I migliori ristoranti di Roma 2022. A fare i conti alla fine del 2021 e già alle prese con il 2022, ci si rende conto che i ristoranti ancora aprono. Nonostante il momento, il peggiore per lanciare una nuova impresa che rappresenta un luogo di aggregazione, Roma ha visto spuntare nuove insegne, altre sparire, cambi al vertice, nuovi hotel arrivare insieme alle catene.

Non potevamo non aspettarci un’ascesa delle botteghe, un nuovo “luogo di quartiere” dove fare una spesa diversa. Questa è l’aspettativa di chi sceglie di comprare il pane nel nuovo Forno Conti all’Esquilino, oppure da Ercoli a Trastevere, apertura recente e molto riuscita, o da Bu nel quartiere Tuscolano, per acquistare mozzarelle e prodotti di bufala, o Aventina, nel quartiere che ne porta il nome, che unisce la bottega alla ristorazione, segnando un filo comune tra cucina e prodotto. Poi Casadora per la pasta fresca, MaMà in Via Priscilla, e le altre che abbiamo segnalato anche nei nostri premi.

E infine tiene botta, in un’ascesa senza confini, la pizza. Con le nuove aperture di Dazio, Baccio e i gradini, l’apertura a Fiumicino di Clementina, la pizzeria di Luca Pezzetta dopo l’uscita da Osteria di Birra del Borgo, il raddoppio di 180 grammi, le esperienze estive di Tac di Pier Daniele Seu e Parco Appio con Pizzeria Elementare. La pizza non conosce crisi, questo è certo.

Abbiamo evidenziato le migliori aperture sapendo di attingere a un panorama più scarno del solito. E che questo non rappresenta necessariamente un male. Per questo abbiamo considerato anche il 2020 come anno di riferimento (visto che nel 2021, per varie ragioni, abbiamo evitato di dare premi) e abbiamo stilato una lista di referenze per guidarvi nelle avventure gastronomiche dell’anno nuovo.

I migliori ristoranti di Roma 2022

Puntarelle d’Oro Novità 2022

Osteria tradizionale

Romanè

Dopo i successi a suon di pizza e trapizzino, Stefano Callegari ha aperto il suo primo ristorante puntando sui grandi classici della tradizione italiana: una “cucina del ricordo”, dove i piatti romani non mancano mai.

Via Cipro 106, Roma. Tel. 06 69756884. Facebook. Instagram

Osteria pop

Collettivo Gastronomico Testaccio

A prendere i caratteristici spazi che hanno visto diverse gestioni all’interno dell’ex Mattatoio di Roma ci ha pensato il Collettivo Gastronomico. Un mix di cucina, vini, spazi all’aperto indicati anche per le famiglie, eventi, mercato. Più di un ristorante.

Largo Dino Frisullo 1 – Mattatoio, Roma. Tel. 389 2488413. Facebook. Instagram

Ristorante

Carter Oblio

In un ambiente tra legno, ferro e vetro, la cucina dello chef Ciro Alberto Cucciniello scalda palato e stomaco. Votata alla stagionalità e all’esaltazione del gusto, fonde ingredienti mediterranei e contaminazioni nordiche (e offre un’accurata selezione di pani home made).

Via Giuseppe Gioacchino Belli 21, Roma. Tel. 391 4649097. Facebook. Instagram

Pizzeria

L’Elementare

La pizza romana di Mirko Rizzo ha trovato il suo habitat nel cuore di Trastevere, dove gli indirizzi non mancavano. Semmai mancava una spinta più contemporanea accompagnata da una golosa proposta di fritti e birre artigianali.

Via Benedetta 23, Roma. Tel. 327 0746895. Facebook. Instagram

Format originale

Baby Bao

Bao ripieni di ogni ben di divinità, dim sum, baozi, shaomai in salsa accattivante, anche in delivery e d’asporto, accompagnati da sakè e birre hanno trovato una casa in un angolo di Trastevere sottratto alle osterie.

Piazza Trilussa 40, Roma. Tel. 329 9882983. Sito. Facebook. Instagram

Enoteca

L’Antidoto

Una piccola ma ben fornita libreria del vino a parete, che cambia spesso come cambiano le settimane, con una proposta spinta sul mondo naturale è la chiave di volta de L’Antidoto. Con il suo bel bancone dove si viene volentieri a mangiare uno o più piatti dalla cucina.

Vicolo del Bologna 19, Roma. Tel. 342 3006808. Facebook. Instagram

Cucina Internazionale

Carnal

La nuova creatura pop di Roy Caceres che funziona alla perfezione (anche nella formula delivery). Un format che sa di condivisione, colorato e divertente, per un viaggio in Sudamerica tra tacos, ceviche e carni marinate.

Via dei Gracchi 19, Roma. Tel. 06 42917690. Sito. Facebook. Instagram

Caffè

Retrocaffè

Dalle innumerevoli declinazioni di Retrobottega ha trovato la sua strada anche il caffè. Quello buono si intende, che accompagna non solo la colazione ma anche il pranzo. E poi cambia anima con il vino. Ospita anche Nudo, la neo-torrefazione di casa.

Via D’Ascanio 26a, Roma. Tel. 06 68136310. Sito. Facebook. Instagram

Street Food

Maido

Può una frittella salata (a base di grano) giapponese conquistare prima Milano e poi Roma? L’okonomiyaki di Maido ci è riuscito, da consumare al tavolo ma soprattutto per strada, è goloso in ogni sua versione: con condimenti di carne o pesce, veg o spicy.

Via Urbana 122, Roma. Tel. 06 45446150. Sito. Facebook. Instagram

Cocktail bar

Ma Mi Mo

Da Ma Mi Mo, all’interno di una grande sala in cemento dallo stile industriale con al centro un massiccio bancone, si possono fare nuove esperienze di mixology, con una drink list in continua evoluzione e fatta su misura per ogni singolo cliente.

Via degli Olivi 47, Roma. Tel. 346 8876555. Sito. Facebook. Instagram

Bottega

Casadora

Un pastificio con cucina che unisce la tradizione della pasta fresca a una proposta gastronomica moderna: comprare tagliolini, cappellacci e tonnarelli, ma anche noodles o gyoza (e altre prelibatezze) oppure fermarsi a mangiare per pranzo? Consigliamo entrambi.

Via Oslavia 11, Roma. Tel. 06 97997397. Sito. Facebook. Instagram

Ristorante in hotel

Giano (WRome)

Recentissima apertura all’interno del nuovo (il primo della catena in Italia) W Hotel di Roma. La cucina è firmata dallo chef Ciccio Sultano e dalla sua squadra e fonde Roma e Sicilia in modo inaspettato.

Via Liguria 28, Roma. Tel. 06 42016253. Sito. Facebook. Instagram

Pasticceria

Gastromario

Non è solo pasticceria, ma da Gastromario la pasticceria è davvero buona. Dai lievitati la mattina, farciti al momento al buon bisogno, ai biscotti, le torte, le monoporzioni. Che si trovano anche il giorno e durante le festività.

Via Voghera 10, Roma. Tel. 06 79782584. Facebook. Instagram

Forno

Zampa Forno Etico

Giacomo Carlizza ha portato pane, pizza, biscotti e lievitati, fatti a vista nel laboratorio che è un tutt’uno con il resto, nel quartiere Tuscolano dove rappresenta sicuramente una ventata di novità. La proposta cambia spesso e sventa il pericolo “noia”.

Via Valerio Publicola 73, Roma. Tel. 345 9309461. Instagram

Gita fuoriporta

La Camera da Pranzo

La più antica azienda vinicola dei Castelli è ora anche un luogo dove poter passare una piacevole giornata tra piatti della tradizione e un’accoglienza che raramente si trova in giro. Quando si dice “essere coccolati”, qui lo si è davvero.

Via Frascati Colonna 35, Monte Porzio Catone (RM). Tel. 348 4928917. Sito. Facebook. Instagram

Puntarelle, le nostre liste con i migliori

Osterie tradizionali

Cesare al Casaletto, Fratelli Mori, Enzo al 29, Osteria del Velodromo Vecchio, Avvolgibile, La trattoria da Stefania, il Quagliaro, Danilo, Osteria della Trippa, Osteria Bonelli

Osterie pop

Menabò, Trattoria Pennestri, Santo Palato, Armando al Pantheon, Epiro, L’Osteria di Monteverde, Eufrosino, Trecca, Primo Osteria, Lo Steria

Ristoranti

Barred, Retrobottega, Pianostrada, Luciano Cucina Italiana, La Santeria di Mare, Marzapane, Marco Martini, Zia Restaurant, Osteria Fernanda, Ristorante Moi, Il Pagliaccio

Pizzerie

180 grammi, Seu Pizza Illuminati, Sbanco, Berberè, La Gatta Mangiona, A’ Rota, Tonda, I Quintili, Sant’Isidoro Pizza&Bolle, Spiazzo

Format originale

Brado, La cucina di Pastella, Marigold, Camillo Piazza Navona, Gli Esploratori, Il Maritozzo Rosso, Aromaticus, Eggs

Enoteche

Barnaba, Fafiuché, Mostò, Vigneto, La Mescita, Enoteca Verso, Il Goccetto, Owine, Les Vignerons, Retrovino

Caffè

Fax Factory, Faro, Pergamino, Nero Vaniglia, Walter Musco Bompiani, Sciascia Caffè, Caffè Marziali, Roscioli Caffè, Mondi Caffè, Bar Due Fontane

Street food

Trapizzino, La casa del supplì, Legs, Casa Manco, Pizzarium, Pizza Chef, Supplizio, Dar Ciriola, Sorisi, I Fritti de Sora Milva

Cucina internazionale

Casa Sanchez, Punta Expendio de Agave, Dao, Umami, Waraku, Dumpling Bar, Sushisen, Igio, El Pueblo, Reserva Restaurante y Cocteles

Cocktail bar

Drink Kong, The Court, Rude, The Jerry Thomas Project, Blind Pig, Co.So, Latta, Freni e Frizioni, Bar Locarno, Metropolita

Botteghe

Piccola Bottega Merenda, Beppe e i suoi formaggi, Ercoli 1928, Tomei Cibo Giusto, L’Emporio delle Spezie, Bottega Liberati, S02, Bu!, Bottega Mariani, Arconti

Forni

Antico Forno Roscioli, Pane e Tempesta, Panificio Nazzareno, Panificio Marè Prati, Santi Sebastiano e Valentino, Forno Monteforte, Lievito Pizza Pane, Forno Campo de’ Fiori, Cresci, Panificio Bonci

Ristoranti in hotel

Beverly, Verve Restaurant, All’Oro, Pacifico, Jacopa, Idylio By Apreda, Acquolina, Imàgo all’Hassler, Adelaide, La Terrazza

Pasticcerie

Charlotte, Walter Musco Bompiani, Casa Manfredi, Pasticceria Barberini, Le Levain, Cristalli di Zucchero, Nero Vaniglia, Café Merenda, Grué, Regoli

Terrazze

47 Circus Roof Garden, Sky Blu Rooftop Terrace, Mirabelle, Settimo Roman Cuisine & Terrace, Les Etoiles, Zuma, Aroma, Cielo Terrace

Gita fuoriporta

Sintesi, DLR (Dopo Lavoro Ricreativo), Trattoria Zarazà, Osteria dell’Orologio, 4112, Pascucci al Porticciolo, La Baia, Sora Maria e Arcangelo, Iotto, Santa Lucia a Maccarese