Livia's Wine
Accademia Chorus a Roma, i corsi per diventare bartender di Massimo D’Addezio
Accademia Chorus a Roma. Tra le novità di settembre legate al mondo del food&beverage anche una vera accademia di mixology. Si chiama Accademia Chorus e aprirà i battenti nel mese …
L’Italia del vino, da Treviso a Narni passando per Soave tra calici di prosecco e il fascino del Ciliegiolo
L’Italia del vino, da Treviso a Narni passando per Soave tra calici di prosecco e il fascino del Ciliegiolo. Metti un calice di prosecco in una piovosa Treviso, innumerevoli assaggi …
Podere Marella, sul Trasimento è arrivato Godot
Podere Marella. Viaggio nell’azienda biologica sul lago Trasimeno degustando i vini Godot. Strada di campagna, con albero. È sera. In realtà gli alberi che costeggiano la strada di campagna per arrivare …
Vinitaly 2017, otto cose da ricordare dell’ultima edizione della fiera del vino di Verona
Vinitaly 2017, otto cose da ricordare dell’edizione che si è appena conclusa. È sempre una bella sensazione oltrepassare il tornello del Vinitaly di Verona il mercoledì pomeriggio. Un ultimo sforzo …
Vinitaly 2017, il bello di una ‘flânerie’ di assaggi tra i padiglioni (lasciandovi guidare dai sensi)
Vinitaly 2017, ovvero come lasciarsi guidare dai sensi. Mica è facile iniziare. Ho sempre avuto difficoltà a cominciare. Sono un diesel, miglioro sulla distanza. Ma preferisco il vino al gasolio. …
Livia’s wine / A lezione d’olfatto
Lesson Six / Degutazione del vino – l’importanza dell’olfatto (parte prima) Ho sempre pensato che il vino si bevesse con la bocca. Poi ho scoperto che si beve col naso. …
Livia’s wine / Consistenza e bolle
Lesson Five / Degustazione del vino: esame visivo, parte II (qui la prima) Continuiamo il “corso” online di avvicinamento al vino con la seconda parte dedicata all’esame visivo. Mentre lo sguardo …
Degustazione del vino, a me gli occhi
Degustazione del vino / Livia’s wine, lesson four. L’idea è di riprendere le nozioni del corso di avvicinamento al vino che curo per Puntarella Rossa (il prossimo a settembre 2017) e, …
Decalogo dello spumante
Decalogo dello spumante, Lesson Three / Avrei voluto parlare di spumantizzazione ma ho cambiato idea. La storia è bella e ve la racconto sicuramente, magari la prossima volta, con calma. …
Vino, l’arte dell’assaggio. Gravner come Picasso
Vino, l’arte dell’assaggio. Gravner come Picasso. Lesson Two / Dove si spiega che degustare non vuole dire tracannare – ma valutare con attenzione – e si dispensano alcuni accorgimenti per …
Vino, terroir e seno a coppa
Vino, terroir e seno a coppa, Lesson One / Dove si racconta perché un Barolo viene bene nelle Langhe e il Riesling lungo le rive della Mosella: la vitivinicoltura – …
Vino, le bugie dei sommelier
Vino, le bugie dei sommelier. Lesson Zero / Dove si spiega che scrivere una rubrica sul vino è un’idea bizzarra e un po’ inutile. E dove si racconta che il …
