Tag "retrobottega"

Tortellini fritti Lino, il nuovo progetto di Trapizzino e Retrobottega

Tortellini fritti Lino. Il 2021 è iniziato con una collaborazione d’eccellenza, quella tra Trapizzino e Retropasta, il laboratorio di pasta artigianale di Retrobottega. Al centro di questo progetto c’è Lino, il …

Da Retrobottega a Retrocaffè Roma, 5 anni di ricerca e miti da sfatare (Michelin inclusa)

Da Retrobottega a Retrocaffè Roma, 5 anni di ricerca e miti da sfatare (Michelin inclusa). Intervista ad Alessandro Miocchi e Giuseppe Lo Iudice. Nella saletta che collega il ristorante all’enoteca …

RetroPizza a Roma, l’ultima creatura di RetroBottega (e la pizza con il piccione)

RetroPizza a Roma. Da principio fu la bottega, poi il vino, poi la pasta, poi il delivery, adesso anche la pizza. RetroBottega ha deciso di ripartire proprio con la pizza …

Retrobottega Roma lancia Twenty Bites, il menu estivo in venti morsi

Retrobottega Roma lancia Twenty Bites. Una delle cucine più originali di Roma, quella dei ragazzi di Retrobottega in via della Stelletta a Roma, si fa in 20, e propone dal …

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Retropasta Roma, arriva il nuovo pastificio 3D con conserve di Retrobottega (e presto Retrovino)

Retropasta Roma.  Retropasta è il nuovo pastificio di Retrobottega inaugurato il 19 dicembre 2018 dai due chef-imprenditori Alessandro Miocchi e Giuseppe Lo Giudice. Un format che va ad aggiungersi al successo …

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Ristoranti non turistici a Roma, trattorie e locali dove mangiare bene

Ristoranti non turistici a Roma, trattorie e locali dove mangiare bene al centro. “Sono in centro a Roma, mi consigli un posto non turistico dove mangiare bene?”. La telefonata che …

Eventi Roma aprile 2016: polpette alla picchiapò da Porto Fluviale, festa per Perle ai Porci di Birra del Borgo

Eventi Roma aprile 2016. Tanti appuntamenti con il buon bere e il buon cibo questa settimana. Grande attenzione a vini e birra, con abbinamenti sopraffini come ostriche e polepttine alla …

Retrobottega Roma, cucina conviviale (senza sprechi e senza camerieri)

Retrobottega Roma. Con qualche mese di ritardo, sul finire di questo 2015, apre Retrobottega, un nuovo laboratorio gastronomico in pieno centro. Gli artefici del progetto sono due giovani cuochi capaci, …