News
Street food heroes, il nuovo programma tv dedicato al miglior cibo di strada
di Massimiliano Carbonaro © Il Fatto Quotidiano / Puntarella Rossa Piazza San Babila, Milano, ore 13 di venerdì 17: è questo il […]
Anno: 2013
News
Vini italiani in Cina, l’Oriente alla scoperta dei prodotti di Piemonte, Sicilia e Puglia
© Il Fatto Quotidiano / Puntarella Rossa La Cina alla scoperta del vino italiano. Il grande dragone non si accontenta più […]
News
Borletti Buitoni: “In Italia si mangia male, giudico negativamente il livello dei nostri chef”
"Giudico negativamente il livello degli chef italiani. In Italia si è smesso da tempo di mangiar bene". Mancano le parole […]
News
Naturali si nasce o si diventa? Parte al Kino “Te li do io i solfiti”. Oggi Cantine dell’Angelo e Cantina del Barone
Oggi, al primo incontro del corso sui vini naturali "Te li do io i solfiti" (le iscrizioni sono ancora aperte […]
News
Il brunch a Roma tra giardini e dehors
I brunch a Roma, domenica 19 maggio 2013
News
Vini naturali e Gambero Rosso, Bettane e Desseauve ci ripensano
Contrordine compagni, i vini naturali sono buoni. Il loro articolo sul Gambero Rosso (qui) aveva provocato un certo scalpore. Anzi, […]
Le ricette di Alessia Vicari
Il tiramisù scientifico (preparato con la meringa italiana)
La ricetta del tiramisù scientifico. La meringa italiana (che si distingue da quella francese e da quella svizzera) è alla […]
News
Vino “naturale”, un libro di Servabo per saperne di più (senza dimenticare le virgolette)
Si chiama Il vino "naturale" e non a caso appone delle preziose virgolette sulla parola. Edito dalla casa edtrice versanti […]
News
Milano food week, 9 giorni da gustare
di Paolo Scandale © Il Fatto Quotidiano / Puntarella Rossa La parola d’ordine è organizzazione. Venerdì 17 maggio prende il via la […]
News
Le migliori gelaterie di Roma / Appio-San Giovanni. Dalla morena di Riva Reno fino al mango di Procopio
Le migliori gelaterie a Roma? Sono tante, tantissime, dalle più dozzinali a quelle artigianali. E allora, per fare un po' […]
News
A Castelleone un panino da record: 3 km di cioccolato e granella
© Il Fatto Quotidiano / Puntarella Rossa Un record appetitoso: domenica 19 maggio in quel di Cremona – precisamente a Castelleone […]
News
Lunedì parte “Te li do io i solfiti”: tutti i produttori del corso sui vini naturali
A Vinitaly, uno spaesato passante, passando vicino al recinto del Vivit, chiedeva sinceramente stupefatto: "E che sarebbero ora, questi vini […]
News
A Milano e in tv Ernst Knam, il Re del Cioccolato
© Il Fatto Quotidiano / Puntarella Rossa Nato in Germania 50 anni fa ma ormai milanese d’adozione, Ernst Knam è per […]
News
Bastianich: “Berlusconi? Muoro, non lo voglio nel mio ristorante”
Berlusconi? Ospite non gradito. Almeno nei ristoranti di Joe Bastianich. L'inflessibile giudice di MasterChef lo confessa con il suo inconfondibile […]
News
La mozzarella in mostra, il Salone 2013 tra i templi di Paestum
© Il Fatto Quotidiano / Puntarella Rossa L’atmosfera tipica delle sagre di paese e il sapore dell’internazionalità degno di un festival. […]
News
Il Pagliaccio compie 10 anni e Genovese ci spiega perché mangiare bene costa
Di Alessandra Tibollo Schivo, discreto, ma con una determinazione che ti fa tremare i polsi. Dopo i primi minuti passati […]
News
Brunch a Roma, tra festa della mamma, musica e giardini
I brunch a Roma, domenica 12 maggio 2013
News
La ricetta della piadina 100% vegan
© Il Fatto Quotidiano / Puntarella Rossa Il mondo dei vegetariani/vegani è sempre più nutrito. Sta conquistando le cucine di ristoranti […]
News
La ricetta della cassata siciliana, vista da Artale in Ortigia
L'estate si avvicina e nessuno può più permettersi una fetta di torta, ma se vi trovaste nei pressi di Siracusa, […]
News
Delicatessen, l’Alto Adige a Milano (con canederli e corna di cervo)
Si chiama Delicatessen e, come si dice in questi casi, è un angolo di Alto Adige a Milano, aperto da […]
News
Crazy for Zambia, scatta una foto con una pentola in testa e aiuta l’Africa
di Paolo Scandale © Il Fatto Quotidiano / Puntarella Rossa Per una ricetta davvero speciale prendete una buona dose di creatività ed […]
News
Fornelli indecisi a Lecce, ecco i vincitori
© Il Fatto Quotidiano / Puntarella Rossa Sono passati prima da un giudizio senza assaggio: una ricetta inviata via mail e […]
News
Cheeky Pie a San Lorenzo: meglio non avere troppa fame
Siamo andati al Cheeky Pie, bistrot bar aperto a Roma ormai da qualche settimana nei meandri del quartiere universitario per […]
News
Slow Food Story, Petrini attacca Masterchef: pornografia gastronomica
Slow Food Story, il bel documentario di Stefano Sardo, prodotto dalla Indigo di Nicola Giuliano, arriverà nelle sale il 30 […]
News
Luca Manfè, un friulano a MasterChef Usa
di Natascia Gargano © Il Fatto Quotidiano / Puntarella Rossa Archiviata la seconda stagione di MasterChef Italia, che ci ha regalato l’avvocato […]
News
Luigi Veronelli, la vita è troppo corta per bere vini cattivi (e per dimenticarti)
Esce “La vita è troppo corta per bere vini cattivi”, biografia anticonvenzionale sul maestro dell’enogastronomia e “anarchenologo” Luigi Veronelli. Il […]
News
Giovedì torna “Mai fidarsi dei sommelier”. Un assaggio di quello che vi aspetta
Giovedì, all'Enoteca Palatium di Roma, comincia la nuova edizione di "Mai fidarsi dei sommelier", corso di avvicinamento al vino che […]
News
Brunch a Roma, la domenica con gusto
I brunch a Roma, 5 maggio 2013
News
Ba Asian Mood, a Milano il ristorante cinese che non t’aspetti
Ba Asian Mood. Cosa vi viene in mente se dico “ristorante cinese a conduzione familiare”? Provo ad indovinare: una serie […]
News
Ai Tre scalini cercano un “dish” (che non è un piatto) con tanto di “curricula”
Ma che davero? Cercate un "dish"? Se non è un piatto, e nel caso ci sarebbe l'Ikea come problem solver, […]
News
La crostata reinventata da Gianluca Fusto diventa opera di design
di Zelia Pastore © Il Fatto Quotidiano / Puntarella Rossa Dimenticatevi il classico dolce di pastafrolla con la marmellata fatta in casa […]
News
Tastevere a Roma, bottega a chilometro zero
A Roma, ovviamente a Trastevere, apre Tastevere, bottega a chilometro zero. No, non è un gioco di parole. O forse […]
News
Gusti e sapori, come cambiano le nostre abitudini alimentari
© Il Fatto Quotidiano / Puntarella Rossa Come cambiano i gusti? Cosa sale e cosa scende nelle nostre abitudini alimentari? Ce […]
News
Gottardo Project, il Veneto tra rock e buona tavola
di Vinicio Bonometto e Grazia Fiore © Il Fatto Quotidiano / Puntarella Rossa In bilico tra avanguardia e tradizione il gruppo musicale […]
News
Dieta di primavera: i cibi contro fiacchezza e insonnia
di Natascia Gargano © Il Fatto Quotidiano / Puntarella Rossa Beata primavera. Peccato che spesso si accompagni a fiacchezza e insonnia. Non […]
Corsi
I corsi di Puntarella Rossa a maggio: Mai fidarsi dei sommelier, Bollicine mon amour e Te li do io i solfiti
Tutto esaurito e gran successo per il corso di aprile "Mai fidarsi dei sommelier". E allora, viste le richieste, a […]
News
Brunch a Roma: trenta pranzi su terrazze, giardini e dehors
I brunch a Roma, 28 aprile 2013. Due novità questa settimana: il brunch dell'Hotel Locarno, già sede di uno degli […]
News
Baladin in un libro: “La birra artigianale è tutta colpa di Teo” (Musso)
Baladin, Teo Musso e la birra artigianale. L'ex birraio di Piozzo è l'anello mancante del trio piemontese del buon bere […]
News
“Avvocato in cucina”, Il libro di Tiziana di Masterchef è uscito, si sappia
"Avvocato in cucina. Le ricette di un'avventuriera del gusto". Il libro di ricette dell'avvocato Tiziana Stefanelli, la vincitrice della seconda […]
News
Tramezzo a Roma, il tramezzino veneziano senza strutto e senza lardo
Tra…mezzo è un nuovo locale, una tramezzineria veneziana aperta in via degli Orsini, proprio dietro piazza dell'Orologio, nel centro di […]
News
L’album di figurine di chef e pizzaioli
© Il Fatto Quotidiano / Puntarella Rossa La rivista Italia squisita pubblica l’album delle figurine, con le facce di cento chef […]
News
Treviso: Dripping Taste arriva a Roma, piatti alla Pollock con Franzin
Si chiama Treviso: Dripping Taste – nome che ricorda l'action painting e gli schizzi di colore di Jackson Pollock, ed […]
News
Boom di street food a New York. Con un’app ecco il camioncino più vicino
di Natascia Gargano © Il Fatto Quotidiano / Puntarella Rossa Il camioncino del gelato sta a New York come il “paninaro” sta […]
News
Dieci locali per un party di compleanno a Roma, senza rischiare la bancarotta
Di Alessandra Tibollo Quando si avvicina il giorno del compleanno (ma anche una laurea, un addio al nubilato/celibato, un anniversario […]
News
Gavino Sanna e i vini della Mesa, quando le etichette superano il ridicolo
Mai assaggiato un vino "vigoroso come una stretta di mano"? No? Sfigati. E dall'"aroma che scotta la terra"? Neanche? Ma […]
News
Il kebab lo rifacciamo noi. A Milano nasce “Nun”
di Paolo Scandale © Il Fatto Quotidiano / Puntarella Rossa Otto giovani italiani di prima e seconda generazione, con passioni, esperienze e […]
News
All’At Home di Roma, il corso di svezzamento per bebè e mamme eco-cuoche
A Roma c'è il primo corso che vi insegna tecniche e ricette per lo svezzamento. Avete presente il "club delle […]
Franceschini contestato all’Hostaria romana: rabbia, disperazione e inciviltà
Lui, Dario Franceschini, dopo la figuraccia di questi giorni, ha avuto la pessima idea di mettersi in bella mostra, nello […]
News
I migliori brunch di Roma
Tutti i brunch a Roma, 21 aprile 2013
Le ricette di Alessia Vicari
Polpo, tutti i modi per cucinarlo (e diffidate se vi dicono di cuocerlo tanto)
Che vi piaccia a insalata, alla gallega o alla Luciana, affogato, alla brace o semplicemente lessato con un filo di […]