Cosa fare a Roma gennaio 2023. Il nuovo anno parte come il vecchio ci aveva lasciato: con una serie di appuntamenti da non perdere per gli amanti del buon cibo e del buon bere. Li abbiamo raccolti per voi.
Cosa fare a Roma gennaio 2023
Cacio e Pepe Festival – dal 16 al 22 gennaio da Eataly
Eataly Roma inizia la stagione degli eventi 2023 celebrando la Cacio e Pepe, un piatto simbolo della tradizione culinaria romana, famoso in tutto il mondo. Lunedì 16 gennaio inizia una settimana dedicata alla Cacio e Pepe che si concluderà con il Cacio e Pepe Festival dal 20 al 22 gennaio, al terzo piano dello store romano. In calendario quattro serate speciali con ospiti a cena, che a partire dalle ore 19, propongono piatti speciali. Si inizia lunedì 16 gennaio in Birreria con l’Antica Hostaria dei Ghiottoni e si prosegue martedì 17 gennaio, nel ristorante Pizza & Cucina, con L’Avvolgibile, poi mercoledì 18 gennaio con Osteria della Trippa sempre nel ristorante Pizza & Cucina e a chiudere giovedì 19 gennaio, presso la Birreria, con Mauro Secondi.
Nel Mercato, al piano terra del punto vendita, nel corso della settimana si possono scoprire le tipologie di pepe e degustare varie specialità di pecorino. Spostandosi in Panetteria si può assaggiare la Torta cacio e pepe mentre nel corner della Pizza alla Pala si sfornano tre differenti pizze alla pala a tema cacio & pepe. Presente anche il corner degustazione di Gusto Più dove poter degustare croccanti supplì cacio e pepe preparati express e quello di Cibaria con il loro Pecorino Romano DOP.
L’evento culmine della settimana è una vera e propria festa, al terzo piano del negozio: il Cacio & Pepe Festival del 20, 21 e 22 gennaio. Tanti gli appuntamenti in programma: venerdì 20 gennaio alle ore 19, c’è la presentazione del libro “Annamo Bene. La cucina romana di Sora Lella” di Francesca Romana Barberini, Renato e Mauro Trabalza, edito da Giunti Editore. Negli stand di Felice a Testaccio, Pastificio Secondi, Bottega Trattoria De Santis, Centro, Supplì Bros, Fornerie Alessandrino – Senza Glutine e senza lattosio, Bottega Ioli & Matteucci si possono assaggiare fritti, paste fresche ripiene, tonnarelli, panini, maritozzi e tante altre ricette classiche o rivisitate, tutte a base di cacio e pepe. L’ingresso al Festival è gratuito, tutte le proposte delle realtà ospiti possono essere acquistate con i gettoni disponibili alle casse del terzo piano.
Cacio e Pepe Festival. Eataly Roma – Terzo Piano. Piazzale 12 Ottobre 1492, Roma. Sito
Capodanno Lunare – 22 gennaio da Dao Chinese Restaurant
Il Capodanno lunare, secondo il calendario cinese, quest’anno cade il 22 gennaio (il 2023 è il segno del Coniglio d’Acqua). Un festa particolarmente sentita nei paesi asiatici e per celebrarla il ristorante cinese Dao organizzerà una cena speciale con piatti portafortuna accompagnati dalla performance di Gao Chuanyan, musicista di guzheng, il tradizionale strumento cinese a corda.
Da Dao viene proposto un menu degustazione che inizia con il Rou juan, involtini di maiale con spezie cinesi; il Tangbao, “raviolo di zuppa” ripieno di maiale, granchio, zenzero, salsa di soia, salsa di ostriche e pepe bianco; i Baozi yi mian, gli spaghetti con abalone e il suo succo; Yu zi kao ya, sfizi di anatra arrosto alla pechinese su crostino di pane e caviale; Tang qin ya si, anatra saltata con sedano cinese e peperoni; Suan tang yu pian, merluzzo con funghi enoki con salsa di zucca e aceto piccante; Shang tang bo cai,spinaci saltati con vongole e funghi di paglia; infine i Tangyuan, palline di riso ripiene di crema di sesamo nero servite in brodo al profumo di fiori di prugne.
Prezzo: 55 euro a persona bevande escluse
Dao Chinese Restaurant. Viale Jonio 328/330, Roma. Tel. 06 87197573. Sito. Facebook. Instagram
Algae bar – dal 23 al 29 gennaio da Vinificio
SuperNaturale inizia il tour di ALGAE BAR, l’esperienza più completa in Italia sul mondo di questo prezioso vegetale marino. Un format per diffondere capillarmente un’esperienza di gusto, divulgazione ambientale e intrattenimento marino. Si tratta di una settimana di eventi, da lunedì 23 gennaio a domenica 29, che vengono ospitati da Vinificio, il locale di Testaccio, fratello del Pastificio di San Lorenzo, che propone una vasta e diversificata gamma di vino e cibo naturale.
Ogni serata prevede un tema, dell’intrattenimento e un ospite speciale (come si vede dalla locandina). Lo chef del locale, Alberto Mereu, ha curato una serie di nuovi piatti a base di alghe che sono in menu tutta la settimana. Inoltre vengono inserite delle ricette ‘icon’ tra quelle sviluppate negli ultimi mesi con i partner di SuperNaturale, dalle mani di Roberto Liberati il macellaio, e i panificatori di Farinè, li a presentare e spiegare i loro piatti al cliente. Viene anche presentata una selezione di vini marittimi pensati in abbinamento con le alghe, capeggiati dall’etichetta sviluppata per l’occasione “Tritone”.
Vinificio. Piazza dell’Emporio 1, Roma. Tel. 389 1798451. Sito. Facebook. Instagram
Evoluzione, percorsi per l’extravergine di qualità – 30 gennaio al Macro
Tra gli appuntamenti del mese c’è anche la quinta edizione di Evoluzione, percorsi per l’extravergine di qualità, il progetto di valorizzazione dell’olio extravergine organizzato da La Pecora Nera Editore e Oleonauta, che quest’anno si svolge all’interno del MACRO di Roma il 30 gennaio. Si tratta di un evento prevalentemente b2b, con ingresso gratuito previo accredito da richiedere compilando i form disponibili su www.evoluzioneolio.com, riservato agli operatori food, agli assaggiatori di olio e a tutti coloro che operano nel settore del turismo e dell’ospitalità. I partecipanti potranno accedere liberamente ai banchi di assaggio delle 27 aziende provenienti da tutta Italia e scoprire le diverse realtà produttive.
Evoluzione. MACRO – Via Nizza 138, Roma. Tel. 347 1159669. Sito
Cena in osteria e vini biodinamici – 30 gennaio da Osteria Fratelli Mori
Lunedì 30 gennaio 2023 alle 20.30 l’Osteria Fratelli Mori organizza, con Slow Food Roma, la prima cena che dà il via a una serie di incontri alla scoperta delle osterie segnalate dalla guida Osterie d’Italia 2023. Ai piatti della tradizione romana del locale di via dei Conciatori vengono abbinati i vini di Palazzo Tronconi, cantina di Arce (FR) che, da anni, è un punto di riferimento per il vino biodinamico e il recupero di vecchi vitigni autoctoni del Lazio. Il menu della serata prevede: Fave e Cicoria; Baccalà mantecato; Rigatoni alla genovese di coda; Polpette di bollito; Carciofo alla giudia; Ricotta d’Ambrogio. Il tutto da accompagnare ai vini Fra’ Diàure 2021 (lecinaro rosato), Zìtore 2021 (lecinaro) e Bona Chessa 2021 (Ratafià). Per prenotare è possibile contattare il numero 320 8840778 o scrivere alla email info@slowfoodroma.it
Prezzo: 45 euro
Osteria Fratelli Mori. Via dei Conciatori 10, Roma. Tel. 331 3234399. Sito. Facebook. Instagram
