Là Roma, Andy Luotto: da “Quelli della notte” al ristorante in piazza Venezia. C’è finalmente il giorno dell’apertura ufficiale, mercoledì 4 maggio 2016 infatti, il nuovo ristorante di Andy Luotto, Là, aprirà all’interno del Doria Fitness Club, in via del Plebiscito 117. Dopo essere stato presente da Eataly come temporary restaurant, si stabilirà quindi a Palazzo Doria Pamphilj. Una notizia che fa ben sperare visto il proliferare di posti acchiappa-turisti di scarsa qualità nella zona.
Lo showman membro della banda di Renzo Arbore, aiutato dallo chef Giuseppe Del Sesto, con cui ha fondato la Luotto Factory, distribuirà la sua offerta gastronomica lungo tutto l’arco della giornata.
Colazione e pranzo naturalmente, che avranno un’impronta più leggera e salutista, concepita per chi si allena e vuole rimanere in forma. Centrifughe, estratti ed infusi non mancheranno nell’offerta del bar-ristorante. La formula del buffet del mezzogiorno (16 euro, bevande escluse) è pensata anche per la pausa pranzo dei molti uffici presenti in zona. Si continua con l’Happy Là, aperitivo dove saranno presenti drink alle erbe ideati da Luotto. La cena invece è à la carte.
Ecco alcuni piatti in anteprima: crema di asparagi con uovo vestito e turbante di pesce azzurro su scarola ripiena. Ci sarà anche la DDUDC, una tagliata che “Dipende Dall’Umore Del Cuoco“. Un pizzico di ironia immancabile in una cucina in cui, secondo Luotto, c’è sempre meno felicità.
Il menu, dunque, si ispira alla tradizione, dedicando particolare attenzione ai prodotti del territorio e alla loro stagionalità. Lo dimostrano la linea di prodotti selezionati e confezionati da parte della Luotto Factory (acquistabili nell’emporio adiacente), ma anche i numerosi tatuaggi di ingredienti e cibarie (funghi porcini, olive, fichi, uva, agrumi, sedano, carota, cipolla, rosmarino, basilico, alici, polipo e caciocavalli) che ricoprono il corpo dell’eccentrico comico, ora cuoco. Da mercoledì si parte
Là, via del Plebisicito 117, Roma. Sito e doriacenter.it
