Scomodo Roma tel. 349 079 0637. Prima era una falegnameria, ora (aperto da meno di un anno) è un ristorante e cocktail bar. Siamo sulla Casilina, all’altezza del Pigneto. E a Romina, la proprietaria, è piaciuta sin da subito l’idea del tram che passa proprio di fronte al locale. Per questo l’ha chiamato ‘Scomodo’: c’è uno strettissimo passaggio pedonale, dopodiché i binari. Fortunatamente, non è scomodo per trovare parcheggio, però: nella traversa alla destra del locale c’è posto per tutti.
Il food. Due sono i cavalli di battaglia in questo locale: la chef e il menu. La chef in cucina è Mina, la mamma di Romina e questo già dà un tocco di tradizione. Una tradizione che però è stata ‘rivisitata’ dal cuoco Renato Bernardi, volto noto de “I Fatti Vostri” di Rai 2″: ha creato lui il menu personalizzato per questo locale. Ha aiutato Romina nella fase iniziale e ora si sentono spesso per creare dei fuori menu o semplicemente per suggerimenti.
Abbiamo chiesto alla proprietaria qual è il piatto forte: “Il nostro pezzo forte sono i secondi e molto richiesto è il Galletto amburghese alle erbe provenzali (15 euro), al quale abbiamo abbinato anche un cocktail ad hoc, il Chicchirichì (7 euro). Ma anche il Cuore di carciofo fritto con stracciatella di bufala e bacon croccante (9 euro). Qui, tutto è ‘classico rivisitato e aromatizzato’, come si può vedere dal menu”.
E anche i dolci: abbiamo assaggiato la cheesecake alla Nutella (6 euro) che viene servita in un bicchiere, non a fette e il tiramisù arrotolato alla Nutella (6 euro), sembra tipo una crepe dolce con all’interno la crema e sopra la nutella. Ma, a detta dello staff, sembra essere molto buona la Pera cotta al Barolo con mousse al cioccolato e melograno (6 euro).
I cocktail. Anche i cocktail sono molto particolari con accostamenti scelti da Enrico Maria Marciante, mixologist del Pigneto. Ha lavorato infatti in locali come Necci, ‘Na cosetta, la Bottiglieria e ha imparato lavorando e rubando con gli occhi. Nel menu dei cocktail ci sono ingredienti come il miele di castagno, i fiori di sambuco, il lychee, la lavanda, il sedano, il succo di pomodoro e il liquore aromatizzato al rosmarino e salvia.
Noi abbiamo assaggiato il famoso Chicchirichì (7 euro) e il Sedato (7 euro), il primo molto secco e il secondo molto rinfrescante. Enrico ci racconta che preferisce utilizzare “pochi prodotti ma freschi e buoni: l’essenziale. Il mio miglior cocktail? Dicono che sono bravo con il Bloody Mary, ma qui il più richiesto in assoluto è il Moscow Mule”.
Il design. Uno scenografo ha progettato il locale e soprattutto il bancone. Le pareti sono lasciate grezze, il locale è un mix tra stile industriale e vintage, perché ci sono antichi lampadari in cristallo, specchi enormi in ottone old school. E poi la luce soffusa giallina che ti riporta indietro nel tempo. Su una parete vengono proiettati video musicali e la musica, appunto, la fa da padrona.
Eventi. Il giovedì c’è sempre musica live. Il venerdì e il sabato c’è invece il dj set, per mangiare o bere un cocktail con ritmo. E poi organizzano serate di degustazione.
Scomodo Roma, via Casilina 200 Roma. Tel. 349 079 0637 – Sito, Instagram
