Tag "carne"

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Dove mangiare sulla Tuscolana a Roma, i migliori ristoranti e pizzerie di Cinecittà

Dove mangiare sulla Tuscolana a Roma. Dal centro di Roma fino a Frascati, la via Tuscolana è lunga e non sono pochi i ristoranti che incontrate lungo la strada. Ma …

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I migliori ristoranti pugliesi di Roma, cinque locali per gustare orecchiette, bombette e crudi

I migliori ristoranti pugliesi di Roma, con panzerotti, bombette e crudi.  Il più conosciuto è probabilmente l’Orecchietteria aperta un anno fa da Lino Banfi. Ma nella Capitale di locali dove assaggiare cime …

Mangiare carne all’aperto a Roma, le migliori braci, arrosticini e barbecue

Mangiare carne all’aperto Roma. Per gli amanti della carne ecco cinque ristoranti con dehors dove mangiare arrosticini, crudi e bbq. Perché oltre alle forme e all’eleganza di un piatto, vogliamo anche …

Dove mangiare la fassona a Torino, cinque ristoranti per appassionati di carne

Dove mangiare la fassona a Torino. Che si tratti di battuta, costata o filetto, la carne è un ingrediente fondamentale nella tradizione piemontese (come la bagna cauda, che abbiamo raccontato qui). …

Che cos’è la reazione di Maillard? La temperatura di cottura, il tipo di carne e il rischio cancerogeno

Che cos’è la reazione di Maillard? L’odore di arrosto della bistecca fumante. La crosta bruna della pagnotta di pane casereccio cotto a legna. Il fritto croccante. Gli anelli di cipolla in pastella, le alette di pollo marinate …

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I migliori ristoranti di carne a Genova, cinque indirizzi

I migliori ristoranti di carne a Genova. Ottimi tagli di carne, cucinati con sapienza, ma non solo. Ecco i cinque locali dove mangiare la carne diventa una vera e propria esperienza. …

Nuove aperture ristoranti a Milano novembre 2014: da Carolina’s a Belli Freschi, dal Meatbar a Bis Panzerotti

Nuove aperture ristoranti a Milano novembre 2014. Il freddo sembra essere appena iniziato, ma quello che si prospetta è l'autunno/inverno più rigido di tutti i tempi. A dirlo non sono io, …

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Peta: meno carne, più sesso

di Fabio Pisanu / Fatto Quotidiano Una nuova pagina dell’infinita contrapposizione tra vegani e “carnivori” è pronta ad essere scritta. Lo spunto viene dall’ultima produzione video della Peta, l’associazione animalista …

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X Bacchus a Prati, per carnivori

Un ristorante di quartiere, aperto da pochi mesi, spazioso e con una caratteristica ben evidente appena entrati: il bancone da macellaio, con tanto di addetto munito di guanti e coltellacci, …