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All’Oro al First, terrazza “O-300 gradi”
All’Oro uno e trino. Una lunga chiacchierata con Ramona Anello, moglie dello chef stellato Riccardo Di Giacinto, e soprattutto una […]
Mese: Gennaio 2013
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Panini a Testaccio, Mordi e vai (e torni)
A Testaccio vai da Mordi e Vai. E poi ci torni. Nel cuore del popolare quartiere romano a luglio ha […]
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Evita la birra e onora la Pasta Madre
di Natascia Gargano © Il Fatto Quotidiano Il 2 febbraio si festeggia in tutta Italia il Pasta Madre Day, la festa nazionale […]
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Cercansi camerieri disperatamente
© Il Fatto Quotidiano “Un buon cameriere troverà sempre lavoro”. Firmato Alessandro Pipero. È una delle convinzioni del maitre e […]
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Spuntì e Tegolino, la cena anni ’80
Cosa resterà degli anni '80? Spuntì, Simmenthal, Sofficini, Billy. E poi pennette con la vodka, risotto allo champagne, filetto al […]
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Roma, Stai manzo con i Broccoletti
Un nome è solo un nome, si dirà. Conta la cucina, l'ambiente, il servizio, i prezzi. Eppure non è proprio […]
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Roma: Volando Voy al brunch spagnolo
Il brunch può essere uno dei buoni propositi per il 2013. È dunque una scelta importante quella del posto e del menu. […]
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Bastard Chef, Crozza fa Bastianich
Esilarante Maurizio Crozza che si lancia nell'imitazione del più cattivo dei cuochi stellati di Masterchef, Joe Bastianich, diventato per l'occasione […]
Le ricette di Alessia Vicari
L’ossobuco alla milanese
Ossobuco alla milanese. Sui motivi per cui una cuoca di origini siciliane trapiantata a Roma si appassioni alla gastronomia meneghina […]
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Caffè e gelato, Vice a Prati
La nuvola bianca c’è. Così i clienti assidui di Vice non si sentono spaesati nel nuovo punto vendita di via […]
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Masterchef 7^ puntata, il pagellone
Masterchef si avvicina al clou, i concorrenti vengono eliminati a grappoli e sono rimasti solo in nove. Anzi in otto, […]
Livia's Wine
Livia’s wine / Consistenza e bolle
Lesson Five / Degustazione del vino: esame visivo, parte II (qui la prima) Continuiamo il “corso” online di avvicinamento al vino […]
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Jamie Oliver, diretta FoodTube
di Gianluca Schinaia / © Il Fatto Quotidiano Jamie Oliver sbarca su You Tube, con Food Tube.
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Vini naturali e Puntarella su Repubblica
Ieri, paginone su Repubblica (qui) sul vino naturale, con richiamo in prima pagina e bella citazione di Puntarella Rossa, indicato […]
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Milano, Al Mercato burger da lacrima
Al Mercato di Milano fanno gli hamburger più buoni del pianeta. A decretarlo è stata l’autorevole Guide de Fooding 2013 […]
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Terrinoni: un altro pesce è possibile
Niente aragoste né astici da Giulio Terrinoni. E nemmeno tonno o capesante nella cucina dell'Acquolina Hostaria. Il famoso ristorante romano […]
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Iginio Massari e la ricetta del Tiramisù
di Gianluca Schinaia / © Il Fatto Quotidiano Un dolce che ha il sapore di un invito: tiramisù. È uno […]
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Opè a Roma, un forno nell’igloo
Alla fine della serata da Opè, Principessa Sissi – che insieme a un paio di amici mi aveva accompagnato in […]
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Brunch Roma/In una Veranda affrescata
Il brunch a Roma può essere il buon proposito per il 2013: domenica mattina di ruffianerie, per sé e per gli […]
Le ricette di Alessia Vicari
Costine a bassa temperatura
La cottura arrosto a bassa temperatura nasconde un’infinità di vantaggi. Oltre a lasciare il forno in uno stato di grazia […]
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Sens of wine, Maroni über alles
Sens of Wine, giunta all'ottava edizione, torna implacabile anche quest'anno a Roma, da oggi fino a domenica. Se i partiti […]
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Masterchef truccato? Scoppia l’Oilgate
Masterchef è truccato? Su Twitter scoppia l'oilgate. Nel corso dell'ultima puntata, la concorrente avvocato Tiziana ha condito il suo capitone con […]
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Casa Coppola, debutto con ostriche
Si chiama Casa Coppola e non è un caso, visto che ad aprirlo a Roma (un paio di mesi fa, […]
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L’insopportabile agonia dell’aragosta
Le aragoste soffrono quando le cuoci vive, è ufficiale. Lo diceva David Forster Wallace in Considera l'Aragosta. Lo diceva il […]
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Milano / Schiscetta: a pranzo da Pepe
Pausa pranzo a Milano: da Pepe in corso San Gottardo. Un consiglio buono e giusto, che salda anche qualche […]
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Pegasus e Klm i migliori pasti a bordo
© Il Fatto Quotidiano Il cibo, in un viaggio, vuole la sua parte. E i buongustai si riconoscono anche sui mezzi […]
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Andate a Ny? C’è la Restaurant Week
Partite per New York? Siete fortunati, anche perché è in corso la Nyc Restaurant Week Winter, evento gastro(eco)nomico che dura […]
Livia's Wine
Degustazione del vino, a me gli occhi
Degustazione del vino / Livia’s wine, lesson four. L’idea è di riprendere le nozioni del corso di avvicinamento al vino che […]
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Vini naturali, risposta al Gambero
"I vini d'avanguardia d’oggi sono una risposta reale al genocidio biologico che la moderna agricoltura ha imposto all'umanita". Riceviamo e […]
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Chianti, Ruffino fa ancora Fiasco
Questa bottiglia non è un fiasco. O forse lo è. Dipende dai punti di vista. Se parliamo degli antichi fiaschi […]
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Eataly, la manovra per i pensionati
Si chiama "La manovra" e la propone Eataly Roma a partire dal 5 gennaio e fino al 17 gennaio. Allegri […]
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Cernilli, Planeta e Ciarla candidati
Certo, alle prossime elezioni Politiche 2013 ci saranno Daniele Cernilli, Eugenio Guarducci e Gea Schirò Planeta. Ma che delusione. Non […]
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Brunch Roma / Niente Agnelli, ma uova
Il brunch a Roma è una piccola bolla di leggerezza nel tran tran che riprende dopo le quasi due settimane […]
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Magri con la dieta dei monaci buddisti
© Il Fatto Quotidiano Gennaio 2013. L’Epifania si è appena portata via tutte le feste e da lunedì – come sempre […]
Le ricette di Alessia Vicari
L’umami, l’udon e il cavolo cinese
Nel 1908 Kikunae Ikeda, chimico giapponese, scoprì il glutammato monosodico e lo ricondusse al sapore umami; ma fu soltanto molti […]
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Splendor Parthenopes, friarielli e gelo
Splendor Parthenopes, sfarzoso ristorante napoletano aperto in zona piazza Cavour a Roma, è stata una delle novità più reclamizzate dell'anno […]
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Bettane e Gambero vs vini naturali
Te lo do io il vino naturale, scrivono sul numero in edicola del Gambero Rosso Michel Bettane e Thierry Desseauve. […]
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I “peggio ristoranti” (esilaranti) di Amlo
Lui si chiama Amleto Da Silva, ma è più noto come Amlo e ha scritto "I peggio ristoranti". Uno che […]
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Starbucks a Montmartre, è rivolta
A Montmartre è rivolta contro Starbucks, come ci racconta il Corriere di oggi (e Le Figaro dell'altro ieri). I nostalgici […]
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Tripadvisor, l’invito di Giuda Ballerino
Giuda Ballerino su Tripadvisor è al numero 1293 in classifica su 5037 ristoranti, con 75 eccellente e 20 pessimo. Posizione […]
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Uno gnocco cucina per te a Milano
© Il Fatto Quotidiano Bello e affascinante, con il grembiule e il cappello da chef. Arriva a casa tua con la […]
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Sforno, la pizza che non delude mai
A Roma la scelta con cui accontentare la propria brama di pizza non è una questione di poco conto. Innanzitutto […]
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Roma, brunch della Befana
Arrivato il 2013, arriva anche il brunch della Befana. Ecco la lista dei locali di Roma e che oggi propongono […]
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Do ut des: il baratto è il nuovo low cost
© Il Fatto Quotidiano La nuova frontiera dei viaggi low cost? Il baratto. Semplice, antico e alla portata di tutti visto […]
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Robuchon: alta cucina, senza tavoli
Zelia Pastore © Il Fatto Quotidiano Immaginate l’emozione di sedersi ad un bancone, chiedere “il solito” e vedere il cameriere che […]
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Le Fooding premia Mercato e Tigli
Di Roseval, il nuovo bistrot degli chef italiani Simone Tondo e dell'inglese Michael Greenwoold, si sapeva (ne abbiamo scritto qui). […]
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Cannavacciuolo a Cucine da incubo
Antonino Cannavacciuolo si porta nel nome e nell'aspetto la sua italianità verace. E nella risata, c'è Napoli. È lui il cuoco […]
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“Happy food”, le ricette della felicità
© Il Fatto Quotidiano L’obiettivo, dichiarato nel sottotitolo del libro, è di quelli ambiziosi: “Tante ricette per vivere sani e felici”. […]
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Soldini: “Il mio cenone? Liofilizzato”
Raggiunto (telefonicamente) durante la navigazione verso il nuovo record sulla rotta New York-San Francisco, Giovanni Soldini – noto chef milanese, […]