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Il meglio della settimana su Puntarella
Vi siete distratti questa settimana? Niente paura, finirete all'inferno, ma vi divertirete molto. Altrimenti potete recuperare il tempo perduto dando […]
Anno: 2011
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That’s amore, il mio astice è pop
Ottava puntata di “Piatti al Vinile”, rubrica quindicinale di Puntarella Rossa sul supplemento settimanale del manifesto “Alias”, nella sezione Ultrasuoni. […]
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Support Japan, parla Kotaro Noda
Continua la campagna Support Japan, lanciata da Puntarella Rossa in solidarietà del popolo giapponese e contro la psicosi nucleare. Dopo […]
Eventi
Weekend: carciofo, cinghiale e birra
Disperati perché le temperature caraibiche ci hanno abbandonato? Niente paura, non saranno le nuvole a costringerci a un weekend sul […]
Eventi
Appuntamenti: Roma Chocolate
Afrodisiaca? Un attentato alla linea? Un antidepressivo naturale contro i mali d'amore (e di stagione?). Se volete scoprire tutti i […]
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Cinque forni da non perdere
I romani non mangiano più pane. Sono ancora 750 panifici in città, ma il consumo in cinque anni si è dimezzato, […]
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Il meglio della settimana su Puntarella
La settimana finisce alla grande per Puntarella Rossa. Rimasti attoniti di fronte all'ultimo scandalo milanese che ha coinvolto il grande […]
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Fazzo rivela: il Sismi vuol rapire Cracco
Il 6 aprile il Giornale, in un articolo a firma Luca Fazzo, rivela che Carlo Cracco, titolare del ristorante che […]
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Domani zuppa (e pan bagnato)
Se non è zuppa è pan bagnato. Ma stavolta è proprio zuppa. E se siete stanchi della solita minestra (vabbè, […]
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Support Japan: Daruma Sushi
Oggi Repubblica ci racconta l'ultima follia della psicosi collettiva: nelle cucine dei ristoranti statunitensi sono arrivati i metal detector anti […]
Le ricette di Alessia Vicari
Variazioni di lingua: insalata e panino
SECONDA VARIAZIONE / INSALATA DI LINGUA […]
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I 23 cavallini, New York a Prati
Aggiornamento gennaio 2013: cambiata gestione Quando si dice un ristorante internazionale, nuovo, fresco, divertente, pieno di "bella gente", come si […]
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Anatomia del sushi. Secondo il Cerruti
Settima puntata di “Piatti al Vinile”, rubrica quindicinale di Puntarella Rossa sul supplemento settimanale del manifesto “Alias”, nella sezione Ultrasuoni. […]
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Hasekura: riso pavese e farina Barilla
Franca Palma mi accoglie con un sorriso, con quella calma tutta sua, che rappresenta quell’oasi di pace in cui mi […]
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Zen: “Ecco perché non ci sono rischi”
Dopo l'incidente alla centrale nucleare di Fukushima, mangiare al ristorante giapponese è diventato un rischio? No, assicura il ministro della […]
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Support Japan, mangia sushi
Il sushi è sicuro? Tra gli effetti collaterali del terremoto che ha sconvolto il Giappone e dell'incidente nucleare di Fukushima, […]
Le ricette di Alessia Vicari
Lingua di manzo in tre variazioni
Amici di Puntarella, dopo una serie di ricette tradizionali, classiche o rivisitate, siamo […]
Eventi
Alta cucina a prezzi modici? Da lunedì
The Restaurant Week, da lunedì 4 a domenica 10 aprile! La prima edizione si è svolta a novembre, grande successo, […]
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C’è del Grano in piazza Rondanini
La piazzetta è deliziosa, il dehors adorabile, il desco squisito. Dopo avere sdoganato i tre aggettivi più atroci a disposizione […]
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Claudia Zanella: amo “I due ciccioni”
Claudia Zanella è la ragazza che vedete nella foto. Attrice, nata a Firenze nel 1979, ha lavorato con Sergio Rubini […]
Eventi
Oggi alla Sapienza: Cibo e sacro
Cosa sarebbe stata l’ultima cena senza il buon pane ed il sacro vino? Ce lo chiedevamo guardando il programma del […]
Le ricette di Alessia Vicari
La zuppa di cozze
A volte ci prende il desiderio di cose semplici. A me personalmente capita. Certe volte, magari dopo giorni interi […]
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Pixies, il gusto rock del culatello
Sesta puntata di “Piatti al Vinile”, rubrica quindicinale di Puntarella Rossa sul supplemento settimanale del manifesto “Alias”, nella sezione Ultrasuoni. […]
Eventi
Scaldiamo i fornelli: i corsi di marzo
Stanchi di farvi guardare con commiserazione dal guanciale appena comprato? Per aspiranti cuochi ma anche dilettanti dei fornelli, ecco i […]
Le ricette di Alessia Vicari
La pasta con le vongole
La pasta con le vongole è un piatto fresco e di facile esecuzione, con alcuni piccoli accorgimenti può trasformarsi in […]
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Bimbi tricolori, stringiamoci a coorte!
Il menu del 16 marzo, vigilia della gran Ricorrenza? Pasta tricolore, bollito risorgimentale, patate arrosto e crostata tricolore o macedonia bianca […]
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Prugne della salute: provate per voi
Visto il gol di Nagtomo contro il Genoa e lette le sue dichiarazioni Puntarella rossa, sempre pronto a sperimentazioni anche […]
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“Ah, le trattorie di una volta”
Abbiamo raccolto il racconto, non si capisce bene se un'elegia dei tempi andati o uno sfogo, di un […]
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Zero gradi, 4 motivi di diserzione
Quattro motivi per non andare in un ristorante di pesce crudo, anche se il pesce non è affatto male: 1 […]
Le ricette di Alessia Vicari
Lo sfincione palermitano
Protagonista assoluto nell’affollato panorama dello street food palermitano, lo sfincione viene smerciato a ogni ora del giorno e della notte, […]
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Il brunch? In panetteria da Panella
Ma chi l’ha detto che a Roma non ci sono locali carini per fare il brunch? Noi, probabilmente, diverse volte. […]
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L’affitto di Checco
UPDATE 8 marzo CHECCO Puntarella Rossa ha scritto, riprendendolo dalle agenzie di stampa e da tutti i quotidiani, la notizia […]
Recensioni
L’Asino d’oro a spasso per Monti
(update: provate il tiramisu alle aringhe: semplicemente straordinario…) English review at the bottom Dice Alessandro Piperno, a proposito delle Correzioni […]
Le ricette di Alessia Vicari
Pasta e patate
Il sogno di una primavera anticipata si è presto infranto ed è arrivato gelido il colpo di coda dell’inverno! […]
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Slow food in salsa partenopea
il piccolo Lucio in "A me me piace a nutella". Sconsigliato ai deboli di stomaco, agli intellettuali, ai cultori del […]
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Lettera aperta ad Alemanno
Turisti in piazza Venezia in cerca di un ristorante Caro sindaco della città di Roma (incidentalmente e provvisoriamente Gianni Alemanno), […]
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Il senso di Yodel per le aringhe
Quinta puntata di “Piatti al Vinile”, rubrica quindicinale di Puntarella Rossa sul supplemento settimanale del manifesto “Alias”, nella sezione Ultrasuoni. […]
Recensioni
Pigneto 41, pici, focacce e pop art
Da qualche tempo Primo al Pigneto gode di cattiva stampa. E non son critiche ingiustificate, perché a fronte di un […]
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Carioca, un churrasco per la Magica
Se non siete adepti del vegetarianesimo, religione del terzo millennio, provate a fare un salto al Carioca, neo ristorante siculo-brasiliano, aperto […]
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Il brasato di Satollo fugge a Lanzarote
Avete in programma una gita a Lanzarote, sulle orme di Houellebech? Ottimo, abbiamo un indirizzo sicuro per voi: Satollo. Già […]
Le ricette di Alessia Vicari
Una chef per Puntarella
Paura? Ma no, non lasciatevi suggestionare, questa giovane donna sa essere anche dolcissima, soprattutto quando prepara i dolci siciliani. E, […]
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Culinaria, degustazioni e cooking lesson
Al via la sesta edizione di Culinaria, il gusto dell'identità, alla Fiera di Roma. A volte le fiere sono […]
Piatti al Vinile
Il crudo perfetto. Da Dalla a Gainsbourg
Quarta puntata di “Piatti al Vinile”, rubrica quindicinale di Puntarella Rossa sul supplemento settimanale del manifesto “Alias”, nella sezione Ultrasuoni. […]
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Il diavoletto è diventato grande
Il 15 aprile 2009 dalle brume di internet spuntava il vessillo corsaro di Puntarella Rossa. Un blog personale, che voleva essere eversivo, malvagio, divertente ma anche utile. Il diavoletto rosso si faceva largo in un panorama desolante, quello dei siti dedicati alla ristorazione romana: un’infelice accozzaglia di robaccia pubblicitaria e dilettantesca, utile solo agli sponsor occulti e all’ego degli scriba.
A poco a poco, Puntarella si è fatto una piccola reputazione, tra i suoi undici lettori. E’ cresciuto, tra entusiasmi ed errori, diventando un piccolo cult. Tutto intorno, intanto, il panorama cambiava e si faceva più agguerrito. Spuntavano come funghi, a volte porcini a volte amanite falloidi, i blog enogastronomici. Ma Puntarella reggeva, grazie a uno stile diretto, anticonformista, pungente. Niente marchette, niente buzz marketing: onestà intellettuale e divertimento è sempre stata la linea editoriale, la rotta del capitano con il forcone. […]
Le ricette di Alessia Vicari
Sartù di riso alla napoletana
Il sartù di riso alla napoletana è un piatto complesso, del quale esistono numerose varianti, stratificatesi nel corso dei secoli […]
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Il tonnarello spezzato e i Motley Crue
Terza puntata di "Piatti al Vinile", rubrica quindicinale di Puntarella Rossa sul supplemento settimanale del manifesto "Alias", nella sezione Ultrasuoni. […]
Classifiche
Premi Puntarella Rossa 2011
Potevano mancare i Puntarella’s awards? Non potevano. Ed eccoli qua, in tutto il loro splendore. Naturalmente nello spirito di Puntarella: […]
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I neo intenditori
Giorgio Manganelli e il Dolcetto del ’64 “L’amico versa lentamente, ricolma il bicchiere ma lascia una sottile striscia d’aria all’imboccatura […]
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Giuliana 59
NEO OSTERIA MODERNA / A PRATI Via della Giuliana 59 06-39733458 www.giuliana59.it Chiuso: domenica (e sabato a pranzo) C’è una […]