Il 15 aprile 2009 dalle brume di internet spuntava il vessillo corsaro di Puntarella Rossa. Un blog personale, che voleva essere eversivo, malvagio, divertente ma anche utile. Il diavoletto rosso si faceva largo in un panorama desolante, quello dei siti dedicati alla ristorazione romana: un’infelice accozzaglia di robaccia pubblicitaria e dilettantesca, utile solo agli sponsor occulti e all’ego degli scriba. A poco a poco, Puntarella si è fatto una piccola reputazione, tra i suoi undici lettori. E’ cresciuto, tra entusiasmi ed errori, diventando un piccolo cult. Tutto intorno, intanto, il panorama cambiava e si faceva più agguerrito. Spuntavano come funghi, a volte porcini a volte amanite falloidi, i blog enogastronomici. Ma Puntarella reggeva, grazie a uno stile diretto, anticonformista, pungente. Niente marchette, niente buzz marketing: onestà intellettuale e divertimento è sempre stata la linea editoriale, la rotta del capitano con il forcone.
Ora, quasi due anni dopo, Puntarella Rossa prova a diventare grande. Esce dalle vesti grafiche un po’ artigianali di blogspot e indossa la marsina di un sito vero. Abbandona la rada ed entra in mare aperto. Da oggi Puntarella diventa un sito che vi offrirà recensioni affidabili e oneste, come ha sempre fatto, ma molto di più: interviste, news, polemiche, informazioni. Con una piccola truppa di giovani collaboratori che si metterà alla prova. Non abbiamo la pretesa di raccontarvi tutto quel che accade dal punto di vista enogastronomico a Roma. Ma faremo di più: vi racconteremo quello che ci piace. Come molti sanno, da qualche settimana Puntarella è sbarcata sul manifesto. Collaborazione prestigiosa, con la sezione Ultrasuoni del supplemento del sabato Alias. Grazie alla lungimiranza di Francesco Adinolfi, abbiamo creato “Piatti al Vinile”, una rubrica ad hoc, che rompe i confini spazio temporali di Puntarella e offre tre recensioni di ristoranti, non solo romani, abbinati a suggestioni musicali. Piatti al Vinile resterà una delle rubriche cardine di Puntarella. Con il sito, debutta adesso un’altra grande rubrica, inevitabile di questi tempi: le ricette. Ci pensavamo da tempo, ma non volevamo metterci sulla scia dei numerosi blog che raccattano ricette qua e là, le copiano dai libri o se le copiano tra loro. Abbiamo aspettato e abbiamo fatto bene. Perché abbiamo trovato una giovane e bravissima chef, Alessia Vicari, già Convivio Troiani, che mette a disposizione il suo entusiasmo e la sua esperienza per offrirci ricette originali, sempre testate da lei. Molto altro ancora ci sarà nel nuovo Puntarella Rossa: interviste a personaggi noti che vivono a Roma e ci racconteranno i loro ristoranti preferiti, colloqui con chef e ristoratori, un calendario con i principali appuntamenti enogastronomici in città. E le classifiche, che sono uno strumento agile e divertente, mai da prendere troppo sul serio, per fare il punto sui migliori ristoranti romani. Con un occhio particolare alle nuove osterie che nascono in città e che continueremo a raccontarvi. Le migliori, ma anche le peggiori. Perché siamo a Roma e, si sa, la sòla è sempre in agguato…
