Libri di cucina da regalare a Natale 2020. Come ogni anno, ecco una selezione dei migliori libri di cucina da regalare in questo Natale. Libri di ricette, ma anche di cultura gastronomica, perché poi il cibo è una storia che comincia molti secoli fa e va avanti, tra contaminazioni ed evoluzione.
Libri di cucina da regalare a Natale 2020
Il grande libro dell’amaro – Matteo Zed
C’è stato un tempo, recente, in cui l’amaro era finito un po’ in disgrazia, considerato un liquore un po’ di serie B, con un’immagine appannata dai vecchi ricordi di Fernet Branca e Isolabella. Ma c’è una nuova vitalità e la racconta un maestro dei bartender, il giovane Matteo Zed (vedi alla voce romana The Court), che ci parla di ben 300 etichette. Appendice sull’amaro nella mixology.
Matteo Zed, Il grande libro dell’amaro, Giunti, 29 euro
La Carbonara non esiste – Alessandro Trocino
Tutti noi pensiamo di sapere quando e dove è nata la carbonara. Questo libro ci racconta non soltanto la vera storia della carbonara, ma anche tutti i segreti dei singoli ingredienti per capire come prepararla al meglio. Oggetto ibrido, non un vero e proprio libro di cucina, ma un saggio divertente di storia gastronomica, che sorprende e regala aneddoti e un punto di vista inconsueto su quello che, come da sottotitolo, è “il piatto principe della cucina romana (che forse romano non è).
Alessandro Trocino, La Carbonara non esiste, Giunti, 16 euro
La scienza delle Verdure – Dario Bressanini
Un maestro del pensiero gastronomico. In un oceano mediatico di cialtroni, Bressanini svetta per intelligenza, competenza e ironia. L’approccio scientifico al cibo demolisce molti luoghi comuni e offre nuovi punti di vista. In questo nuovo libro, Bressanini ci regala una lettura divertente e molti consigli utili.
Dario Bressanini, La scienza delle Verdure – Gribaudo – 20,4 euro
Le storie di Artusi – Messeri e Simonelli
Luisanna Messeri è una delle cuoche e protagoniste del mondo del cibo più simpatiche e genuine. Nel suo nuovo libro si confronta con un mostro sacro della gastronomia, l’Artusi, autore di “La Scienza in cucina e l’Arte di mangiar bene“. Luisanna e Angela hanno scelto 50 ricette facili da questo libro, animandole con nuovi ingredienti.
Luisanna Messeri e Angela Simonelli, Le Storie di Artusi, Giunti, 19,9 euro
Il Lato Dolce, Iginio Massari
Il grande Iginio Massari, maestro della pasticceria italiana, ci delizia con “Il Lato Dolce“, che racconta la sua storia, partita da un piccolo panificio di Brescia, fino al Gran premio come Miglior Pasticcere del Mondo. Non solo racconti, naturalmente, ma anche ricette.
Iginio Massari, Il lato dolce, Solferino, 20 euro
