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Scones cioccolato e mandorle (con tanto di cioccolata calda e panna montata)

Scones cioccolato e mandorle. Perché con tutte le ricette di pasticceria eccellenti che ci sono in Italia si dovrebbe trarre ispirazione dalla cultura anglosassone? Beh, perché quando una cosa è buona …

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I migliori brunch di Roma, 30 proposte per affrontare un freddo week end

I brunch a Roma, sabato 30 novembre/domenica 1° dicembre 2013

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Benedetta Parodi torna in tv con Bake Off Italia e a breve ai fornelli con ‘Molto Bene!’

L’avevamo lasciata a leccarsi le ferite, nel maggio scorso, dopo la chiusura della sua trasmissione (I menù di Benedetta) da parte di La7 e l’annuncio che non sarebbe stata ai nastri di …

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Epiro a Roma, il ristorante in stile parigino che ci mancava

Epiro, inaugurato il 23 novembre 2103, è una delle molte aperture di questo autunno “caldo” romano, ma non è certo una delle tante. Entri nel minuscolo winebar, ti accalchi intorno al bancone, …

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A Milano week end pre-natalizio con Christmas Food Village

A Natale manca un mesetto e alla Milano Food Week ben di più (l’appuntamento è per maggio 2014) ma i promotori dell’iniziativa non stanno con le mani in mano e …

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I migliori Wine bar di Roma del 2013: la nostra top di enoteche con cucina

I migliori wine bar di Roma. In principio furono Cul de Sac e Cavour 313. Poi la moda del wine bar si è diffusa e così le antiche bottiglierie e vinerie capitoline si sono lentamente trasformate in moderne …

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Panart nel vecchio Palazzo Ducale di Carinaro, Caserta: pesce fresco e piatti della tradizione

Panart, ristorante nel vecchio Palazzo ducale di Carinaro, in provincia di Caserta. Quando si dice professionalità coniugata a raffinatezza.

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Cracovia, viaggio gastronomico (e non solo) nella fredda città della Polonia

Stavolta sei stato disciplinato come un marine. Hai letto la parte che t’interessava della guida sulla Polonia una settimana prima della partenza. E infatti, mentre l’aereo decolla ti rendi conto di …

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Dall’Antò a Monti, la farinata di ceci come non l’avete mai vista a Roma

Dall'Antò e la farinata di ceci. Dall'Antò e il neccio di castagne farcite. Non c'è dubbio: il premio originalità di questo autunno inverno va a questa piccola e preziosa e semplice bottega, …

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L’arancia in cucina: dal risotto al dessert, tre ricette con la regina degli agrumi

È la regina degli agrumi, colora la tavola d’inverno ed è un prezioso alleato per la salute, con i suoi pochi grassi e molti sali minerali e vitamine. L’arancia, di cui …

Roma, cene salentine e calabresi, le bollicine di Sparkle e il Jamon di Romeo: i migliori eventi enogastronomici della settimana

Roma, i migliori eventi gastronomici della settimana, da lunedì 25 a sabato 30 novembre. Non solo cene, questa volta, ma anche un pranzo e qualche degustazione enogastronomica. Dal dolce al piccante, …

Brunch a Roma, 30 proposte da gustare nell’ultimo week end di novembre

I brunch a Roma, sabato 23/domenica 24 novembre 2013

Le ricette di Alessia Vicari 1Comments

La pasta risottata con asparagi e ricotta

Pasta risottata con asparagi e ricotta La risottatura della pasta è una delle dieci tecniche di cucina illustrate nel mio libro "E' un trucco da chef" (qui). Oggi per voi, amici …

Nuove aperture a Roma autunno inverno 2013: in arrivo una valanga di ristoranti, trattorie, osterie e street food

Nuove aperture a Roma, autunno inverno 2013: una valanga di nuovi ristoranti e nuove osterie sta per travolgerci. Alla faccia della crisi, il mondo della ristorazione romano è in pieno …

Ristoranti aperti a mezzanotte a Roma, mangiare fino a tardi

Ristoranti aperti a mezzanotte a Roma, mangiare fino a tardi. Facile a dirsi, ma poi scopri che i ristoranti e le trattorie aperte fino e dopo mezzanotte in città si contano sulle …

“Food we want”: piccole soluzioni contro gli sprechi di cibo a colpi di spot

Affrontare con ironia un tema delicato e importante come lo spreco alimentare nel mondo. E’ l’idea della campagna di sensibilizzazione Food We Want, portata avanti a colpi di spot, per incoraggiare …

Roma, cene speciali questa settimana: dalla birra del Kino a Renoir all’Arancia Blu, dal vino di Porto Fluviale alle grappe del Ristoro degli angeli

Una settimana di cene speciali a Roma. Da lunedì 18 a lunedì 25 novembre, alcuni ristoranti ed enoteche si dedicano a degustazioni di vini e menu a tema, per serate del …

Il brunch a Roma: 28 locali consigliati per il sabato e la domenica

I brunch a Roma, sabato 16/domenica 17 novembre 2013

Cheesecake al frutto della passione: facciamo un po’ di chiarezza tra le mille ricette di questo dolce americano

Cheesecake al frutto della passione Carissimi amici di Puntarella Rossa, vi avevo lasciato quest’estate con la promessa che ci saremmo rivisti in settembre e poi vi ho lasciato senza mie notizie (e …

A Milano nel week end torna Golosaria 2013: incontri, assaggi, degustazioni in zona Tortona

Torna a Milano, per l’ottavo anno di fila, Golosaria, rassegna di artigianato enogastronomico del Club di Papillon, ideata da Paolo Massobrio e Marco Gatti. La location di questa edizione 2013 sarà nella zona …

Dieta mediterranea: è la pasta al pomodoro il piatto principe per i giovani italiani

Un piatto di pastasciutta, una pizza margherita con tanto basilico, una fetta di pane fresco con un filo d’olio di oliva extravergine. Tutti alimenti che nell’immaginario evocano la dieta mediterranea, il nostro …

Mali di stagione? Non c’è niente di meglio del miele

Raffreddore, tosse, difese immunitarie indebolite: sono i mali di stagione che arrivano, puntuali, con il primo freddo e lo stress psico-fisico del cambio di stagione. A rimetterci in forze in modo sano …

Temakinho a Roma, tutte le foto del nuovo locale e perché sarà un successo

Temakinho ha aperto a Roma, come abbiamo raccontato (qui). Com'è, dal punto di vista estetico, lo vedete nelle foto che abbiamo scattato. Ma come si mangia da Temakinho? C'è già …

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Wineria Milano: quanto costa un bicchiere di vino? Un bacio

Alla Wineria di Milano si paga con un bacio. L'iniziativa sarà furbetta e un po' scema, la classica paraculata marketing per far parlare di un locale (funziona, siamo qui a …

Temakinho sbarca a Roma dopo Milano: quando il Brasile e il Giappone incontrano il rione Monti

UPDATE: Qui il pezzo aggiornato con le foto e la recensione Temakinho sbarca a Roma, dopo il successo delle due sedi milanesi, e apre oggi in via dei Serpenti, al rione Monti, …

Street Food on the Road, a Milano la festa del cibo di strada

Su una sponda del Naviglio ci sono i buffet dell’aperitivo milanese, mentre dall’altra parte, al civico 16 dell’Alzaia Naviglio Pavese, nei locali dell’Ex Fornace, si svolge la festa del cibo di …

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Apre Pro Loco Dol a Centocelle: le eccellenze regionali di Vincenzo Mancino (ma non poteva mancare lo zampino di Bonci)

Apre Pro Loco Dol a Centocelle. Il pioniere della rinascita del quartiere si chiama Vincenzo Mancino. Via Panaroli ospitava già, al civico 6, La Bottega del Gusto D.O.L. (di orgine laziale), …

San Martino, ogni mosto diventa vino: sagre e feste paesane da Nord a Sud

«A San Martino ogni mosto diventa vino» dice il proverbio. L’11 novembre si celebra il santo di Tours noto per avere donato metà del suo mantello militare a un mendicante sofferente incontrato per …

Il cuoco più sexy tra gli chef dei grandi hotel?Antonio Minichiello dal Four Seasons di Las Vegas

Italians do it better. Anche in cucina. Che si tratti di spadellare ad altissimo livello o di ammaliare i clienti con la propria bellezza il risultato non cambia. A confermarlo …

Spazio a Settembrini, da stasera otto giovani chef di Niko Romito

Spazio, temporary restaurant e laboratorio gastronomico, è la novità che ci riserva Settembrini per la settimana che va dal 8 al 17 novembre. Esattamente quella del Festival del Cinema a Roma, qualcuno …

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Mangiare a New York, 20 cose da sapere per una straordinaria vacanza nella Grande Mela

Mangiare a New York. Facile a dirsi, ma considerando che Zagat 2014, la famosa guida americana, riporta 2.084 ristoranti, che sono una forta scrematura dell'esistente, scegliere non è facile. Ma …

Catania: visite guidate con degustazioni al Monastero dei Benedettini

Un edificio dal fascino imponente, con i corridoi ombrosi e freschi che costituiscono un piacevole rifugio nella calura della città, il Monastero dei Benedettini è uno dei preziosi tesori di Catania. E fra …

Gusto Kosher 2013, domenica a Roma l’arte culinaria ebraica

Gusto Kosher a Roma, da 13 anni la manifestazione enogastronomica che diffonde la buona cucina giudaico-romanesca. Una panoramica dell’arte culinaria ebraica d’eccellenza, con le sue regole (le cosiddette leggi della …

Francia, in pensione lo chef dei Presidenti: da Pompidou a Hollande, 40 anni di gastronomia all’Eliseo

Ci sono fornelli e fornelli. E quelli della cucina di oltre 500 metri quadrati collocata al 55 di rue du Faubourg-Saint-Honoré, nell’ottavo arrondissement di Parigi, sono davvero speciali. A manovrarli per 40 anni è …

Milano Whisky Festival: oltre 2mila etichette in mostra nel week end e abbinamenti per palati raffinati (ostriche e Single Malt)

“More than malt“, recita lo slogan della manifestazione: un invito a conoscere tutte le sfaccettature di un mondo affascinante come quello del whisky. L’appuntamento con il Milano Whisky Festival si rinnova per …

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Bibere Bistrot, una nuova birreria di qualità (con cucina) a Roma

Apre Bibere Bistrot a Roma. I lavori sono durati tutta l’estate per partorire questo nuovo locale. Siamo sul cosiddetto Ponte di Ferro, a fianco del Gasometro, nell’ex Mulino Biondi recentemente ristrutturato. …

Brunch a Roma 2013: 28 locali dove mangiare nel week end post-Halloween

I brunch a Roma, sabato 2/domenica 3 novembre 2013