Al via la sesta edizione di Culinaria, il gusto dell'identità, alla Fiera di Roma.
A volte le fiere sono noiose, folla, sudore e stanchezza. Però tra una degustazione e una lezione di cucina qui sarà difficile annoiarsi.
Vi segnaliamo Anthony Genovese, del Pagliaccio, Roy Caceres del nuovo ottimo Metamorfosi, e Giulio Terrinoni, dell'Acquolina.
Qui il sito per le informazioni complete
LUNEDI 21 FEBBRAIO
12,30 – 14,00: Spazio Osterie con degustazione – “LA BUCA DI RIPETTA”
14,30 – 16,00: Chef Maurizio SERVA – cooking demonstration
16,30 – 17,30: Chef Enrico CRIPPA e CERETTO – cooking demonstration e degustazione
18,00 – 19,00: Chef Kotaro NODA – cooking demonstration
MARTEDI 22 FEBBRAIO
12,30 – 14,00: Spazio Osterie con degustazione – “ENOTECA BACCANO”
14,30 – 16,30: Scuola “TU CHEF” – Lezione
17,00 – 18,00: Chef Iside DE CESARE e Romano GORDINI – cooking demonstration e degustazione
17,00 – 19,00: Degustazione “VIGNE DEL LAZIO”
MERCOLEDI 23 FEBBRAIO
12,30 – 14,00: Spazio Osterie con degustazione – “OSTERIA DEGLI AMICI, TESTACCIO”
15,00 – 17,00: Luisa PROIETTI: “il temperaggio di due cioccolati e l’analisi sensoriale dei cioccolati”
17,30: Degustazione “HAUSBRANDT CAFFE’ ”
GIOVEDI 24 FEBBRAIO
10,30 – 12,00: “AMALATTEA” per le scuole
12,30 – 14,00: Spazio Osterie con degustazione – “ZENZERO”
15,00 – 17,00: Gabriella CINELLI lezione sulla degustazione degli Olii
17,00: Degustazione “THERESIANER BIRRE” con Alessandro SCORZONE
degustazione FRANCIACORTA VILLA CRESPIA
VENERDI 25 FEBBRAIO
10,30 – 12,00: “LATTE SANO” per le scuole
12,30 – 14,00: Spazio Osterie con degustazione – “TRATTORIA DEGLI AMICI, S.EGIDIO”
15,00 – 17,00: Sara PAPA – Laboratorio sulla Panificazione
17,00 – 19,00: Laboratorio sulle Birre artigianali a cura di “DOMUS BIRRAE”
SABATO 26 FEBBRAIO
10,30 – 12,30: Tavole Rotonde
12,30 – 14,00: Spazio Osterie con degustazione – “HOSTERIA DEL MARE”
14,00 – 16,00: Chef Giulio TERRINONI – cooking demonstration
16,15 – 18,00: Chef Michele GIOIA – cooking demonstration
18,45 – 20,00: Letizia GRELLA – cake design: dimostrazione e degustazione
DOMENICA 27 FEBBRAIO
10,30 – 12,00: Chef Roy CACERES – cooking demonstration
12,30 – 14,00: Spazio Osterie con degustazione – “OSTERIA BUCAVINO”
15,00 – 16,30: Chef Anthony GENOVESE e Marion LICHTLE – cooking demonstration
17,30 – 19,00: Chef Salvatore TASSA – cooking demonstration e degustazione