Frigo: il nuovo furgoncino di gelati gourmet della Bowerman debutta a This is Food 2015

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Arriva Frigo, il furgoncino di gelati gourmet della Bowerman. La mania del cibo gourmet itinerante si diffonde a macchia d'olio a Roma, e dopo Ape Romeo, che sforna i panini da chef di Romeo Chef &Baker, Cristina Bowerman porta su strada Frigo, il nuovo furgoncino dei gelati ideato a quattro mani con Fabio Spada, che debutterà da oggi a This is Food alle Officine Farneto.

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Il furgoncino inglese è stato recuperato in Sicilia, e dopo un anno di lavoro e di studio, ha preso le sembianze di un vero food truck attrezzato per la vendita di gelato su strada, con tanto di bancone con le carapine e montapanna. L'idea, come racconta la chef al Gambero Rosso, si ispira al gelato di una volta, e la selezione degli ingredienti, inutile dirlo, ruoterà tra materie prime naturali e prodotti di eccellenza con una particolare attenzione alla preparazione delle basi: saranno banditi i semi-lavorati e affini, e ogni base sarà preparata home made con una lunga sperimentazione di gusti, consistenze e temperature; senza strafare con varietà particolari e scenografiche, ma partendo dai classici, come la vaniglia, nocciola e pistacchio. Niente coni, si partirà con il gelato in coppetta per poi inserire gli stecchi, i biscotti e altre combinazioni. 

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Se siete curiosi di provare il nuovo gelato da chef, sappiate che potrete assaggiarlo da oggi fino al 31 maggio alla terza edizione di This is Food alle Officine Farneto, e successivamente, il furgoncino dei gelati della Bowerman si sposterà per Roma insieme all'Ape Romeo.

*Credits foto Gambero Rosso

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