Le uova di Eggs Roma: biologiche, sostenibili, sicure

Le uova di Eggs. Chi conosce Eggs, sa già che tutte le uova del bistrot di Trastevere sono accuratamente scelte da piccoli allevamenti sostenibili e biologici, che non usano pesticidi né …

Uova e Fipronil, la ricetta della Fornace: “Con queste regole le nostre Camille sono sicure e sane”

Uova e Fipronil, la ricetta della Fornace. Pulizia degli stabilimenti, controlli a campione sui mangimi e galline allevate all’aria aperta. Seguendo queste regole è “difficile” che le galline abbiamo i pidocchi o acari, che si debba ricorrere ad antiparassitari o che, soprattutto, sostanze pericolose finiscano nel nutrimento dell’animale e poi nelle uova. Tre …

Eggs Roma, cinque piatti tutti da provare del nuovo menu: dalla Carbonera al Gazpacho al Fiore di Carbonara

Eggs Roma, nuovo menu: dalla Carbonera al Gazpacho. Tel: 065817363. Carbonara al nero di seppia e calamari. Arriva una nuova variante nella Carta delle carbonare di Eggs, il rinomato bistrot di Trastevere tutto dedicato all’uovo e alle sue mille declinazioni, nato dall’idea di Zum e di Puntarella Rossa. A diversi mesi dall’apertura (l’8 marzo) la …

“E due uova molto sode”: quando parlare di uova, con Giovanni Nucci, diventa poesia (e filosofia)

“E due uova molto sode“, di Giovanni Nucci. Aperitivo e incontro con l’autore (e con le uova, non solo sode) da Eggs, giovedì 4 maggio dalle 18.30 alle 20. “Guardare il mondo attraverso la cottura delle uova alla coque o – meglio ancora – fingere di farlo”. A leggere questo …

La carta dei vini di Eggs Roma, la fatica (e la gioia) di bere bene

La carta dei vini di Eggs Roma. C’è chi dà al massimo un’occhiata, chi la studia per ore. La carta dei vini è uno degli oggetti più affascinanti e sconosciuti dei ristoranti. Metterne in piedi una completa, originale, interessante, e in definitiva buona, è qualcosa che ha del miracoloso. Da Eggs …

Eggs Roma menu e prezzi del nuovo bistrot di Trastevere

Eggs Roma menu e prezzi del nuovo bistrot di Trastevere. American breakfast, ma anche ovetto sbattuto o strapazzato, muffin, torte al cioccolato, ciambelloni, pane burro e marmellata. Inizia così la giornata da Eggs, il bistrot di Trastevere tutto dedicato alle uova, nato dall’incontro di Zum, la bottega del tiramisù artigianale, e …

L’Uovo e la Canapa, da Eggs a Roma le uova a basso contenuto di colesterolo

L’Uovo e la Canapa da Eggs Roma tagliano il colesterolo L’intuizione è stata aggiungere semi di canapa al mangime delle galline rendendolo ricco di Omega 3. Producendo così delle uova più leggere non solo a livello di consistenza, digeribilità e sapore rispetto a quelle provenienti dal pollame alimentato con mangimi tradizionali, ma anche …

La carbonara di Eggs a Roma, tutti i segreti della Carta e delle dieci variazioni

La carbonara di Eggs a Roma, tutti i segreti della Carta e delle dieci variazioni. Sua maestà la carbonara ha un ruolo centrale da Eggs e non poteva essere diversamente nel tempio delle uova di Trastevere. Anche per questo, abbiamo realizzato, unici in Italia, una vera e propria Carta delle …

Eggs Roma rassegna stampa: cosa dicono di noi

Eggs Roma rassegna stampa: cosa dicono di noi. “Una tavola per chi ama le uova“, un bistrot “studiato nel minimo dettaglio” e ideato da un team che “fa ben sperare”. Ecco cosa dicono giornali, siti specializzati e blog enogastronomici di Eggs, il nuovo locale di Trastevere tutto dedicato alle uova, nato dal gemellaggio tra la bottega …

Birra Vale la pena e Rebibbia, da detenuti a birrai: “A piede libero” da Eggs a Roma

Birra Vale la pena e Rebibbia, Eggs Roma. Una birra preparata mentre si sconta una pena, per aiutare i detenuti a ridurre il rischio di recidiva, ovvero per evitare che chi esce dal carcere commetta un nuovo reato. È il fine che nel 2011 ha portato Paolo Strano, insieme ad …