Il sushi è sicuro? Tra gli effetti collaterali del terremoto che ha sconvolto il Giappone e dell'incidente nucleare di Fukushima, rischia di esserci anche la sorte dei ristoranti giapponesi nel mondo. La psicosi, in questi casi, è dietro l'angolo. Come dimostra il caso mucca pazza, che provocò un ingiustificato terrore tra i consumatori, con conseguente crollo delle vendite, ogni situazione di rischio provoca giusti timori ma anche allarmi ingiustificati. In questo caso, l'insussistenza del rischio è evidente. Ne scriveremo, parlando con i titolari di ristoranti giapponesi di Roma, e lanciando la campagna "Support Japan".
Nella quale si scoprirà che di giapponese in tavola c'è soprattutto la sapienza gastronomica, l'arte di tagliare il pesce e l'arredamento raffinato. Le materie prime già in tempi non sospetti erano prevalentemente di origine europea e ora lo sono interamente. Insomma, potete mangiare sereni i vostri maki, roll, sushi e sashimi. Sarà un atto di piacere, come ogni atto gastronomico: ma anche di solidarietà a un Paese in ginocchio.
* L'illustrazione Support Japan è stato realizzata per Puntarella Rossa dal bravissimo designer Dario Genuardi
