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Hic! Racconti di vino 1Comments

Cameriere, questo vino sa di gomma!

Ristorante “La Quercia” buongiorno, no, sono spiacente purtroppo il primo tavolo disponibile è per il 7 Novembre, si, mi rendo conto che è tra cinque mesi; in ogni caso se …

Ma quanto mangi, Woody?

Fare l'elenco di tutti i ristoranti che ha frequentato il buon Woody Allen nella sua permanenza romana per girare Bop Decameron è quasi impossibile. Mingherlino quasi quanto la sua bellissima …

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Pizzeria Tonda, trovata la quadra?

 (the english version) Inaugurata lunedì 18 luglio a Montesacro, ecco una pizzeria di cui si sentirà molto parlare. Perché fa parte di quella piccola famiglia di isole felici dove la …

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Io e Dona Flor: Xinxim de galinha

Sarà perché è estate o forse perché mi sono da poco addentrata, affascinata, nella rilettura dei romanzi del grande Jorge Amado; sta di fatto che ogni notte mi addormento sognando …

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Angelina, delusione sul Tevere

Un paio d'anni fa c'era Roche, variante sul Tevere di Roscioli. Magari non all'altezza dell'illustre genitore, ma di buona qualità. Quest'anno ci tocca la terza filiazione di Angelina a Testaccio, …

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Parlami del Frascati. E baciami

Vediamo un po'. Favelli? Presente. Giannetti? Presente. Di Paola? Presente……allooora, visto che ci siamo tutti cominciamo. La Basilicata è una regione che confina con la Calabria, la Campania…..psss!! Valerio! Allora …

Grom a Puntarella: “Miglioreremo”

Dopo la recensione acidella di Puntarella (qui), che aveva stroncato la neonata filiale romana di via della Maddalena, il cofondatore della catena di gelaterie Federico Grom in persona, da Torino, …

Don Pasta, sconti ai nostri lettori

Una grande cucina a cielo aperto al centro della scena, un’arena cinematografica, una jazz band dal gusto retrò. Con loro, un deejay, economista e appassionato di gastronomia. E un ferroviere-cantautore. …

Biancomangiare assoluto

Non me ne vogliano i "gastro letterati", non si offendano i radical chic, sommo rispetto per la cucina declinata, destrutturata, scomposta e riproposta. La fantasia, ormai lo sapete, è ciò che …

Pigneto, Vitaminas para todos

Update 25 novembre 2013 Vitaminas si è trasferito a pochi metri di distanza, in un locale più ampio e più bello. Si trova in via Ascoli Piceno 40-42. E soprattutto non …

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“Vorrei un bianchetto, fresco”

Entriamo e siamo ancora praticamente sulla porta quando una ragazza con un grembiule di pelle e un cavatappi in una mano mi chiede:  "Quanti siete?”. In realtà sono solo, ma …

Raggamuffin, trecce e ricciole

Quattordicesima puntata di “Piatti al Vinile”, rubrica quindicinale di musica e cibo by Puntarella Rossa, sul supplemento settimanale del manifesto “Alias”, nella sezione Ultrasuoni. Questa settimana un'escursione a Conversano, da …

Un mese di Grom a Roma: bocciato

Grom nella Capitale? Male, anzi malissimo. E non è, come molti presagivano più di un mese fa, quando è stata inaugurata la sede di via della Maddalena, perché a Roma …

Macaron: da perdere la testa!

Basta ricette semplici! Ormai siete pronti per mettervi alla prova. Prima di tutto, oggi non si improvvisa: la pasticceria, si sa, è scientifica! Perciò munitevi di bilancia, frusta per montare …

Cacio e pepe, Allan Bay ci scrive

Per chiudere la polemica, anzi, il dibattito, che è espressione più garbata, Agrette Sauvage ha deciso di tornare, per circolarità, laddove era partito: da Allan Bay. Così un pomeriggio ha …

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Magistra vitae

Flavio, io voglio lottare, non voglio fare il soldato contadino! È umiliante! Mi sono allenato 7 anni con Patrizio il Gladiatore, 4 anni con Scipione l'Africano e ho fatto pure …

Cacio e pepe / Teutonico bacchetta Bay

Sergio Maria Teutonico è lo “Chef star” di La 7, il maestro che da anni “assiste” vip o presunti vip a “Chef per un giorno”. E per questo è uno …

Cacio e pepe, Arcangelo versus Allan

Prima puntata, Allan Bay irrompe con un suo articolo sul Corriere nel quale devasta la cacio e pepe e con la giustificazione di voler innovare una ricetta tradizionale, propone un …

Le ricette di Alessia Vicari 3 Comments

La parmigiana persiana

Capita, durante la bella stagione, che una palermitana doc, nonostante gli impegni e la dolce vita romana, cominci a soffrire di una strana malinconia meglio identificata con il termine nostalgia. …

Risotto al taleggio con sax

Tredicesima puntata di “Piatti al Vinile”, rubrica quindicinale di musica e cibo by Puntarella Rossa, sul supplemento settimanale del manifesto “Alias”, nella sezione Ultrasuoni. Questa settimana un'escursione a Cremona, da …

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Ettì, il tannino e la miscela idroalcolica

Ma che cosa è questo posto? E' tutto verde, anche tu sei verde. Ma tu chi sei?  Io sono l'alieno, ti abbiamo rapito perché dobbiamo capire una cosa. Abbiamo studiato …

Allan Bay: cacio e pepe alla traditora

Una buona inchiesta giornalistica sarebbe quella che portasse come risultato la risposta a una domanda che da qualche tempo mi assilla: ma quale intruglio beve Allan Bay prima di scrivere …

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Piazza Fiume, chic-kebab

Un tempo era c'era il kebabbaro, alternativa improvvisata e spesso non proprio esaltante allo street food nostrano. Erano pochi e sparuti, ci si andava per risparmiare, stremati dai costi dei …

Classifiche 3 Comments

Trattorie low cost: la nostra top five

Mangiare spendendo meno di venti euro? Non è facile, ma si può. E se è vero che la retorica della trattoria di una volta, con la sua tovaglietta di carta …