Redazione, Autore a Puntarella Rossa

“Streat Palermo tour”: un percorso a piedi tra le piazze storiche e il cibo di strada

Redazione 25 Ottobre 2013

Una città raccontata attraverso sapori e profumi che parlano della sue tradizioni e della sua identità esattamente come i monumenti e gli […]

La vera cacio e pepe della tradizione romana? Quella di Felice a Testaccio

Redazione 24 Ottobre 2013

La cacio e pepe è una delle più famose ricette della tradizione romana, vero e proprio orgoglio delle cucine testaccine […]

Salmone Ogm: la battaglia degli ambientalisti contro il “Frankenfish” sulle tavole americane

Redazione 23 Ottobre 2013

Il soprannome scelto dall’associazione animalista “Amici della Terra” la dice lunga sul super-salmone e sulla battaglia che da anni si […]

Junk food: in America i campioni dello sport testimonial del cibo spazzatura

Redazione 22 Ottobre 2013

Appena possibile, un’atleta vincente si concede nei suoi momenti di pausa un big menu con patatine extra-large ed una coca […]

Le ricette per i dolci delle feste? Semplice, con i trucchi di Stefano Venier

Redazione 21 Ottobre 2013

Si avvicinano le feste e con loro aumenta la voglia di cimentarsi in creazioni dolci. Abbiamo scoperto alcuni trucchi del mestiere con Stefano […]

Brunch a Roma 2013: 26 proposte per il sabato e la domenica in piena “ottobrata romana”

Redazione 19 Ottobre 2013

I brunch a Roma, sabato 19 ottobre/domenica 20 ottobre 2013

Castelli Romani, week end all’insegna della Sagra delle castagne a Rocca di Papa

Redazione 18 Ottobre 2013

La formula si ripete ogni anno arricchendosi di qualche novità, ma senza cambiare gli ingredienti fondamentali, quelli che per 34 anni hanno […]

“Io sono diogene”: un documentario sulla Bassa modenese e i suoi prodotti tipici da realizzare tramite il crowdfunding

Redazione 17 Ottobre 2013

“Io sono Diogene e questa è la mia terra”. È il titolo del video documentario che racconta il territorio della Bassa modenese, […]

Giornata mondiale dell’alimentazione: quattro “ricette verdi” del Menu Amici del Pianeta

Redazione 16 Ottobre 2013

La sfida è quella di “nutrire i 7 miliardi di persone che siamo sul Pianeta (e i 9 che saremo fra […]

Peperoni ripieni: di carne o di quinoa? La ricetta tradizionale e quella vegan

Redazione 15 Ottobre 2013

L’arrivo dell’autunno e delle giornate fredde e piovose, può sembrare un invito per dedicarsi alla casa e ai fornelli, magari per […]

Milano: un Autunno Americano per scoprire le ricette della tradizione a stelle e strisce

Redazione 14 Ottobre 2013

American good food, ovvero: la cucina made in Usa è tutto il contrario del cibo spazzatura. Contro l’idea piuttosto diffusa che […]

Brunch a Roma 2013, il gusto raddoppia: 25 proposte per il sabato e la domenica

Redazione 12 Ottobre 2013

I brunch a Roma, sabato 12 ottobre/domenica 13 ottobre 2013

Natural Critical Wine 2013 a Roma, weekend con i vini naturali dei contadini critici

Redazione 11 Ottobre 2013

Natural Critical Wine si tiene a Roma questo weekend, sabato e domenica 12-13 ottobre 2013. Si parla tanto di vini naturali, […]

milano flop menu vegano mense scolastiche

Milano: flop del menu vegano nelle mense scolastiche. E a novembre arrivano i piatti mediorentali

Redazione 11 Ottobre 2013

Ammettiamolo, i “principi etici” in fatto di cibo non sono proprio i punti fermi dei bambini dai 6 ai 12 […]

La Vernaccia di Oristano a rischio: la battaglia dei produttori per non farla scomparire

Redazione 10 Ottobre 2013

Un piccolo tesoro che rischia di andare perduto, vanificando una tradizione vinicola di grande valore, consolidatasi nel corso dei secoli. E’ l’amaro […]

gallery di prova

Redazione 10 Ottobre 2013

Accise sulla birra: una petizione per abolire la tassa che colpisce produttori e consumatori

Redazione 9 Ottobre 2013

“Un sorso su tre se lo beve il fisco”, si legge sul sito salvalatuabirra.it, che in questi giorni sta raccogliendo le adesioni […]

Quel Fico di Farinetti e il gran fritto della Disneyland del cibo, a Bologna

Redazione 9 Ottobre 2013

di Wolf Bukowski Fico, la Disneyland del cibo di Oscar Farinetti a Bologna. Sarà poi vero che fritto è buono tutto, […]

Pink is good: a Milano un panino gourmet contro il cancro al seno

Redazione 8 Ottobre 2013

Un panino frutto della maestria di un grande chef per aiutare la ricerca contro una delle patologie che maggiormente minaccia […]

InNno, il vino libero di Gianna Nannini e di quel furbone “ganzo” di Farinetti

Redazione 8 Ottobre 2013

Gianna Nannini presenta il suo vino, InnNo (sì, tre enne), alla corte di re Oscar Farinetti, che naturalmente la adotta. Ormai […]

I migliori hamburger di Milano: la nostra top five

Redazione 8 Ottobre 2013

I migliori hamburger di Milano E’ un momento felice per i mangia-carne di Milano. Quella degli appassionati di hamburger è una […]

Carbonara da sogno: la ricetta vegana e quella tradizionale. Voi quale preferite?

Redazione 7 Ottobre 2013

Quella della carbonara è una delle ricette che vantano il maggior numero di interpretazioni. E dire che la versione classica è ben nota […]

Brunch a Roma 2013/ 23 proposte per la prima domenica di ottobre

Redazione 5 Ottobre 2013

I brunch a Roma, domenica 6 ottobre 2013

Due ricette low cost recuperando gli scarti degli alimenti con Lisa Casali e il suo blog di Ecocucina

Redazione 4 Ottobre 2013

Autunno, tempo di foglie morte come avrebbe detto Jacques Prévert ma anche di primi freddi con conseguente voglia di cenetta […]

Land grabbing per il business dello zucchero, Oxfam accusa Coca cola, PepsiCo e Associated British Food

Redazione 3 Ottobre 2013

Polvere bianca che vale oro. Il giro d’affari che ruota attorno al commercio dello zucchero vale circa 47 miliardi di […]

Harry’s Dolci a Venezia, per brindare a un addio (fritto a 36 euro, dolce a 18)

Redazione 3 Ottobre 2013

Il posto si chiama Harry's Dolci e si trova a Venezia. Se il nome vi fa pensare al mitico Harry's […]

Papa Francesco telefona a Petrini e gli fa i complimenti per Terra Madre. E Farinetti niente?

Redazione 2 Ottobre 2013

Papa Francesco telefona a Carlìn Petrini. Non è uno scherzo di Azio (sapete chi è, se avete visto il film […]

Apre a Milano Turbigo, il ristorante senza orari con il menu playlist: plumcake e linguine alle vongole

Redazione 2 Ottobre 2013

Turbigo Una casa di ringhiera in stile vecchia Milano, un giovane chef napoletano e un menu eclettico che spazia, a […]

Parma, la Giornata mondiale dell’Alimentazione ai Musei del Cibo

Redazione 2 Ottobre 2013

Il sapore di una città. Sì, perché se ci sono cittadine e paesi che si ricordano per un profumo, un’immagine, […]

Jo Squillo, il topo e il ristorante misterioso

Redazione 30 Settembre 2013

Abbiamo provato a digitare "Jo Squillo e topo", su Google, ma niente. Solo pezzi vari, tra il divertito strambo e […]

“Magra!”: tre ricette dal nuovo libro di Paola Galloni e Marika Elefante a prova di MasterChef

Redazione 30 Settembre 2013

A sette mesi dalla fine della seconda stagione di MasterChef Italia esce, edito da Vallardi, “Magra!” il ricettario scritto da […]

Brunch Roma 2013 / Con l’autunno tornano le domeniche a tavola: con venti proposte da gustare

Redazione 29 Settembre 2013

I brunch a Roma, domenica 29 settembre 2013

In cucina è il momento dei funghi porcini: con gli gnocchi di patate e alla sagra di Bellegra

Redazione 28 Settembre 2013

Al mercato in questo periodo non è difficile trovarli e anche se non sono certo economici i funghi porcini sono […]

Basta con le diete: arriva la naturopatia per mangiare meglio e sano

Redazione 27 Settembre 2013

C’erano una volta le diete, gli alimenti pesati con scientifica precisione, i menu rigorosi da rispettare religiosamente – yogurt il […]

Caro Guido Barilla, seguiremo il tuo invito, pur non essendo gay: compreremo un’altra pasta

Redazione 26 Settembre 2013

Su Guido Barilla, la sua concezione tradizionale e razzista della famiglia, il suo arrogante invito ai gay a comprare un'altra […]

L’Ossburger di Baladin Milano. E presto Teo Musso sbarca anche a Torino, a Casa Canada

Redazione 26 Settembre 2013

Ossburger? L'inesauribile mente creativa di Teo Musso ne ha inventata un'altra. Con il trolley ai piedi, come un cliente qualunque, […]

Svezia, in vendita il vino “Mafiozo” a marchio Igp: dopo Don Panino, il marketing insiste sull’Italia del malaffare

Redazione 25 Settembre 2013

In Svezia si vende vino «Mafiozo» Igp Salento. Sugli scaffali del Paese sono infatti comparse le bottiglie dell’azienda svedese Concealed […]

Pausa pranzo sempre più cara: l’indagine di Federconsumatori

Redazione 25 Settembre 2013

La pausa pranzo al bar è sempre più cara e gli italiani, come avevamo raccontato qui, preferiscono il fai da […]

La pizza di Dry, il risotto di Pisacco e la birra di Baladin Milano: via Solferino cambia volto

Redazione 25 Settembre 2013

L'ultimo ad aprire è stato Baladin Milano, come vi abbiamo raccontato. Qualche mese fa è stata la volta di Pisacco, ristorante gourmet […]

Oktoberfest, a Monaco la festa della birra fino a domenica 6 ottobre. Tutte le novità della 180esima edizione

Redazione 23 Settembre 2013

Festeggiamenti da mattina a sera nei tendoni dell’Oktoberfest e la città di Monaco da scoprire in uno dei periodi in […]

“Magra!”, il libro di Paola Galloni e Marika di Masterchef. La bionda milanese ci scrive: “Mangiare bene e non ingrassare? Facile”

Redazione 23 Settembre 2013

"Magra!", il primo libro scritto da Paola Galloni (insieme a Marika Elefante) esce venerdì per Vallardi. L'esplosiva bionda milanese, che ha […]