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Triticum a Roma, una storia di pane da laboratorio domestico a panificio agricolo
Triticum a Roma. Chi è Triticum se non Matteo Valentini, cuoco per studi e panettiere per scelta, che dopo anni […]
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Madré, alle porte di Bologna il nuovo giovane panificio tra lieviti selvaggi e grani biologici
Madré Bologna. Una fucina sensoriale, così si definisce Madré. Fermentazione, lieviti selvaggi e grani biologici macinati a pietra sono i […]
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La migliore focaccia pugliese a Bari, tre forni dove assaggiarla in città e dintorni
La migliore focaccia pugliese a Bari. La Puglia è un sentimento, immergersi nella sua bellezza è pura poesia. È una […]
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Santi Sebastiano e Valentino a Roma, nuova panetteria con ristorante nel quartiere Trieste
Santi Sebastiano e Valentino Roma. Sabato 20 febbraio 2016 ha aperto a Roma un nuovo laboratorio di panificazione che oltre […]