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Venti modi per fare un hot dog (e farsi venire una fame da morire) VIDEO
Come cucinare un hot dog? La vostra acquolina aumenta a dismisura solo al ricordo di quando a New York al […]
Articoli di Redazione
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Del Vuoto a Milano, cucina tecno-emozionale e sottovuoto (ma non fatevi spaventare)
Il sito di Del Vuoto, ristorante aperto nell'aprile 2012 a Milano, spaventa, anzi terrorizza. Otto riquadri con titoli tutti in […]
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Trieste, un fast food “Genuino”
di Zelia Pastore © Il Fatto Quotidiano / Puntarella Rossa Immaginate di mangiare un panino in pausa pranzo che sia buono e […]
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La battaglia della piccola Hannah contro il colosso McDonald’s
© Il Fatto Quotidiano / Puntarella Rossa Quando si immagina l’assemblea degli azionisti di una multinazionale si pensa a un ordinato […]
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L’Acquolina Hostaria si fa in due: arriva il menu degustazione a metà prezzo
L'Acquolina, per chi è di Roma e ama la buona cucina, non ha bisogno di molte presentazioni. Cucina di pesce, […]
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M’ama food, a Milano donne rifugiate politiche che fanno catering dal mondo
di Paolo Scandale © Il Fatto Quotidiano / Puntarella Rossa Accoglienza, solidarietà e un’integrazione umana e culinaria. Sono queste le componenti alla […]
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Mangiare all’aperto a Roma: venti proposte per la primavera-estate 2013
Mangiare all'aperto a Roma? Giunti in questa primavera inoltrata del 2013 e con alle porte l'estate, proviamo a fare il […]
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Brunch a Roma, 28 proposte al chiuso e all’aperto aspettando la primavera
I brunch a Roma, domenica 26 maggio 2013
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Birra e limone, arriva Radler: il drink rinfrescante in vista dell’estate
© Il Fatto Quotidiano / Puntarella Rossa La curiosità parte da un comunicato come tanti, nella nostra casella mail: nota marca […]
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La Borletti Buitoni non fa marcia indietro sugli chef e lancia gli Stati generali della cucina italiana (paura)
La signora Ilaria Borletti Buitoni in Sottosegretario la sua opinione sul mangiare in Italia e sugli chef l'aveva espressa un […]
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Te li do io i solfiti, lunedì al Kino serata biologica con la cantina laziale Trebotti
Volete sapere tutto sui vini biologici? Lunedì 27 maggio, cioè questo lunedì, al Kino va in scena la seconda sera […]
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La Fao: nel 2050 mangeremo insetti per sopravvivere
di Gianluca Schinaia © Il Fatto Quotidiano / Puntarella Rossa Un limite culturale? Oppure la difesa della tradizione gastronomica? Provate a chiedere […]
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“Dark side of the beer”, al Beerbaccione di Albano Laziale la festa della birra artigianale
© Il Fatto Quotidiano / Puntarella Rossa Un brindisi al ritmo del rock. La singolare festa dei produttori di birra home […]
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A Milano si festeggia il Matsuri, street food e sfilate giapponesi
© Il Fatto Quotidiano / Puntarella Rossa Appassionati di sushi e tempura, è il vostro momento: domenica 26 maggio a Milano […]
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Bollicine Mon Amour / Si comincia domani all’Enoteca Palatium, ecco il programma (e un test)
Champagne italiano? Una coppa di spumante? Pasticcini e bollicine? Tre lezioni sul mondo delle bollicine per scoprire la geografia del perlage […]
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Street food heroes, il nuovo programma tv dedicato al miglior cibo di strada
di Massimiliano Carbonaro © Il Fatto Quotidiano / Puntarella Rossa Piazza San Babila, Milano, ore 13 di venerdì 17: è questo il […]
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Vini italiani in Cina, l’Oriente alla scoperta dei prodotti di Piemonte, Sicilia e Puglia
© Il Fatto Quotidiano / Puntarella Rossa La Cina alla scoperta del vino italiano. Il grande dragone non si accontenta più […]
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Borletti Buitoni: “In Italia si mangia male, giudico negativamente il livello dei nostri chef”
"Giudico negativamente il livello degli chef italiani. In Italia si è smesso da tempo di mangiar bene". Mancano le parole […]
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Il brunch a Roma tra giardini e dehors
I brunch a Roma, domenica 19 maggio 2013
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Vini naturali e Gambero Rosso, Bettane e Desseauve ci ripensano
Contrordine compagni, i vini naturali sono buoni. Il loro articolo sul Gambero Rosso (qui) aveva provocato un certo scalpore. Anzi, […]
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Vino “naturale”, un libro di Servabo per saperne di più (senza dimenticare le virgolette)
Si chiama Il vino "naturale" e non a caso appone delle preziose virgolette sulla parola. Edito dalla casa edtrice versanti […]
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Milano food week, 9 giorni da gustare
di Paolo Scandale © Il Fatto Quotidiano / Puntarella Rossa La parola d’ordine è organizzazione. Venerdì 17 maggio prende il via la […]
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A Castelleone un panino da record: 3 km di cioccolato e granella
© Il Fatto Quotidiano / Puntarella Rossa Un record appetitoso: domenica 19 maggio in quel di Cremona – precisamente a Castelleone […]
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Lunedì parte “Te li do io i solfiti”: tutti i produttori del corso sui vini naturali
A Vinitaly, uno spaesato passante, passando vicino al recinto del Vivit, chiedeva sinceramente stupefatto: "E che sarebbero ora, questi vini […]
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A Milano e in tv Ernst Knam, il Re del Cioccolato
© Il Fatto Quotidiano / Puntarella Rossa Nato in Germania 50 anni fa ma ormai milanese d’adozione, Ernst Knam è per […]
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La mozzarella in mostra, il Salone 2013 tra i templi di Paestum
© Il Fatto Quotidiano / Puntarella Rossa L’atmosfera tipica delle sagre di paese e il sapore dell’internazionalità degno di un festival. […]
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Brunch a Roma, tra festa della mamma, musica e giardini
I brunch a Roma, domenica 12 maggio 2013
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La ricetta della piadina 100% vegan
© Il Fatto Quotidiano / Puntarella Rossa Il mondo dei vegetariani/vegani è sempre più nutrito. Sta conquistando le cucine di ristoranti […]
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Delicatessen, l’Alto Adige a Milano (con canederli e corna di cervo)
Si chiama Delicatessen e, come si dice in questi casi, è un angolo di Alto Adige a Milano, aperto da […]
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Crazy for Zambia, scatta una foto con una pentola in testa e aiuta l’Africa
di Paolo Scandale © Il Fatto Quotidiano / Puntarella Rossa Per una ricetta davvero speciale prendete una buona dose di creatività ed […]
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Fornelli indecisi a Lecce, ecco i vincitori
© Il Fatto Quotidiano / Puntarella Rossa Sono passati prima da un giudizio senza assaggio: una ricetta inviata via mail e […]
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Slow Food Story, Petrini attacca Masterchef: pornografia gastronomica
Slow Food Story, il bel documentario di Stefano Sardo, prodotto dalla Indigo di Nicola Giuliano, arriverà nelle sale il 30 […]
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Luca Manfè, un friulano a MasterChef Usa
di Natascia Gargano © Il Fatto Quotidiano / Puntarella Rossa Archiviata la seconda stagione di MasterChef Italia, che ci ha regalato l’avvocato […]
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Brunch a Roma, la domenica con gusto
I brunch a Roma, 5 maggio 2013
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Ai Tre scalini cercano un “dish” (che non è un piatto) con tanto di “curricula”
Ma che davero? Cercate un "dish"? Se non è un piatto, e nel caso ci sarebbe l'Ikea come problem solver, […]
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La crostata reinventata da Gianluca Fusto diventa opera di design
di Zelia Pastore © Il Fatto Quotidiano / Puntarella Rossa Dimenticatevi il classico dolce di pastafrolla con la marmellata fatta in casa […]
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Gusti e sapori, come cambiano le nostre abitudini alimentari
© Il Fatto Quotidiano / Puntarella Rossa Come cambiano i gusti? Cosa sale e cosa scende nelle nostre abitudini alimentari? Ce […]
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Gottardo Project, il Veneto tra rock e buona tavola
di Vinicio Bonometto e Grazia Fiore © Il Fatto Quotidiano / Puntarella Rossa In bilico tra avanguardia e tradizione il gruppo musicale […]
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Dieta di primavera: i cibi contro fiacchezza e insonnia
di Natascia Gargano © Il Fatto Quotidiano / Puntarella Rossa Beata primavera. Peccato che spesso si accompagni a fiacchezza e insonnia. Non […]
Corsi
I corsi di Puntarella Rossa a maggio: Mai fidarsi dei sommelier, Bollicine mon amour e Te li do io i solfiti
Tutto esaurito e gran successo per il corso di aprile "Mai fidarsi dei sommelier". E allora, viste le richieste, a […]
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Brunch a Roma: trenta pranzi su terrazze, giardini e dehors
I brunch a Roma, 28 aprile 2013. Due novità questa settimana: il brunch dell'Hotel Locarno, già sede di uno degli […]
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Baladin in un libro: “La birra artigianale è tutta colpa di Teo” (Musso)
Baladin, Teo Musso e la birra artigianale. L'ex birraio di Piozzo è l'anello mancante del trio piemontese del buon bere […]
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“Avvocato in cucina”, Il libro di Tiziana di Masterchef è uscito, si sappia
"Avvocato in cucina. Le ricette di un'avventuriera del gusto". Il libro di ricette dell'avvocato Tiziana Stefanelli, la vincitrice della seconda […]
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L’album di figurine di chef e pizzaioli
© Il Fatto Quotidiano / Puntarella Rossa La rivista Italia squisita pubblica l’album delle figurine, con le facce di cento chef […]
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Boom di street food a New York. Con un’app ecco il camioncino più vicino
di Natascia Gargano © Il Fatto Quotidiano / Puntarella Rossa Il camioncino del gelato sta a New York come il “paninaro” sta […]
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Gavino Sanna e i vini della Mesa, quando le etichette superano il ridicolo
Mai assaggiato un vino "vigoroso come una stretta di mano"? No? Sfigati. E dall'"aroma che scotta la terra"? Neanche? Ma […]
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Il kebab lo rifacciamo noi. A Milano nasce “Nun”
di Paolo Scandale © Il Fatto Quotidiano / Puntarella Rossa Otto giovani italiani di prima e seconda generazione, con passioni, esperienze e […]
Franceschini contestato all’Hostaria romana: rabbia, disperazione e inciviltà
Lui, Dario Franceschini, dopo la figuraccia di questi giorni, ha avuto la pessima idea di mettersi in bella mostra, nello […]
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I migliori brunch di Roma
Tutti i brunch a Roma, 21 aprile 2013
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Un week end a Budapest? Ecco tutto quello che devi sapere (e gustare)
© Il Fatto Quotidiano / Puntarella Rossa La guida l’hai comprata tre mesi fa perché “stavolta mi preparo per tempo, mica […]