Cooking for Art 2013, Roma. Le Officine Farneto sono ormai diventate la sede prediletta degli eventi enogastronomici di Roma degli ultimi mesi. Dopo Fermentazioni, e dopo This is Food, torna una nuova edizione di Cooking for Art, evento che unisce i migliori alberghi, chef e prodotti di nicchia il cui filo conduttore sarà la qualità e la cucina di montagna.
La manifestazione è organizzata da Witaly, casa editrice e blog a cura di Lorenza Vitali e Luigi Cremona. Dal 26 al 28 ottobre ospiterà le migliori aziende vinicole ed agroalimentari che promuoveranno i propri prodotti, tra i quali Alpenroyal e Val Gardena, Altopiano di Asiago, Carnia, Città dell’Aquila e Magione Papale, Merano con “delizie”, Sappada Dolomiti, Teramo ed il Gran Sasso d'Italia, Unione Comuni Alta Ossola, Val di Fiemme e Valle d’Aosta.
“Il Crystal Garden diventerà un vero e proprio giardino coperto diviso in sette isole fornite da Mareno Grandi Cucine all’interno delle quali si potrà conoscere la cucina di importanti chef come Maurizio Serva (La Trota), Oliver Glowig (Oliver Glowig) e Anthony Genovese (Il Pagliaccio), Daniele Usai (Il Tino), Giulio Terrinoni (Acquolina) e Angelo Troiani (Il Convivio), Cristina Bowerman (Glass Hostaria), Roy Caceres (Metamorfosi), Gianfranco Pascucci (Il Porticciolo), Marco Gallotta (Primo), Arcangelo Dandini (L’Arcangelo) e Flavio Di Maio (Flavio al Velavevodetto). Ci sarà anche un luogo interamente dedicato alla pizza d’autore con Stefano Callegari (00100, Sforno, Tonda), Gino Sorbillo (Pizzeria Sorbillo), Gabriele Bonci (Pizzarium) e Alessandro e Pierluigi Roscioli (Forno Roscioli). Inoltre una zona per la pasticceria a cura di Fabio Trinti (Splendor Partenopes), Alba Esteve (Marzapane), Andrea De Bellis (Pasticceria De Bellis) e un corner per il gelato con Stefano Taglioli (La Mucca Bianca), Marco Radicioni (Otaleg) e Emanuele Fattori (Gelateria Fattori)”.
Programma
Sabato 26 e Domenica 27, le giornate “MetediMontagna”: la cucina di montagna come stile di vita e valore assoluto dell’ambiente, connubio di attitudine sana e gusto per il buono e autentico.
Lunedì 28, presentazione della Guida Touring Alberghi&Ristoranti d’Italia 2014 e finalissima del Premio Miglior Chef Emergente d’Italia 2013: una sfida all’ultimo mestolo che vedrà scontrarsi i vincitori del Premio Miglior Chef Emergente del Nord Italia (Alessandro Bellingeri), Centro (Marco Martini) e Sud d’Italia (Danilo Vita). I giovani chef verranno giudicati da una giuria qualificata di giornalisti e chef, che eleggerà la migliore promessa emergente della penisola.
Cooking For Art ha poi una sala conferenze nella quale ospiterà convegni, corsi di cucina interattivi e interessanti laboratori inerenti al mondo della montagna che daranno la possibilità apubblico e operatori di conoscere realtà insolite. Da segnalare anche la simpatica presenza di un simulatore di snowboard.
Orari
Sabato 26: 16.00-23.00
Domenica 27: 12.00-20.00
Lunedì 28: 10.00-17.00
