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Puntarella’s list: dieci aperitivi
Bere un buon cocktail a Roma non è facilissimo. Aperitivi e happy hour restano appannaggio dei milanesi e spritz e cicheti, patrimonio indissolubile dei veneti oltre che dell'umanità. Ma anche …
Arancia blu: “Basta bistecche!”
L'Italia è un Paese ''culturalmente allo sfascio, e non solo culturalmente''. E la questione culturale si sconta anche a tavola, dove è ancora difficile superare ''la diffidenza'' di chi non …
Fish market opening. Fotoreportage
Pietralata si incunea, si nasconde, si allunga, poi ecco l'insegna: Fish market. Una rapida revisione al carburatore della Vespa e si entra…(ma quanti tacchi 12 ci sono? E' l'inaugurazione, ma …
Bollicine Rosse: fotoreportage
Ventitré cavallini trottavano in via Cavallini ventitré…Sguardi attenti e calici levati, mentre Raffaele Rendina disserta di dégorgement e remuage. E' la degustazione guidata di bollicine, ieri al ristorante 23 Cavallini, …
Osteria Sette, promossa
Finalmente, verrebbe da dire. Senza troppe sottigliezze linguistiche, senza troppi ragionamenti sofisticati. E diciamolo allora: l’Osteria Numero Sette, da aprile nella nuova sede di via Albano, ci piace sette volte: …
Peppino a mare? No, grazie
Dopo lunghe e penose ricerche, solo per voi, fedeli lettori, Puntarella Rossa ha trovato quello che al momento sembra essere il peggior ristorante di Roma. Stiamo parlando di “Peppino a …
Brassens, chanson per una capasanta
Decima puntata di “Piatti al Vinile”, rubrica quindicinale di Puntarella Rossa sul supplemento settimanale del manifesto “Alias”, nella sezione Ultrasuoni. Questa settimana gli hamburger e la carbonara con carne secca …
Gli chefs blancs e il piatto perfetto
Il piatto perfetto? Ve lo insegnano i candidi e virginali cuochi di una scuola nuova di zecca, aperta in questi giorni: l''Accademia dei saperi e dei sapori'. Loro si fanno …
Al Moro comanda Trimalcione
Nella medina di vicoli zeppi di alimentari dai salumi abnormi e gelaterie fluorescenti, dietro l’assiepatissima fontana di Trevi, mentre ci si barcamena esausti tra i vacanzieri tiratori a segno di …
Il bio arriva a casa. Su due ruote
Si chiamano MagiorDomus, Officinae Bio, per citarne solo alcuni: basta un clic e zucchine, carciofi, cicoria, arrivano direttamente dal campo a casa vostra. Ma Zolle, tra i più 'in' dei …
La filosofia della melanzana
Questa settimana il mio oroscopo, facendomi notare che molti di quelli che ancora oggi sono considerati paradisi in terra sono a rischio di estinzione a causa del riscaldamento globale e …
Le bollicine? Sono diventate rosse
Rullo di tamburi, sfiatar di tromba, echeggiar di gong. Puntarella Rossa è lieta di presentarvi, mercoledì 25 maggio, la prima sortita del maialino-diavoletto nel mondo reale: una ricca ed effervescente …
Le cene carbonare e il cibo dell’anima
Ci aveva già provato il Carlìn Petrini, il prete laico, il profeta del cibo, a toglierci il senso di colpa, a farci mangiare responsabilmente. Cominciò la sua carriera fondando l'associazione …
Giuda Ballerino si mangia la Croisette
Siete al Festival di Cannes e non volete rinunciare alla cucina romana di classe? Niente paura, arrivano i nostri. Perché non paghi di avere guadagnato una stella Michelin, i ragazzi di Giuda …
Settembrini, con le orecchie a sventola
Il posto più vip di Roma? Non c'è dubbio, la palma spetta alla nostra puntarella d'oro Settembrini che, complice la Rai vicina, un gradevole dehor e l'ottima cucina, raduna una folla …
Battiston: “Da premio la pizza romana”
Giuseppe Battiston, detto Beppe, è un attore formidabile, una persona gentile e ironica e un grand gourmet. Cresciuto a cotechino, goulash, muset e gubana, da qualche anno ha preso confidenza …
Le Arancine sono femmine
In occasione del censimento della popolazione del Regno Unito nel 2001, svolto dall'Office for National Statistics, lo 0,7% della popolazione britannica si dichiarò ufficialmente di religione Jedi. …
Under 26, 4 proposte Slow Food
Attenzione, giovani gourmet. Se avete meno di 26 anni, siete ragazzi prodigio con un lavoro (considerando gli standard italiani) o avete una paghetta di un certo livello, Slow Food vi …
Cesare, i Cesarotti e il Casaletto
Un’entrata piuttosto agghiacciante, in una brutta via. Le porte con infissi di alluminio ti introducono in un grande salone. Si vede lo sforzo di ristrutturazione, le pareti dipinte di fresco, …
Puntarella, una settimana da ricordare
IL RISTORANTE / Cru.dop. Sulla Tuscolana, il ristorante di pesce (crudo ma non solo) che non ti aspetti. Uno chef di origine polacca, un ambiente easy e tanta qualità LE …
Anche i risotti nel loro piccolo cantano
Nona puntata di “Piatti al Vinile”, rubrica quindicinale di Puntarella Rossa sul supplemento settimanale del manifesto “Alias”, nella sezione Ultrasuoni. Questa settimana La Bussola di Ostia, accogliente come una nonna; …
Maggio, cinque idee per il weekend
Finalmente il meteo ci assiste. E allora Puntarella vi propone cinque idee a Roma e dintorni. Tutte da bere e da mangiare: 1 Il Roma Wine Festival alla Città del …
Una crociera a tutta birra! (artigianale)
Sbronzarsi di birra in crociera. Un sogno o un incubo, decidete voi. Comunque, una cosa che difficilmente vi è capitata nella vita. Sono pazzi questi romani e nella categoria rientrano …
Alessia e la tartara di sgombro
Lo sgombro è un pesce azzurro dagli innumerevoli pregi: si pesca nel mediterraneo (il che assicura se non la freschezza almeno il luogo di …
Fish Market, lo staff risponde ai dubbi
Si chiama Fish Market ed è una grande novità in arrivo nella ristorazione cittadina. Puntarella Rossa vi ha raccontato molto di quello che accadrà da metà maggio, quando dovrebbe aprire …
