Fratelli Torcinelli Milano, Tel.02 36515075. Notizia bomba, è proprio il caso di dirlo. Con lo stupore di tutti, ha aperto ieri Fratelli Torcinelli, piccolo locale di street food pugliese in zona Crocetta.
Dietro questo nuovo progetto uno dei nomi che negli ultimi anni si è contraddistinto maggiormente nel panorama della ristorazione milanese e non solo: Pietro Caroli, fondatore di Trippa assieme a Diego Rossi. Con lui hanno preso parte al progetto Sebastiano Corno (sous-chef di Rossi) e Vincenzo Critelli, che da Trippa si occupa della sala.
In questo ristorantino, che conta 15 coperti, si punterà molto anche sul delivery. Dalla cucina è a vista si possono vedere gli spadoni che arrostiscono torcinelli, bombette e salsiccia arrotolata. Le tre tipicità pugliesi a base di carne si potranno consumare in loco, tutte assieme nel piatto e accompagnate da verdure, a mo’ di grigliata, oppure nel panino (firmato Grazioli). Stile street food 100%.
Pugliesi doc i fornitori, dalle Conserve Gentile alle carni della Premiata Macelleria Santoro (della stessa proprietà del Salumificio Santoro).
Fratelli Torcinelli, corso di Porta Vigentina 38, Milano. Tel.02 36515075, Sito, Pagine FB. Aperto dal lunedì al sabato dalle 12.00 alle 14.30 (ma presto anche la sera).
