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Mr Clood: aglio olio e peperoncino

L'olio dev'essere "bbono" e abbondante, inutile dirlo. L'aglio, invece, va sano, "in modo che poi se leva". Mr Clood fa sfrigolare il tutto, attento a non far bruciare l'aglio. E …

Aventino, pausa pranzo da Paulette

Piccolina ma essenziale. Curata ma semplice. Nuova ma già chiacchierata. È Paulette la panineria, aperta da qualche mese in viale Aventino, proprio accanto alla Fao. La loro specialità è la baguette, che …

Le ricette di Alessia Vicari 7 Comments

La carbonara vegetariana

C’è la carbonara, c’è la carbonara di mare e allora perché non provare a sperimentare la carbonara vegetariana? La sfida è interessante, in passato ho provato la carbonara con le …

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Aperitivi, la top five di aprile

In principio fu il Vermouth, inventato a Torino nel lontano 1786 da Antonio Benedetto Carpano. Origine controversa dell'aperitivo, perché pare che proprio a Roma sia nata la tradizione, sorseggiando il …

Sans de blé, dolci no glutine per tutti

Nel cuore del quartiere San Paolo, il Sans de blé, una piccola pasticceria si perde lungo l’alberata via Chiabrera, tra i market, negozi┬ádi frutta, cinema e tutti gli esercizi commerciali …

Brunch Akbar (e altri venti)

Si chiama Akbar, non è islamico ma molto radical chic. E' il locale gemello di Mister Pucci, aperto a Trastevere, che vi offre un brunch in tutto relax. Di seguito, …

Piatti al Vinile 0 Comments

Erba brusca, l’uovo nel taschino

Puntata numero 26 della nostra rubrica bisettimanale pubblicata da Alias, sezione Ultrasuoni, il supplemento del manifesto. Questa settimana l'Erba Brusca di Milano, dove tra un uovo à la poche e un altro,  si può …

La Baia, mangiare bene a Fregene

Nell’elegante e tranquilla veranda della Baia, attovagliati davanti a un gran crudo di mare e a una spigola, tra gli avventori del weekend primaverile è tutto un accapigliarsi su Camusso …

Zen e Sora Margherita, no scontrino

C'eravamo tutti illusi. Dopo gli spettacolari blitz della Guardia di Finanza, c'era la sensazione diffusa che qualcosa stesse cambiando. Che i ristoratori romani avessero messo la testa a posto. Riguadagnando …

Bakery House, NY a Corso Trieste

Avete deciso che vi potete premiare, che per una volta lo strappo alla dieta non vi dovrà provocare struggimenti e sensi di colpa, e che avete voglia di dolci made in …

Grandma, il Quadraro è vivo e combatte

Ultime dal Quadraro: il quartiere è vivo e vegeto, e merita la nostra attenzione. L'apertura del  bistrot Grandma, in via dei Corneli, ne è la dimostrazione. Un piccolo ristorante di …

Un panino a Roma? Ecco la Top five

AGGIORNAMENTO I cinque migliori panini di Roma    "Un bicchiere di vino con un panino, la felicità" cantava qualcuno. Sarà, c'è da dire però che il panino freddo della pausa …

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Bio o in stile Usa, il brunch è servito

Anche questa domenica Puntarella Rossa vi presenta una selezione dei migliori brunch della giornata. Oggi, bio brunch al Salotto 42, un menu di primavera a base di verdure frutta e insalate. …

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Il Lazio dell’extravergine a Palatium

Continuano gli appuntamenti all'Enoteca Palatium, questo mese  protagonista indiscusso è  l'olio extravergine di produzione laziale. Puntarella Rossa, insieme all' agenzia regionale Arsial, ad Uliveti Lazio e al Gambero Rosso sono …

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Pasticceria catanese, Nonna Vincenza

Sbarca nella Capitale direttamente dalle pendici dell'Etna, la pasticceria catanese più chic che c'è. A Catania presidia il territorio con lo storico locale del centro, il palazzo Biscari, e furbescamente con il punto …

Baccalà mantecato? Al cinema (Kino)

Dove trovare un buon baccalà mantecato a Roma? In alcuni ristoranti, pochi, e ora anche in un cinema. Strano a dirsi, ma neanche troppo, perché stiamo parlando del Kino, l'innovativa …

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Una zuppa di cipolle con Gaber

Puntata numero 25 della nostra rubrica bisettimanale pubblicata da Alias, sezione Ultrasuoni, il  supplemento del manifesto. Questa settimana una delle più antiche e burbere trattorie dei Navigli, La Madonnina, un bicchiere di …

Brunch, degustazione Culinaria

Anche questa domenica Puntarella Rossa vi presenta una selezione dei migliori brunch della giornata. Oggi, per cambiare, vi segnaliamo che, dalle 12 alle 14, alla manifestazione Culinaria si terrà la …

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Culinaria 2012, weekend alla coq

Parte oggi nell’antico mercato ebraico del pesce – via di San Teodoro 74 – la settima edizione di Culinaria, Il gusto dell'identità. La manifestazione, che quest’anno verte sul tema “Ognuno …

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Il pollo spezzato e Sora Lella

E' vero, ci sono migliaia di maniere per fare il pollo; ma il pollo fatto alla romana, coi peperoni, è un'istituzione: "Il pollo a Roma se magna così!" In effetti …

Giuda, buono ma ballerino

Agli inizi di febbraio ho perso il treno per Identità Golose a causa della neve. Tralasciando gli improperi lanciati a chiunque fosse nei paraggi per ascoltarli, ho quasi subito deciso …

Puntarella Party, ci siamo divertiti

Ci siamo divertiti. Questo voleva essere ed è stato: incontrarsi, bere, mangiare, uomo, donna. E divertirsi un po'. Lo abbiamo fatto al Kino, in un ambiente affettuoso e caloroso, nonostante …

Mia market, il biologico si fa in tre

"Scegli, pesi, paghi e mangi. Qui o a casa" è questo il motto del Mia Market in via Panisperna, a Monti. Funziona così: puoi scegliere tra i diversi prodotti biologici …

Ghetto, un pastrami triste e solitario

Vabbè, ci sono forme di ingenuità che è giusto vengano punite. Però le punizioni dovrebbero avere una proporzione. Comunque alla fine il consiglio è questo: se siete a Roma e …

Brunch sweet brunch

Anche questa domenica Puntarella Rossa vi presenta una selezione dei migliori brunch della giornata. Dopo essersi cimentati con l'american brunch, oggi da Les Affiches  si torna alle tradizioni con un brunch a …

Rigatoni alla gricia

Antenata della amatriciana, la gricia non perde la sfida e assieme alla nipote, alla cacio e pepe e alla carbonara mantiene il suo posto d'onore nella classifica dei primi romani, …

Gran novità, la Trattoria del Pesce

Ti accoglie un maitre un po’ dandy con pantoloni scozzesi e foulard vezzoso. Uno che quando arrivi, ti apre il tovagliolo e te lo squaderna geometricamente sulle gambe. Poi ti …