Fonduta di formaggi ricetta

fonduta di formaggi ricetta

Fonduta di formaggi ricetta. Il trionfo del formaggio, filante, cremoso e profumato. Appannaggio di golosi veri che, armati di forchettino, fanno strage di cubetti di pane, annegandoli nellavvolgente crema gialla.

INGREDIENTI

400 gr di fontina
40 gr di burro
4 tuorli duovo
2 dl di latte
sale
pepe
cubetti di pane di segale

fonduta di formaggi ricetta

PREPARAZIONE

Tagliate la fontina a fette sottili e mettetela a bagno nel latte per circa unora. Trasferite la fontina e il latte in un pentolino insieme al burro freddo, e fate fondere il formaggio a bagno maria. Non spaventatevi se allinizio vi sembrerà unenorme palla di gomma, è sufficiente aggiungere i tuorli (uno per volta) e mescolare velocemente. Continuate la cottura per 2/3 minuti e servite immediatamente con cubetti di pane.

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