Casa Prati Roma, rigatoni con la pajata e gnocchi fatti in casa

Laura Pellicanò 6 Giugno 2018 News 0

Casa Prati Roma, tel. 0645550796. A maggio 2018, dalle spoglie di Prati Urbani, ha aperto a Roma nel quartiere Prati questo nuovo ristorante, nato dall’idea di due giovani fratelli romani, Valerio e Riccardo Russo, che lo annunciano come “un locale dove gustare la cucina tipica romana come nel salotto di casa”.

La cucina, ancora da testare, è tipicamente romana, con tutti i grandi piatti classici della cultura laziale e uno chef con un’esperienza ventennale nel mondo del food capitolino.

L’attenzione per le materie prime e la ricerca di prodotti freschi e stagionali si riflette in un menu che varia di giorno in giorno.

Ed ecco che arrivano: il martedì i rigatoni con la pajata, il giovedì gli gnocchi fatti in casa al pomodoro e basilico o al sugo di involtino e il sabato e domenica i rigatoni al sugo di abbacchio (una specialità della casa).

Tra le certezze invece troviamo i grandi classici romani, tra i primi: la carbonara, la amatriciana, la cacio e pepe e la gricia (10-11 euro); tra i secondi: la coda alla vaccinara (14 euro), la trippa alla romana (13 euro) e la coratella di abbacchio con cipolla (13 euro).

La pasta ed i dolci sono tassativamente fatti in casa quotidianamente (da provare il tiramisù, 6 euro).

Un salotto dunque, ma con i prezzi e il menu da osteria.

Casa Prati con i suoi circa 95 coperti è già pronta ad ospitarvi dai primi di maggio.

Casa Prati, Via Giovanni Pierluigi da Palestrina 41/43, 00193 Roma. Contatti: Tel. 06 45550796, Mail prenotazioni@casaprati.it. Facebook, Instagram. Aperto tutti i giorni a pranzo e a cena dalle 12.30 alle 3 e dalle 7.30 alle 11.45.