Canteen Milano. Tra le nuove aperture dell’ultimo periodo, questo ristorante messicano è certamente il più alla moda. E se dietro al progetto c’è Luca Guelfi, patron del Ricci e del Petit di Milano, la cosa non stupisce.
In via Archimede, Canteen unisce il lusso dei lampadari del bancone con l’iconografia pop (ai pareti ritratti di grandi icone musicali) e un’accoglienza tutta messicana giocata tra la bandierina, suppellettili a forma di teschi (i cosiddetti calaveras), candele e accattivanti, sempre vincenti luci al neon (con queste, viene da dire, c’est facile).
Il Messico si respira poi nei colori dei fiori e dei tavoli del cortile, un dehors colmo di vegetazione come pochi in città, particolarmente suggestivo la sera e già gettonatissimo dall’aperitivo.È in questo contesto che lo chef David Blanco gioca con la tua creatività proponendo ricette della tradizione rivisitate, anzi attualizzate con un occhio che strizza alla moda.
Troviamo così tra gli appetizers l’immancabile Guacamole con tortillas (9 euro), i Nachos Canteen con formaggio, pico de gallo, guacamole, crema di fagioli, sour cream e jalapeno (12 euro); la Ceviche di polpo con pomodoro, avocado, cipolla rossa, jalapeno, coriandolo e lime (14 euro); Tiraditos di branzino con peperoncino giallo, mais, coriandolo e lime (14 euro); Camarones impanati con scaglie di cocco e serviti con salsa al mango e habanero (14 euro).
I tacos, serviti in porzioni da due pezzi, sono molto differenti tra loro, tutti accomunati da un’abbondante farcitura: c’è il Tartar de Atun con tartare di tonno, guacamole, lime, jalapeno e coriandolo (10 euro); l’Al Pastor con carne di maiale marinata e cotta allo spiedo, ananas, coriandolo, cipolla e lime (9 euro); quello con chorizo, patate, spinaci e formaggio chihuahua (9 euro).
Ma è probabilmente con i main courses che si respira tutta la veracità latinoamericana: Fajitas con striscioline di petto di pollo marinato alla piastra con cipolla e peperoni, accompagnate da tortillas, salsa guacamole, pico de gallo e cream cheese (20 euro, con i gamberi al posto del posso 22 euro); Pescado a la Veracruzana con branzino alla piastra, salsa di pomodoro, capperi, olive verdi, peperoni e peperoncino giallo, accompagnato da riso messicano (26 euro); Carne Masada al chipotle, ovvero 300 gr di entrecote di Angus Argentino al grill con gravy di chipotle, baked potato al chorizo e sour cream (28 euro); Langosta Tropical, piatto unico di astice scaloppato, sashimi di mango e papaya con olio di avocado (29 euro).Contorni? Insalate (da 6 a 10 euro), baked potato con chorizo e sour cream (5 euro), platano frito (5 euro). Dolci invitanti e inusuali, tutti a 6 euro: Sorbetto alla frutta e Tequila, Churros di cioccolato caldo, Platano frito con gelato alla vaniglia, Tacos al dulce de leche, Torta di mais con gelato al pistacchio, Mousse di mango.
Il locale è aperto dal lunedì al venerdì (lunch dalle 12 alle 15, aperitivo dalle 18, cena dalle 19 alle 24, Tequila bar fino alle 3). Sabato aperto solo a cena dalle 19, domenica chiuso.
Canteen Milano, via Archimede 10, 02 5463732, Sito
Commenta per primo