Viola Parentelli, Autore a Puntarella Rossa

La ricetta delle frappe perfette: ho chiesto a mia Nonna Marisa di raccontarmi i suoi cenci

Viola Parentelli 10 Febbraio 2021

La ricetta delle frappe perfette. Mentre scrivo questo pezzo un po’ il cuoricino mi si spezza. Da toscana trapiantata a […]

Jacopo Mercuro e il nuovo 180g, Roma: “La mia pizza cambia casa ma resta a Centocelle. Farci affossare dal Covid? Non se po’ fa’”

Viola Parentelli 11 Gennaio 2021

Jacopo Mercuro e il nuovo 180g, Roma. “180g sarebbe un caso da studiare”, è una delle prime cose che mi dice […]

Enoteca L’Antidoto Roma, vini naturali e un apprendista stregone tra i vicoli di Trastevere

Viola Parentelli 4 Dicembre 2020

Enoteca L’Antidoto Roma, vini naturali e un apprendista stregone tra i vicoli di Trastevere. “Dobbiamo avere passione, perché se non […]

Nuove aperture a Roma dicembre 2020: il coraggio dei ristoratori romani

Viola Parentelli 3 Dicembre 2020

Nuove aperture a Roma dicembre 2020: il coraggio dei ristoratori romani. L’anno scorso, in questo periodo, abbiamo raccontato di aperture […]

Nuove aperture a Roma ottobre 2020: Jerò, El Porteño, Schietto, Alambicco e la rinascita di Treefolk’s Public House

Viola Parentelli 13 Ottobre 2020

Nuove aperture a Roma ottobre 2020. Mentre Giuseppe Conte firma il nuovo Dpcm e per i prossimi 30 giorni (almeno) anticipa la […]

La Masardona a Roma, la pizza fritta di Napoli sbarca in pieno centro

Viola Parentelli 18 Settembre 2020

La Masardona a Roma. A Napoli è conosciuta come il tempio della pizza fritta dal lontano 1945, ma negli anni […]

Nuove aperture a Roma settembre 2020, Pinewood e Puncheria, Con.tro bistrot, Le Serre e i bis di Elettroforno Frontoni e Grezzo

Viola Parentelli 15 Settembre 2020

Nuove aperture a Roma settembre 2020. Mentre ci godiamo gli ultimi scampoli d’estate, la stagione delle nuove aperture a Roma […]

Nuove aperture a Roma estate 2020: arrivano il bis di Marco Quintili, Taki Labò di Viglietti e Pizzeria Elementare di Mirko Rizzo

Viola Parentelli 23 Luglio 2020

Nuove aperture a Roma estate 2020. Questa è l’estate post emergenza Covid-19, è l’estate di Roma (e di tutte le […]

Dafne Garden Cafè Roma, il ristorante con giardino segreto dell’Apollo Boutique Hotel di Prati

Viola Parentelli 26 Giugno 2020

Dafne Garden Cafè Roma tel. 06 39745319. Nelle Metamorfosi di Apuleio viene narrato il mito di Apollo e Dafne. Una […]

Rose Tartare Bar Roma, il locale total pink di Trastevere con crudi di pesce, carne e veg

Viola Parentelli 24 Giugno 2020

Rose Tartare Bar Roma. Via Angelo Bargoni è una via piuttosto nota nell’ambito della ristorazione romana. Qui è dove la domenica […]

Salotto Trieste Roma, il ristorante all day long del quartiere tra piatti della domenica e cocktail speciali

Viola Parentelli 22 Giugno 2020

Salotto Trieste Roma. Il post lockdown romano descrive tanti aspetti della ristorazione. Se da una parte ci sono locali che […]

Nuove aperture a Roma giugno 2020, da Salotto Trieste a Rosciolino i ristoranti che aprono in vista dell’estate

Viola Parentelli 3 Giugno 2020

Nuove aperture a Roma giugno 2020. Dopo lunghe settimane di silenzio, nonostante le difficoltà quotidiane, c’è chi ha voglia (e […]

Osteria Faleria Roma, la sfida del ristorante che ha aperto durante il lockdown

Viola Parentelli 26 Maggio 2020

Osteria Faleria Roma, San Giovanni. In una realtà come quella romana è facile imbattersi in nuovi locali di recente apertura o […]

Pico Gelato a Roma apre ai Parioli la quarta gelateria nonostante il virus

Viola Parentelli 14 Maggio 2020

Pico Gelato a Roma apre ai Parioli. Sono passati diversi anni da quando, nel 2013, Pico Gelato ha fatto il […]

Nuove aperture marzo 2020 a Roma: aprono Colonna e Vissani, la pizza al padellino di Amerina, la cucina vegetale di Misticanza, Almatò e Bencò

Viola Parentelli 25 Febbraio 2020

Nuove aperture marzo 2020 a Roma. Dopo Scabin a Mercato Centrale, anche lo chef di Labico sceglie lo snodo della stazione […]

Sami El Sabawy di A Rota, Roma: “Torniamo alla pizza romana con il mattarello, non ha nulla da invidiare alle altre”

Viola Parentelli 4 Febbraio 2020

Sami El Sabawy di A Rota, Roma, intervista. Alla mano, schietto e con tanta voglia di dimostrare. Sami El Sabawy, […]

Maestro Roma, piatti creativi e cocktail ispirati all’opera nel nuovo bistrot all’Esquilino

Viola Parentelli 3 Febbraio 2020

Maestro Roma. Scegliere di aprire all’Esquilino è una bella sfida. Il quartiere non è facile, ma ci sono molti ristoratori […]

Franco Palermo, demiurgo del pane e poeta a Forno Monteforte, Roma: “Amo i pani ciclopici e la condivisione”

Viola Parentelli 29 Gennaio 2020

Franco Palermo a Forno Monteforte Roma, l’intervista. Quando apri la porta del Forno Monteforte, tutto intorno senti un piacevole chiacchiericcio […]

Nuove aperture a Roma gennaio 2020: arrivano Eufrosino, The Ground, il bis di Sorbillo, lo street food di Sorisi e Maré

Viola Parentelli 15 Gennaio 2020

Nuove aperture a Roma gennaio 2020. Benvenuto 2020. Il nuovo anno è iniziato all’insegna di interessanti novità e importanti cambiamenti […]

Nuove aperture a Roma dicembre 2019: arrivano Moken, Amami, Archivolto, Sant’Isidoro, Gusto e Pop’s

Viola Parentelli 11 Dicembre 2019

Nuove aperture a Roma dicembre 2019. Dicembre sta portando tante novità. Ancora prima del nostro appuntamento mensile, vi abbiamo raccontato in […]

Plebiscito Roma, un mercato di 600 metri quadri a piazza Venezia dentro Palazzo Doria Pamphilj

Viola Parentelli 23 Novembre 2019

Plebiscito Roma, un grande mercato in piazza Venezia dentro Palazzo Doria Pamphilj. Sembra che le novità, in questo autunno romano, non […]

Huobi Roma, arriva il grande mercato orientale in stile Eataly

Viola Parentelli 16 Novembre 2019

Huobi Roma, arriva il grande mercato orientale in stile Eataly. Si dovrà attendere ancora un po’ per scoprire tutto quello […]

Nuove aperture a Roma novembre 2019: Scabeat e Colonna a Termini, Pescaria, Huobi, Centorti, Yum Cha, Torcinello, Tinello e Taba Café Beat

Viola Parentelli 15 Novembre 2019

Nuove aperture a Roma novembre 2019. C’è fermento in questo autunno romano. Vista l’ampia scelta che il panorama della Capitale […]

Festival della Gastronomia, intervista a Luigi Cremona: “Ecco il nuovo volto di chef e ristoranti. Fare il critico? Non è da tutti”

Viola Parentelli 26 Ottobre 2019

Festival della Gastronomia, intervista a Luigi Cremona. Il Festival della Gastronomia di Roma è imminente. In attesa del 28 ottobre […]

Nuove aperture a Roma ottobre 2019: Marco Quintili fa il bis, arrivano Piazza Dante 8, Retrovino, Mamé e Feria Loft

Viola Parentelli 17 Ottobre 2019

Nuove aperture a Roma ottobre 2019. Autunno, che passione. Stare dietro a tutte le aperture che stanno invadendo Roma non […]

Tavola Bottiglieria con Cucina Roma, i sapori del Lazio e della Puglia nel nuovo locale a Prati

Viola Parentelli 3 Ottobre 2019

Tavola Bottiglieria con Cucina Roma Tel. 06 32111780. L’estate non fa in tempo a finire che il quartiere Prati dà […]

Nuove aperture a Roma settembre 2019: Figo, Emme, Reserva, Kram, Pastorie, Morbido e Piacere Matilda!

Viola Parentelli 23 Settembre 2019

Nuove aperture a Roma settembre 2019. Mettere insieme tutte le novità che porta settembre non è affatto semplice. Dopo la […]

Ted Roma, nella sede di Ostiense arriva la pizza di Luciano Sorbillo

Viola Parentelli 11 Settembre 2019

Ted Roma. Tira aria di novità in quel di Ostiense. Dopo le aperture internazionali dei mesi passati, Lamian Bar e […]

Gelati confezionati estate 2019: tre novità che hanno già fatto moda

Viola Parentelli 2 Agosto 2019

Gelati confezionati estate 2019. Non è estate senza gelato, e non ci sono gelati (ogni estate) che non dettino mode […]

Nuove aperture a Roma estate 2019: arrivano Terrazza Trinità dei Monti, il sushi di Elements, l’arte di Bo.Bo bistrot e il pollo fritto di Legs

Viola Parentelli 22 Luglio 2019

Nuove aperture a Roma estate 2019. Nonostante Roma si stia lentamente spopolando, l’estate 2019 continua a sfornare novità. La testa […]

Le birre dell’estate 2019: dalla Messina, ai Cristalli di sale, alla Gaudium fino all’Ichnusa non filtrata

Viola Parentelli 12 Luglio 2019

Le birre dell’estate 2019. C’è stato il boom delle birre artigianali e c’è ancora, anche se non manca chi le detesta. […]

S Club Fregene, aperitivo e ‘soul food’ nel nuovo ristorante del litorale romano

Viola Parentelli 3 Luglio 2019

S Club Spirits & Soul Food Fregene. “La nostra è una casa di e per viaggiatori”. Sono le prime parole […]

Nuove aperture a Roma giugno 2019, tante terrazze, la Trattoria Verbano, i burger di De Bellis e il Bunker di Nicholas Amici

Viola Parentelli 12 Giugno 2019

Nuove aperture a Roma giugno 2019. Dopo esserci lasciati finalmente alle spalle il freddo di questo maggio atipico, è arrivato […]

Jole a Roma, le ricette della nonna nel nuovo ristorante di Testaccio

Viola Parentelli 29 Maggio 2019

Ristorante Jole a Roma tel. 06 5741382. Vagabondando tra i vicoli di Testaccio, con quella sua patina antica che si […]

Taglio Reale Roma, solo carne nel terzo locale della famiglia Santucci ai Parioli

Viola Parentelli 27 Maggio 2019

Taglio Reale Roma. Dici famiglia Santucci e pensi ai Parioli. Il collegamento, dopo 60 anni e tre ristoranti, diventa naturale. […]

Selina Roma, il gelato pop all’americana arriva in viale Jonio

Viola Parentelli 16 Maggio 2019

Selina Roma. Ve lo avevamo annunciato qui, e adesso possiamo raccontare il progetto di Selina Ice Cream Company in tutte […]

Nuove aperture a Roma maggio 2019, tra ristoranti e gelaterie arrivano Selina, Shiroya, Dorayaki, Nina e Barretta pesce e porchetta

Viola Parentelli 13 Maggio 2019

Nuove aperture a Roma maggio 2019. In attesa di temperature più miti e in linea con questo periodo dell’anno, non […]