tomà. In tempi di pandemia una notizia del genere sembra un gesto rivoluzionario, e infatti i …

Metropolita a Roma, come ripensare un cocktail bar con brunch, tapas e window bar

Metropolita a Roma. Nascere cocktail bar, aprire alle 18 e vivere da quell’ora in poi. In questo modo abbiamo imparato a conoscere Metropolita, il locale nato tre anni fa grazie ai …

La Chitarrina cacio, ova e pecora di Paolo D’Ercole / 100 cose da mangiare a Roma

Chitarrina Cacio, Ova e Pecora di Paolo D’Ercole. Agosto 2020, Tor Pignattara, Roma. La temperatura sul contatore dell’auto è 26 gradi, quella percepita è 100 mila. Questo non impedisce alle …

Zelda a Roma, la cucina della bisnonna con cappelletti, passatelli e cannelloni per due

Zelda a Roma. “Siamo coraggiosi, ma non vediamo l’ora di cominciare”. Con parole cariche di entusiasmo, e che ascoltiamo con piacere in questo periodo, si presenta Giorgia Lenzini, 29 anni, co-titolare …

Bordo Roma: al Pigneto la pizzeria (quasi) napoletana con crocchè, frittatine e supplì

Bordo Roma al Pigneto. Noi non ci stanchiamo mai della pizza e a Roma siamo davvero in ottima compagnia. Negli ultimi anni abbiamo assistito a nuove aperture, rebranding di insegne …

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Chiajozza, la ricetta di Marco Ambrosino del 28 Posti

La ricetta della Chiajozza, by Marco Ambrosino (28 Posti). Una portata dal sapore inteso ad aromatico firmata da Marco Ambrosino. Ecco passo per passo come preparare la Chiajozza del 28 Posti, …

Corso di avvicinamento al vino su Zoom di Puntarella Rossa e Stappato: arriva la Wine Dad

Corso di avvicinamento al vino su Zoom di Puntarella Rossa e Stappato: dal 22 marzo 2021 arriva la Wine Dad QUI LA NUOVA EDIZIONE DI APRILE – MAGGIO 2021! Cinque …

Collettivo Gastronomico Testaccio a Roma, Menabò e Food Box sbarcano alla Città dell’Altra economia

Collettivo Gastronomico Testaccio a Roma, Menabò e Food Box sbarcano alla Città dell’Altra economia. In una città ormai asfittica, strangolata dalla pandemia, apre il cuore vedere che qualcuno ha ancora …

Dove mangiare e bere a Trastevere, guida sincera alla rinascita di un quartiere tra botteghe e ristoranti tourist-free

Dove mangiare e bere a Trastevere: i migliori ristoranti. È uno dei quartieri storici di Roma, tra i più amati dai turisti. E questo rende difficile schivare le molte trappole che negli …

Seu Pizza Illuminati apre a Ostia con la pizza romana

Seu Pizza Illuminati apre a Ostia. Apertura e ristorante nella stessa frase non stanno bene nell’anno del Covid. Sembrano uno scherzo di cattivo gusto, un colpo di sole, una botta …

Pacifico Roma, tre piatti da provare tra cotture cantonesi e spezie peruviane

Pacifico Roma, tre piatti da provare. La piccola oasi verde incastonata tra il Lungotevere e Piazza del Popolo che circonda la piscina dell’hotel Palazzo Dama è meta privilegiata per chi …

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Healthy Color Roma, dopo Milano il fast food di Sfera Ebbasta arriva a Prati

Healthy Color Roma. È passato poco più di un anno da quando Healthy Color ha fatto il suo debutto a Milano. Il 3 febbraio 2021, il fast food “healthy” del rapper …

Alla Concorrenza a Milano, la nuova osteria di Diego Rossi di Trippa

Osteria alla Concorrenza Milano. In un’estenuante alternanza di colori e relative chiusure, sentir parlare di nuove aperture pare un miraggio. Eppure ora è ufficiale, Diego Rossi di Trippa apre la …

A cena con Mood Ginevra Antonini, tre appuntamenti su Instagram

A cena con Mood Ginevra Antonini, tre appuntamenti su Instagram. E’ uno dei volti storici della Prova del Cuoco, è una raffinata chef a domicilio e anche la brillante e simpatica …

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Nuove aperture a Milano marzo 2021: in città si apre anche in arancione

Nuove aperture a Milano marzo 2021. Le restrizioni che prevedono l’apertura dei locali soltanto a pranzo (salvo strette maggiori) continuano anche per questo mese. La situazione generale frena quindi investimenti …

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Dove mangiare a Fregene, i migliori ristoranti sul mare

Dove mangiare a Fregene 2021. Il litorale romano, qualunque sia la stagione, ha un forte richiamo per i cittadini della Capitale. Nel weekend (cercando di evitare assembramenti) un pranzo con …