Archive

Gottardo Project, il Veneto tra rock e buona tavola

di Vinicio Bonometto e Grazia Fiore © Il Fatto Quotidiano / Puntarella Rossa In bilico tra avanguardia e tradizione il gruppo musicale Gottardo Project mescola generi diversi, spaziando tra la dance, il …

Dieta di primavera: i cibi contro fiacchezza e insonnia

di Natascia Gargano © Il Fatto Quotidiano / Puntarella Rossa Beata primavera. Peccato che spesso si accompagni a fiacchezza e insonnia. Non ci saranno più le mezze stagioni, ma di sicuro si …

Eventi 1Comments

I corsi di Puntarella Rossa a maggio: Mai fidarsi dei sommelier, Bollicine mon amour e Te li do io i solfiti

Tutto esaurito e gran successo per il corso di aprile "Mai fidarsi dei sommelier". E allora, viste le richieste, a maggio abbiamo deciso di triplicare. Puntarella Rossa mette in cantiere …

Brunch a Roma: trenta pranzi su terrazze, giardini e dehors

I brunch a Roma, 28 aprile 2013. Due novità questa settimana: il brunch dell'Hotel Locarno, già sede di uno degli aperitivi più gettonati di Roma, e il giardino di Ripetta, …

Baladin in un libro: “La birra artigianale è tutta colpa di Teo” (Musso)

Baladin, Teo Musso e la birra artigianale. L'ex birraio di Piozzo è l'anello mancante del trio piemontese del buon bere e del buon mangiare, insieme a Carlìn Petrini e Oscar …

“Avvocato in cucina”, Il libro di Tiziana di Masterchef è uscito, si sappia

"Avvocato in cucina. Le ricette di un'avventuriera del gusto". Il libro di ricette dell'avvocato Tiziana Stefanelli, la vincitrice della seconda edizione di MasterChef Italia, è uscito oggi. Eccolo qui, il …

Tramezzo a Roma, il tramezzino veneziano senza strutto e senza lardo

Tra…mezzo è un nuovo locale, una tramezzineria veneziana aperta in via degli Orsini, proprio dietro piazza dell'Orologio, nel centro di Roma. In realtà, a giudicare dal nome sembrerebbe uno degli …

L’album di figurine di chef e pizzaioli

© Il Fatto Quotidiano / Puntarella Rossa La rivista Italia squisita pubblica l’album delle figurine, con le facce di cento chef più o meno noti. Dopo trasmissioni televisive, seminari, libri e …

Treviso: Dripping Taste arriva a Roma, piatti alla Pollock con Franzin

Si chiama Treviso: Dripping Taste – nome che ricorda l'action painting e gli schizzi di colore di Jackson Pollock, ed è un evento itinerante che porta in giro per l'Italia …

Boom di street food a New York. Con un’app ecco il camioncino più vicino

di Natascia Gargano © Il Fatto Quotidiano / Puntarella Rossa Il camioncino del gelato sta a New York come il “paninaro” sta a Roma. I venditori ambulanti di cibo Usa, però, si …

Dieci locali per un party di compleanno a Roma, senza rischiare la bancarotta

Di Alessandra Tibollo Quando si avvicina il giorno del compleanno (ma anche una laurea, un addio al nubilato/celibato, un anniversario ecc. ecc.), una domanda attanaglia il futuro organizzatore del party: …

Gavino Sanna e i vini della Mesa, quando le etichette superano il ridicolo

Mai assaggiato un vino "vigoroso come una stretta di mano"? No? Sfigati. E dall'"aroma che scotta la terra"? Neanche? Ma almeno un vino "sazio di aranciato veneto"? Niente eh. Si …

Il kebab lo rifacciamo noi. A Milano nasce “Nun”

di Paolo Scandale © Il Fatto Quotidiano / Puntarella Rossa Otto giovani italiani di prima e seconda generazione, con passioni, esperienze e radici in Medio Oriente, che decidono di avviare un’attività “reinventando” …

All’At Home di Roma, il corso di svezzamento per bebè e mamme eco-cuoche

A Roma c'è il primo corso che vi insegna tecniche e ricette per lo svezzamento. Avete presente il "club delle mamme"? Se aspettate un bambino sicuramente, vostro malgrado, sarete state …

Franceschini contestato all’Hostaria romana: rabbia, disperazione e inciviltà

Lui, Dario Franceschini, dopo la figuraccia di questi giorni, ha avuto la pessima idea di mettersi in bella mostra, nello spazio all'aperto dell'Hostaria Romana di via del Boccaccio, all'ombra del …

I migliori brunch di Roma

Tutti i brunch a Roma, 21 aprile 2013

News 3 Comments

Polpo, tutti i modi per cucinarlo (e diffidate se vi dicono di cuocerlo tanto)

Che vi piaccia a insalata, alla gallega o alla Luciana, affogato, alla brace o semplicemente lessato con un filo di olio e del succo di limone il polpo è sempre …

Roma, raddoppia “O’ Sole e Napule”, pizza napoletana che non delude

A pochi giorni dall’apertura (il 7 aprile), già la nuova sede de O’ sole e Napule fa numeri di tutto rispetto, in un quartiere in cui di pizza napoletana se …

Un week end a Budapest? Ecco tutto quello che devi sapere (e gustare)

© Il Fatto Quotidiano / Puntarella Rossa La guida l’hai comprata tre mesi fa perché “stavolta mi preparo per tempo, mica come al solito”. E infatti le prime pagine le leggi …

Carbonators, in America la soda è fai da te. E l’aperitivo si fa in casa

© Il Fatto Quotidiano / Puntarella Rossa Tendenza soda fai-da-te. Negli Usa, patria dei consumi destinati a fare tendenza, le cucine casalinghe smaniano per una macchina capace di creare la soda …

Masterchef India, il nuovo reality stile Bollywood

di Massimiliano Carbonaro © Il Fatto Quotidiano / Puntarella Rossa Ma cosa mangeranno gli indiani nella loro vita? Difficile capirlo guardando MasterChef India dove sarà che nelle prime puntate gli aspiranti cuochi …

Roma/ Fermento a Prati, tornano gli anni ’70 (ma con l’hamburger fai-da-te)

Si chiama Fermento ed ha aperto da poco a Roma, in Via Cicerone, all'altezza di via Cola di Rienzo. Sviluppato su tre piani, di cui l'ultimo con tanto di terrazza, …

Chef per una notte: inviti gli amici al ristorante e cucini tu

di Zelia Federica Pastore © Il Fatto Quotidiano / Puntarella Rossa Invitare gli amici a cena e cucinare per loro, ma in un ristorante, facendosi belli con i manicaretti preparati con l’aiuto …

Vini naturali, il punto di Bietti

di Paolo Scandale © Il Fatto Quotidiano / Puntarella Rossa Un calice di polemiche, distinzioni e dubbi. Il dibattito sviluppatosi attorno al cosiddetto “vino naturale” è ricco e composito e va da …

Ricette green, a lezione di cucina da Wwf e Adiconsum

di Natascia Gargano © Il Fatto Quotidiano / Puntarella Rossa Cucinare sostenibile? Si può e gli accorgimenti da adottare non sono nemmeno difficili. Basta un po’ di applicazione e di ragionamento per …

Vini naturali a Milano, non era facile ma abbiamo trovato cinque locali dove berli

di Romina Cattaneo Nonostante i riflettori puntati sui vini naturali, Milano fa ancora fatica a vedere la luce. La vendita in bottiglia è un’opzione contemplata da un numero ancora esiguo …

Brunch a Roma, il mondo in un piatto

Tutti i brunch a Roma, 14 aprile 2013

Il Pdl vuole creare l’Ordine dei cuochi, Barbieri dice sì, noi diciamo per carità

  Facciamo ordine. Anzi, facciamo l'Ordine dei cuochi. Con un Parlamento paralizzato, senza maggioranza, senza commissioni, senza dignità, ecco che il Pdl pensa all'essenziale e fa il propostone: perché non …

Milano, le dolcezze di Marotin

Decidiamo di concederci una pausa dalle parti di corso XXII Marzo, nella tranquilla via Archimede e ci imbattiamo in un profumo delizioso di cioccolata, uova, biscotti. La pasticceria Marotin. E' quello …

I migliori dieci cocktail bar di Roma, tra tradizione e “molecolar mixology”

I dieci migliori cocktail bar di Roma. A Milano i cocktail li sanno fare come si deve: basta provare un sour al Mag, al Pravda o al Rita's. Ma la …

In crisi il mercato del vino di qualità

di Massimiliano Carbonaro © Il Fatto Quotidiano / Puntarella Rossa I vini di fascia alta – quelli da 10 euro e più alla bottiglia – sono sempre più assenti dalle tavole …

Vini naturali, il disagio Vivit a Vinitaly “Bene, ma ci avete messo in gabbia”

A un certo punto un produttore del Vivit, seconda edizione dei vini naturali al Vinitaly (di cui abbiamo parlato qui per l'irruzione della repressione frodi), è sbottato: "Ma perché c'è …

Food design, a Milano “Mi gusto Tortona”

┬®┬áIl Fatto Quotidiano / Puntarella Rossa Food e design, un binomio perfetto per la città delle tendenze per antonomasia. Parliamo ovviamente di Milano e della sua Design Week con il …

A dieta dopo le feste? Meglio in coppia

di Natascia Gargano © Il Fatto Quotidiano / Puntarella Rossa Vi siete rimpinzati per bene a Pasqua e ora siete in pieno dramma da lievitamento? Non siete i soli. Sul rimettersi in …

Clamoroso al Vivit di Vinitaly, fa irruzione la repressione frodi

Incredibile al Vinitaly: ieri, proprio all'inizio della manifestazione, tre uomini della Repressione Frodi, ministero dell'Agricoltura, hanno fatto irruzione tra gli stand di Vivit, la sezione dedicata ai vini naturali e …

Brunch a Roma, 32 proposte da gustare

Tutti i brunch a Roma, 7 aprile 2013

Sei segreti per un soufflé perfetto

Sei segreti per un soufflè perfetto. In superficie è ricoperto da una crosta sottile come un velo, all’interno ha un cuore morbido, umido e spumoso ma senza essere bagnato; leggero, …

Centocelle 2 / Arriva Mazzo, il nuovo progetto degli acrobatici The Fooders

Si chiama "Mazzo" il nuovo progetto di The Fooders, un locale che aprirà a giorni in via delle Rose 54 a Centocelle, quartiere in trasformazione che abbiamo appena raccontato (qui). …

ÔÇÿO Mast re Chef, dilettanti ai fornelli sul golfo di Napoli

di Irene Privitera © Il Fatto Quotidiano / Puntarella Rossa Prendete del buon cibo e il mare di Napoli, poi accoppiateci un’intuizione ironica e geniale nella sua semplicità. Il risultato è “‘O …

Dal barman di Bergamo i drink di canapa

di Irene Privitera © Il Fatto Quotidiano / Puntarella Rossa Marzio Barcella ha quasi 35 anni e ha passato metà della sua vita dietro il bancone di un bar. “Ho capito subito …

Più pasta e meno carne: come la crisi cambia la nostra dieta

di Gianluca Schinaia © Il Fatto Quotidiano / Puntarella Rossa Oltre al lavoro e alla stabilità economica, gli italiani si preoccupano sempre di più di cosa poter mettere in tavola. I morsi …

Roma est, c’è poesia a Centocelle: viaggio tra kebab ed enoteche chic

di Margherita Bianchini Roma est è da alcuni anni una denominazione geografica tipica, grazie all’imporsi del Pigneto come meta di serate alcolico-culturali (e di Tor Pignattara, che abbiamo raccontato qui). …

Weekend di vini naturali, dieci cose da fare tra Vinitaly, Cerea e Villa Favorita

Nei prossimi giorni, nel raggio di un’oretta e qualcosa di auto da Verona, si accavalleranno tre grandi eventi dedicati al vino: Vinitaly, Viniveri e Vinnatur. Difficile sdoppiarsi per essere dappertutto, …

Le polpette Ikea di nuovo in vendita

© Il Fatto Quotidiano / Puntarella Rossa E’ terminato l’embargo per le polpette Ikea, che dal 15 aprile prossimo torneranno sui banconi alimentari del colosso del mobile europeo anche nei 20 …

Vinitaly, la magnum di Siffredi e Trulli

Lo slogan è "Rocco, non solo magnum" e allude a quello, sì. Del resto se ti chiami Rocco Siffredi e produci un vino, cerchi di far valere le tue doti, …

Addio a Jannacci, parlando con i limoni

  Ohè, sun chì. Ma come dove? In pizzeria, via strambio 6, a Milano. Quale rumore? Ah è la pioggia che scherza con la saracinesca. E tu dove sei? In …

Chef, giù le mani dalla vera focaccia di Recco Il Consorzio: “Lievito e cagliata? Vade retro”

┬® Il Fatto Quotidiano / Puntarella Rossa Giù le mani della focaccia di Recco. Il prodotto ligure noto nel mondo ha una carta d’identità precisa: “Focaccia” di nome, “Recco” di …

Cerea 2013, il ritorno di Viniveri

 Se non ne potete più di sentir parlare di vini naturali, è il momento di berli. Magari facendo un salto a Cerea 2013, la manifestazione organizzata da Viniveri, una delle …