Posts From Luca D'Ubaldo
Pizzeria Ai Marmi Roma, la storia dell’Obitorio che sforna pizze romane da 90 anni
Pizzeria Ai Marmi Roma. Fa un certo effetto entrare Ai Marmi e non essere risucchiati dal brulicante via vai di indaffaratissimi camerieri, che si districano tra tavoli fitti e spaesati …
In visita da Icaro, giovane e imprudente cantina che punta a riscoprire i Castelli Romani
Icaro ai Castelli Romani. Siamo al centro di un triangolo tra Cori, Velletri e Cisterna di Latina. Qui la piana pontina intasata dalle coltivazioni intensive di kiwi lascia spazio ai …
Pacifico Roma, tre piatti da provare tra cotture cantonesi e spezie peruviane
Pacifico Roma, tre piatti da provare. La piccola oasi verde incastonata tra il Lungotevere e Piazza del Popolo che circonda la piscina dell’hotel Palazzo Dama è meta privilegiata per chi …
In fuga da San Valentino: ho chiesto a 5 enoteche di Roma consigli sul vino (per bere anche da solo)
Il vino per San Valentino. “Il vino mi ama e mi seduce solo fino al punto in cui il suo e il mio spirito si intrattengono in amichevole conversazione” scriveva Herman …
Enoteche e divieto di asporto dopo le 18: “Noi discriminati, così il vino si compra al supermercato”
Enoteche e divieto di asporto dopo le 18. Senza dubbio uno dei settori più falcidiati dalla pandemia è quello della ristorazione. Ma all’interno di questo mondo di cibo e bevande, …
Marziali 1922 a Roma: dalla torrefazione ai ristoranti, il caffè come affare di famiglia
Marziali 1922 a Roma. Da quando Leone Marziali aprì il suo bar di via Salaria 56 di fronte allo storico teatro “La Fenice” sono passati quasi cento anni. Il caffè era …
Argot Prati a Roma, il locale del centro sfida il virus con la cucina portando i cocktail a casa
Argot Prati a Roma, il locale del centro sfida il virus con la cucina portando i cocktail a casa. Il salotto esclusivo del Centro noto agli amanti della miscelazione si …
Un sommelier a Londra, Alessandro Gallo: “Qui si beve internazionale: molta Francia e poca Italia, a parte il Prosecco”
Un sommelier a Londra, Alessandro Gallo. La nostra antica bevanda preferita è da sempre culturalmente determinata. Ogni Paese ha non solo i suoi vini, ma soprattutto i suoi clienti con …
I The Fooders, Legs e il nuovo Mazzo: “Pronti a tornare, ma stavolta non a Centocelle e con dehors”
I The Fooders, Legs e il nuovo Mazzo: “Pronti a tornare, ma stavolta in centro e con dehors”. Partiti da Mazzo nella popolare Centocelle, Francesca Barreca e Marco Baccanelli (in arte …
Birre artigianali 2020, le nuove tendenze tra gluten free e bassa fermentazione al Ballo delle debuttanti
Birre artigianali 2020, le nuove tendenze tra gluten free e bassa fermentazione. Novità interessanti dal mondo dei birrifici italiani, che sono pronti ad affrontare il nuovo anno tra sperimentazioni e …
Sgombroide a Milano: no all’all you can eat a 10 euro (e arriva il bollino di autenticità dei ristoranti giapponesi)
Sgombroide a Milano, all you can eat e ramen. L’Associazione Italiana Ristoratori Giapponesi ci spiega come riconoscere l’autentica cucina giapponese. Solo qualche settimana fa a Milano impazzava il caso sgombroide. Più …
Mangiare sul litorale romano: Litro a Fregene, Ugo al Villaggio e Coffee Pot beach
Mangiare sul litorale romano: Litro a Fregene, Ugo al Villaggio e Coffee Pot beach. Da Torvajanica a Maccarese tre nuovi indirizzi “on the beach” ci ricordano quanto alla fine il mare di …
Terrazze a Roma, aperitivi e cene da sogno per la primavera-estate 2016
Terrazze a Roma, aperitivi e cene da sogno per la primavera-estate 2016. Sembra finalmente che la bella stagione abbia smesso di fare i capricci, così con l’allungarsi delle giornate, il richiamo …
Mama Pasta Roma, a Trilussa la pasta è “street”
Mama Pasta Roma, a Trilussa la pasta è “street”. Aperto da qualche giorno a Trastevere, Mama Pasta propone alcune interessanti novità, non solo a livello culinario. Il modello è quello …
Giulia Innocenzi e gli allevamenti intensivi: “Al Kino vi spiego perché dovremmo diventare tutti vegani”
Giulia Innocenzi, gli allevamenti intensivi di animali e l’aperitivo vegano al Kino. Manca poco ormai all’aperitivo da noi organizzato al Kino mercoledì 18 alle 20. Il tema della serata sarà il …
Gourmet days: con the Fork cucina d’autore per tutte le tasche a Roma e Milano
Gourmet days: con the Fork cucina d’autore per tutte le tasche a Roma e Milano. L’iniziativa lanciata dall’applicazione the Fork, partita il 5 maggio, durerà fino al 22. La piattaforma di prenotazione ristoranti …
Birra artigianale, gli errori da evitare: la schiuma, il doppio malto e la spillatura a pompa
Birra artigianale, gli errori da evitare. La crescita del movimento artigianale italiano è un fenomeno che per velocità e quantità non ha eguali, per di più in un periodo non …
Là Roma, Andy Luotto dal 4 maggio a piazza Venezia: con pranzo a 16 euro (ironia compresa)
Là Roma, Andy Luotto: da “Quelli della notte” al ristorante in piazza Venezia. C’è finalmente il giorno dell’apertura ufficiale, mercoledì 4 maggio 2016 infatti, il nuovo ristorante di Andy Luotto, Là, aprirà …
