Fishing Lab alle Murate Firenze, lo street food di mare incontra Dante

Fishing Lab alle Murate Firenze, lo street food di mare incontra Dante

Fishing Lab alle Murate Firenze, il ristorante di pesce dove lo street food incontra Dante. Il nuovo locale propone bun di tonno, frittura e tartare nelle sale che ospitarono L’Arte dei Giudici e dei Notai e dove si trova il più antico ritratto dell’Alighieri.

Fishing Lab alle Murate è il nuovo indirizzo a Firenze per chi ama la frittura e il lampredotto di mare. Fishing Lab non ha nulla del vecchio ristorante, Alle Murate, chiuso appena pochi mesi fa. Il menu è tutto dedicato al pesce. La formula è già rodata grazie al Fishing Lab by San Francisco aperto qualche settimana fa a Montecatini Terme. C’è una proposta di street food di mare dove spiccano nuggets di scorfano e bun di tonno.

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Ampia la selezione di piatti, dai più classici ai più creativi, con pesce lavorato rigorosamente a vista e cotto a basse temperature. Gli chef hanno reinterpretato la cucina tradizionale toscana in versione marinara: basti pensare alla fettunta con polpo e cavolo nero e al lampredotto di mare. Non mancano le tartare, gli scampi e le ostriche per chi vuole pesce fresco crudo.

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Interessante la carta dei vini, molti bianchi e rossi al bicchiere a partire da 2 euro accanto a bottiglie più importanti per chi voglia una cena di pesce più impegnativa. Per chi le preferisce, ci sono anche le birre artigianali. La cantina è al piano seminterrato, dove gli scavi archeologici hanno portato al rinvenimento della Florentia Romana del I secolo e del luogo dove veniva colorata la lana.

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Il locale è aperto da mattina a sera per uno spuntino, un aperitivo o un pasto in sale degne di un museo. Si può visitare il palazzo, già sede de L’Arte dei Giudici e dei Notai e al piano superiore del locale ammirare un ciclo d’affreschi trecentesco in cui spicca il primo ritratto giunto a noi di Dante Alighieri, senza il naso aquilino.

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Fishing Lab alle Murate (anche take away) punta su prezzi light soprattutto a pranzo, con una spesa media di 15-20 euro.

Fishing Lab alle Murate, via del Proconsolo 16r, Firenze. Tel. 055 240618 Pagina Facebook

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