Roots Roma Delivery. Se anche voi siete annoiati della cucina di casa e non ne potete più di infornare pizza e pane, Roma sta rivelando qualche soluzione divertente e creativa per il vostro delivery. Questo momento ha infatti costretto la brigata di Roots, giovane insegna in zona Trionfale guidata dallo Chef Alessandro Gentile, a cercare un’idea che potesse sintetizzare la cucina gourmet del ristorante con una proposta appagante di delivery e take away. Mantenendo gli stessi criteri di etica, qualità e stile che caratterizzano il concetto su cui poggia Roots. Da qui nasce il progetto “Bao by Roots”, un piccolo format parallelo da gustare a domicilio, con una serie di morbidi panini al vapore fatti in casa e farciture ispirate ai piatti del menu à la carte. Che riassumono l’amore per i lievitati, per la semplicità e la freschezza delle materie prime.
Il menu
I gusti di Bao proposti da Roots sono 10 e variano a seconda delle disponibilità dell’orto, del mare e dei fornitori di fiducia: tutti del territorio italiano e soprattutto laziale. Scorrendo il menu, troviamo Bao al diaframma, con diaframma di frisona piemontese, crema e chips di topinambur e cipolla rossa caramellata (7 euro), Bao Polpo e ‘nduja, con polpo cotto alla luciana, mousse di ‘nduja di Spilinga, sedano marinato e affettato di polpo (7 euro), Bao Porro e Caprino, con porro stufato, mousse di caprino e fondo di verdure (6,50 euro), Bao Baccalà e Patate, con baccalà cotto a bassa temperatura, patate schiacciate e crumble di olive (7,50 euro), Bao Manzo, zucca e caffè, con manzo scottato, crema di zucca e polvere di caffè (7,50 euro). Per accontentare anche i palati più tradizionali e golosi ci sono anche i Bao fritti con cuore caldo di carbonara o cacio e pepe (4 euro).
Per chi volesse affidarsi completamente allo chef, sono state ideate le “bao box” che contengono 10 o 16 bao (rispettivamente 28 euro e 38 euro) scelte in base ai gusti e all’estro giornaliero della cucina. Il menu comprende anche diversi contorni, tra cui la verdura dell’orto ripassata e patate al forno e dolci, oppure dessert come semifreddo al cioccolato fondente 70% e melograno, oppure crostatina di pere e mascarpone. Completa una carta di vini e birre artigianali.
Come ordinare
I “Bao By Roots” sono disponibili a pranzo e cena, dal martedì alla domenica. Oltre all’asporto direttamente presso il ristorante, è possibile ordinare tramite le piattaforme di JustEat e Uber Eats. Oppure, ci si può affidare direttamente alla consegna dello staff: prenotando il proprio ordine entro le 19:00 tramite telefono o Whatsapp, il delivery sarà effettuato dalle ragazze di sala Giulia e Cecilia, con consegna gratuita nelle zone limitrofe e con 3€ in tutta Roma.
Roots. Via Rodi 16, Roma. Tel. 06 39743393. Pagina Facebook
