Archive

Crisi, da Coldiretti un dossier sui rischi del cibo low cost

di Natascia Gargano © Il Fatto Quotidiano / Puntarella Rossa Con la crisi si taglia su tutto, anche sulla spesa per il cibo. Ma più che comprare meno, si compra peggio. L’allarme …

Claudio Petrolo, lo chef di Latina che cucina per la tv cinese

di Irene Privitera © Il Fatto Quotidiano / Puntarella Rossa Televisori cinesi sintonizzati sul canale CIBN e dieci minuti per imparare due italianissime ricette. Una scena che a Oriente, per gli appassionati …

Venti modi per fare un hot dog (e farsi venire una fame da morire) VIDEO

Come cucinare un hot dog? La vostra acquolina aumenta a dismisura solo al ricordo di quando a New York al camioncino all’incrocio tra Broadway e la 5th avanue avete assaporato …

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Del Vuoto a Milano, cucina tecno-emozionale e sottovuoto (ma non fatevi spaventare)

Il sito di Del Vuoto, ristorante aperto nell'aprile 2012 a Milano, spaventa, anzi terrorizza. Otto riquadri con titoli tutti in inglese, come "Philosophy", "People" o "Takeout". La filosofia esalta la …

Trieste, un fast food “Genuino”

di Zelia Pastore © Il Fatto Quotidiano / Puntarella Rossa Immaginate di mangiare un panino in pausa pranzo che sia buono e soddisfacente per il palato come i superhamburger a sette piani …

Ludovico Botti (Trebotti): “Il biologico? Per un consumatore logico”

Nella sala del Kino, al secondo incontro di Te li do io i solfiti c'era il giovane e brillante Ludovico Botti, della Cantina laziale Trebotti. Assieme ai  fratelli e ai genitori, Ludovico dirige l'azienda familiare che …

Talking Food, la nuova mania Instagram: parla come mangi FOTO

Talking food. Giochi di parole e cibo. Il nuovo account su Instagram è nato per sdrammatizzare l'onnipresente food porn con immagini divertenti, provocanti, irriverenti. L'autore posta la foto con un …

La battaglia della piccola Hannah contro il colosso McDonald’s

© Il Fatto Quotidiano / Puntarella Rossa Quando si immagina l’assemblea degli azionisti di una multinazionale si pensa a un ordinato stuolo di uomini con completi troppo costosi che fingono di …

L’Acquolina Hostaria si fa in due: arriva il menu degustazione a metà prezzo

L'Acquolina, per chi è di Roma e ama la buona cucina, non ha bisogno di molte presentazioni. Cucina di pesce, ambiente elegante e bel dehor, chef di rango. Ora però …

Le migliori gelaterie di Roma / Pigneto: dal Capriccio di Carla fino a Fattori

Migliori gelaterie di Roma: continua il nostro viaggio, dopo San Giovanni (qui). Oggi parliamo del Pigneto, quartiere affascinante, in pieno fermento gastronomico. E' un vero melting pot di tendenze culinarie, affollato …

M’ama food, a Milano donne rifugiate politiche che fanno catering dal mondo

di Paolo Scandale © Il Fatto Quotidiano / Puntarella Rossa Accoglienza, solidarietà e un’integrazione umana e culinaria. Sono queste le componenti alla base di “M’ama Food – Catering dal mondo”, un servizio …

Mangiare all’aperto a Roma: venti proposte per la primavera-estate 2013

Mangiare all'aperto a Roma? Giunti in questa primavera inoltrata del 2013 e con alle porte l'estate, proviamo a fare il punto e a vedere per ristoranti, osterie e trattorie cosa …

Birra e limone, arriva Radler: il drink rinfrescante in vista dell’estate

© Il Fatto Quotidiano / Puntarella Rossa La curiosità parte da un comunicato come tanti, nella nostra casella mail: nota marca di birra olandese (la Bavaria, ndr) vince l’Innovation Award 2013, …

La Borletti Buitoni non fa marcia indietro sugli chef e lancia gli Stati generali della cucina italiana (paura)

La signora Ilaria Borletti Buitoni in Sottosegretario la sua opinione sul mangiare in Italia e sugli chef l'aveva espressa un po' fugacemente in un'intervista a Panorama. Le sue parole sommarie …

Te li do io i solfiti, lunedì al Kino serata biologica con la cantina laziale Trebotti

Volete sapere tutto sui vini biologici? Lunedì 27 maggio, cioè questo lunedì, al Kino va in scena la seconda sera del corso "Te li do io i solfiti". Incontro al …

SoulFood 2013, da stasera al via a Roma cene carbonare, guerilla gardening e casbah bio

Soul Food Festival torna a Roma da stasera fino a domenica 26 maggio 2013. La manifestazione indipendente dal 2008 riunisce attorno alla cultura per il cibo la diffusione per temi …

La Fao: nel 2050 mangeremo insetti per sopravvivere

di Gianluca Schinaia © Il Fatto Quotidiano / Puntarella Rossa Un limite culturale? Oppure la difesa della tradizione gastronomica? Provate a chiedere ad un italiano qualsiasi cosa pensa dell’idea di dover mangiare …

Rimpizzamose, una pizza a domicilio che non delude a Roma nord

[codepeople-post-map] Rimpizzamose, nome eloquente, ha aperto da pochi mesi e lasciato volantini in ogni casa di Roma Nord: abbiamo ceduto ed è partito l'ordine. Pronti a stupirci, perché anche la …

“Dark side of the beer”, al Beerbaccione di Albano Laziale la festa della birra artigianale

© Il Fatto Quotidiano / Puntarella Rossa Un brindisi al ritmo del rock. La singolare festa dei produttori di birra home made si prospetta chiassosa e divertente. Un appuntamento al quale …

A Milano si festeggia il Matsuri, street food e sfilate giapponesi

© Il Fatto Quotidiano / Puntarella Rossa Appassionati di sushi e tempura, è il vostro momento: domenica 26 maggio a Milano si festeggia il Matsuri, il festival di gastronomia e cultura …

La Capra Campa, ristorante vegano a Roma: una scelta etica ma anche di gusto

AGGIORNAMENTO  Il ristorante si è trasferito via Dignano d’Istria51/a La Capra Campa è un ristorante vegetariano, anzi vegano, che si trova sulla Flaminia, pochi chilometri a nord di Roma. Già: vegetariani, …

Bollicine Mon Amour / Si comincia domani all’Enoteca Palatium, ecco il programma (e un test)

Champagne italiano? Una coppa di spumante? Pasticcini e bollicine? Tre lezioni sul mondo delle bollicine per scoprire la geografia del perlage italiano, dal prosecco al Franciacorta, e sbugiardare usi e costumi …

Street food heroes, il nuovo programma tv dedicato al miglior cibo di strada

di Massimiliano Carbonaro © Il Fatto Quotidiano / Puntarella Rossa Piazza San Babila, Milano, ore 13 di venerdì 17: è questo il momento dello Street food heroes. Tra turisti incuriositi e frettolosi …

Vini italiani in Cina, l’Oriente alla scoperta dei prodotti di Piemonte, Sicilia e Puglia

© Il Fatto Quotidiano / Puntarella Rossa La Cina alla scoperta del vino italiano. Il grande dragone non si accontenta più di sporadici assaggi e degustazioni delle primizie enologiche del Belpaese. …

Borletti Buitoni: “In Italia si mangia male, giudico negativamente il livello dei nostri chef”

"Giudico negativamente il livello degli chef italiani. In Italia si è smesso da tempo di mangiar bene". Mancano le parole per definire le dichiarazioni di Ilaria Borletti Buitoni, sottosegretario ai …

Naturali si nasce o si diventa? Parte al Kino “Te li do io i solfiti”. Oggi Cantine dell’Angelo e Cantina del Barone

Oggi, al primo incontro del corso sui vini naturali "Te li do io i solfiti" (le iscrizioni sono ancora aperte qui), ci saranno i due produttori delle Cantine dell'Angelo e …

Il brunch a Roma tra giardini e dehors

I brunch a Roma, domenica 19 maggio 2013

Vini naturali e Gambero Rosso, Bettane e Desseauve ci ripensano

Contrordine compagni, i vini naturali sono buoni. Il loro articolo sul Gambero Rosso (qui) aveva provocato un certo scalpore. Anzi, vera e propria indignazione. Già, perché Michel Bettane e Thierry …

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Il tiramisù scientifico (preparato con la meringa italiana)

La ricetta del tiramisù scientifico. La meringa italiana (che si distingue da quella francese e da quella svizzera) è alla base di diversi dolci, mousse, creme per farcire torte e …

Vino “naturale”, un libro di Servabo per saperne di più (senza dimenticare le virgolette)

Si chiama Il vino "naturale" e non a caso appone delle preziose virgolette sulla parola. Edito dalla casa edtrice versanti e realizzato da Servabo, è un tentativo coraggioso e un …

Milano food week, 9 giorni da gustare

di Paolo Scandale © Il Fatto Quotidiano / Puntarella Rossa La parola d’ordine è organizzazione. Venerdì 17 maggio prende il via la Milano Food Week, 9 giorni dedicati agli amanti del cibo, …

Le migliori gelaterie di Roma / Appio-San Giovanni. Dalla morena di Riva Reno fino al mango di Procopio

Le migliori gelaterie a Roma? Sono tante, tantissime, dalle più dozzinali a quelle artigianali. E allora, per fare un po' d'ordine, abbiamo deciso di intraprendere un "tour del gelato", ovvero …

A Castelleone un panino da record: 3 km di cioccolato e granella

© Il Fatto Quotidiano / Puntarella Rossa Un record appetitoso: domenica 19 maggio in quel di Cremona – precisamente a Castelleone – un piccolo esercito di volontari sfiderà il primato raggiunto …

Lunedì parte “Te li do io i solfiti”: tutti i produttori del corso sui vini naturali

A Vinitaly, uno spaesato passante, passando vicino al recinto del Vivit, chiedeva sinceramente stupefatto: "E che sarebbero ora, questi vini naturali?". Già, che sarebbero? L'ennesima moda? Un trucco per alzare …

A Milano e in tv Ernst Knam, il Re del Cioccolato

© Il Fatto Quotidiano / Puntarella Rossa Nato in Germania 50 anni fa ma ormai milanese d’adozione, Ernst Knam è per tutti, più semplicemente, il re del cioccolato. E’ arrivato da …

Bastianich: “Berlusconi? Muoro, non lo voglio nel mio ristorante”

Berlusconi? Ospite non gradito. Almeno nei ristoranti di Joe Bastianich. L'inflessibile giudice di MasterChef lo confessa con il suo inconfondibile americano italianizzato ai microfoni di Andrea Scanzi, nel corso della …

La mozzarella in mostra, il Salone 2013 tra i templi di Paestum

© Il Fatto Quotidiano / Puntarella Rossa L’atmosfera tipica delle sagre di paese e il sapore dell’internazionalità degno di un festival. Il Salone della Mozzarella è un evento dai grandi numeri …

Il Pagliaccio compie 10 anni e Genovese ci spiega perché mangiare bene costa

Di Alessandra Tibollo Schivo, discreto, ma con una determinazione che ti fa tremare i polsi. Dopo i primi minuti passati ad abituarsi al suo accento un po’ contaminato (è calabro-francese …

Brunch a Roma, tra festa della mamma, musica e giardini

I brunch a Roma, domenica 12 maggio 2013

La ricetta della piadina 100% vegan

© Il Fatto Quotidiano / Puntarella Rossa Il mondo dei vegetariani/vegani è sempre più nutrito. Sta conquistando le cucine di ristoranti e take away, gli scaffali dei supermercati e si sta …

La ricetta della cassata siciliana, vista da Artale in Ortigia

L'estate si avvicina e nessuno può più permettersi una fetta di torta, ma se vi trovaste nei pressi di Siracusa, a passeggiare per le vie del suo isolotto gioiello Ortigia, …

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Delicatessen, l’Alto Adige a Milano (con canederli e corna di cervo)

Si chiama Delicatessen e, come si dice in questi casi, è un angolo di Alto Adige a Milano, aperto da agosto del 2011 in viale Tunisia (ci sono anche tre …

Crazy for Zambia, scatta una foto con una pentola in testa e aiuta l’Africa

di Paolo Scandale © Il Fatto Quotidiano / Puntarella Rossa Per una ricetta davvero speciale prendete una buona dose di creatività ed estro artistico, aggiungete solidarietà a piene mani e amalgamate con …

Fornelli indecisi a Lecce, ecco i vincitori

© Il Fatto Quotidiano / Puntarella Rossa Sono passati prima da un giudizio senza assaggio: una ricetta inviata via mail e una foto dello chef con la sua opera appena impiattata. …

Cheeky Pie a San Lorenzo: meglio non avere troppa fame

Siamo andati al Cheeky Pie, bistrot bar aperto a Roma ormai da qualche settimana nei meandri del quartiere universitario per eccellenza. Locale simpatico, articolato su due livelli: all'entrata la zona …

Slow Food Story, Petrini attacca Masterchef: pornografia gastronomica

Slow Food Story, il bel documentario di Stefano Sardo, prodotto dalla Indigo di Nicola Giuliano, arriverà nelle sale il 30 maggio. Oggi a presentarlo, al Quattro Fontane di Roma, oltre …

Luca Manfè, un friulano a MasterChef Usa

di Natascia Gargano © Il Fatto Quotidiano / Puntarella Rossa Archiviata la seconda stagione di MasterChef Italia, che ci ha regalato l’avvocato Tiziana, e in attesa che partano le riprese della numero …

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