Ciampini Lab Roma, il nuovo laboratorio di gelato artigianale in via del Leone

Ciampini Lab Roma, il nuovo laboratorio di gelato artigianale in via del Leone

Ciampini Lab Roma. La famiglia Ciampini si allarga e dà il benvenuto al neonato Ciampini Lab, laboratorio di gelato artigianale già operativo da pochi giorni in via del Leone 12a, a dieci passi (contati) dall’omonimo bar attualmente in fase di ristrutturazione. Ciampini Lab è già attivo nella vendita al dettaglio in veste di temporary store, sarà solo con la riapertura di Caffè Ciampini in Piazza San Lorenzo in Lucina (qui info), intorno al 20 febbraio, che la nuova piccola “fabbrica” fungerà esclusivamente da fornitore dei suoi “superiori”. Da quel giorno gli amanti del noto gelato ne potranno ammirare solo la lavorazione, attraverso la bellissima vetrata che lo caratterizza. Per consumarlo, ahimè, dovranno come da tradizione, spostarsi in piazza. ciampini lab entrata

Succede che il cremoso e famoso gelato romano avrà uno spazio tutto suo; gli artigiani che per più di vent’anni lo hanno lavorato nella sede di piazza in Lucina traslocano di pochi metri in una nuova location perfettamente attrezzata con le migliori macchine per gelato artigianale. Un misto tra passato, i sanpietrini del centro storico di Roma, e futuro, l’acciaio delle gelatiere di ultima generazione.

macchina gelato

Ma Ciampini Lab non cede “in toto” a tecnologia e innovazione, resta un classico e porta con sé non solo il suo staff ma anche una gelatiera totalmente rimessa a nuovo, che da 25 anni viene utilizzata dai mastri gelatieri.

ciampini lab

Presenti in carta i gusti di sempre, frutti, creme e variegati la cui preparazione prevede l’utilizzo di uova biologiche e latte rigorosamente fresco. Ma non dovrete attendere molto per trovare una nuova linea, attualmente in progettazione, di prodotti vegan, gluten free e a basso contenuto di zuccheri. Anche i formati restano invariati: cono e coppetta nei tre formati piccolo, medio (2.50-3.50 euro) e grande (4.50 il cono, 6.50 la coppetta) più la vendita al kg sia per il gelato che per la panna (28/kg, 18/kg). E nel fuori menu ancora poco  “il cioccolato pazzo”: cioccolata calda con gelato alla crema, panna e granella di nocciole (3.50).

ciampini lab roma

Ciampini Lab, via del Leone 12a. Aperto dalle 12 alle 18

Autore

Potrebbe interessarti anche

Eventi 0 Commenti

Ninkasi Craft Beer House Roma, a San Giovanni il nuovo locale dedicato alle birre artigianali (e non solo)

Ninkasi Craft Beer House Roma. Se siete tra quelle persone che rabbrividiscono al solo nome di una comune birra da supermercato, mentre vi ritenete dei veri e propri estimatori del …

Ella Frisa Urbana Roma, le friselle tipiche del Sud a due passi dal Colosseo

Ella Frisa Urbana Roma, tel. 06 9818 1328 Se avete familiarità con le estati al Sud, dalla Puglia alla Calabria passando per la Campania, sapete benissimo cos’è una frisella. Basta un po’ …

Farmers a Roma, la ‘Sosteria Agricola’ apre alla stazione Tiburtina

Farmers a Roma, la 'Sosteria Agricola' apre alla stazione Tiburtina. Nella scia dellle nuove aperture a Roma (maggio 2015) inaugura domani, mercoledì 13 maggio: Farmers Sosteria Agricola, moderna osteria a Km0 per accompagnare i …