Pietralata si incunea, si nasconde, si allunga, poi ecco l'insegna: Fish market. Una rapida revisione al carburatore della Vespa e si entra…(ma quanti tacchi 12 ci sono? E' l'inaugurazione, ma siamo pur sempre al mercato del pesce, che diamine…)
(qui trovi la recensione completa e i prezzi)
Tre regole facili facili, a portata di comprendonio, scritte su un bel lavagnone d'ardesia da mano ferma e sobria.
Come al mercato, pesci, pesciolini, pesciotti gicciono nelle loro belle cassette di polistirolo, con i cartoccetti a fianco in bella mostra.
Alla finestra di fronte c'è omino con guanti di plastica e sapienza rotatoria che sfiletta, affetta, sminuzza. Ancora due colpetti e ci siamo.
Una straordinaria bilancia d'epoca Berkel che se arriva la Dea Minerva, un po' in difficoltà di recente, gliela porta via subito…
Ha una sua studiata eleganza l'omone tatuato con berretto all'incontraire che si fa largo tra dentici e scampi.
Dentici, mazzancolle, scampi e spigole con i loro prezzi al cartellino. Servitevi e mangiatene tutti
Spigolando, spigolando. Naufragar m'è dolce in questo mar…
E buon appetito!
(Serata di debutto suggestiva ma ancora da tarare, con qualche inconveniente alla cucina: ma è il prezzo da pagare alle inaugurazioni. Ci rivediamo presto per fare il punto…)
Fish Market, via di Pietralata 149b tel 3470095009
