Spiros Roma, street food greco al Mercato di Testaccio. Bella novità al Mercato di Testaccio: al banco 93, da giugno 2019 ha aperto Spiros, street food di cucina greca. I proprietari sono i componenti di una famiglia romana, ma con un grande amore per la Grecia maturato durante le numerose vacanze a Itaca. E così Tony Carnabuci, Renée Ottone e il figlio Ottone Carnabuci, che si occupa della gestione, hanno deciso di intraprendere la via della ristorazione ellenica nella Capitale. Il nome Spiros è in onore dello skipper che li ha accompagnati nelle numerose gite in barca.
La famiglia Carnabuci ha cercato di ricreare da Spiros l’atmosfera e i sapori delle tavernette greche che si affacciano sulle spiagge delle isole greche. L’idea è di offrire una pausa pranzo veloce semplice e genuina, con attenzione e ricerca delle materie prime. Alcuni dei prodotti utilizzati provengono direttamente dal mercato, come la carne che viene acquistata al banco 61 da Sartor che seleziona solo bestiame nazionale.
Altri arrivano direttamente dalla Grecia come la feta, lo yogurt, vini tra cui Robola di Cefalonia (bottiglia 10 euro, vini al calice da 3 a 5 euro), birre Mythos, Fix, Alpha, Fix Dark (4) e quella artigianale Septem (5).
In menu troverete la classica e appetitosa pita con carne di maiale, pollo e una variante vegetariana (5.5), insalata greca (6), souvlaki, spiedini di carne marinata di maiale e pollo (9), moussaka, sformato di melanzane con carne e besciamella (7), dolmades, involtini di vite e riso al limone (5), dakos, pane cretese farcito con feta pomodorini olive e cipolla (5,5) e ancora kumpir, patata farcita con spezzatino di vitella, pecora, feta e verdure (5). Se invece preferite qualcosa di stuzzicante provate le polpette di carne, manzo, maiale e pollo, servite con tzatziki(6), halloumi, formaggio fresco cipriota, servito con melanzane alla piastra(5), falafel di ceci speziate(6), saganaki, un formaggio stagionato fritto (8) e nella stagione invernale troverete anche le zuppe di fagioli, ceci e lenticchie (5). Non mancano i dolci: scopelitike, pasta philo ripiena di formaggio e crema (4) e gli involtini “plima feta” con formaggio feta e miele (3).
Da Spiros Roma potrete gustare la vostra pita seduti sui tavolini con una decina di sedute che si affacciano sullo spiazzale del mercato. o se preferite potrete mangiare al bancone. Inoltre su richiesta vi verrà fornito un biglietto della durata di un’ora che vi consentirà di parcheggiare gratuitamente nel grande parcheggio sottostante al mercato.
Aperto dal lunedì al sabato dalle 11 alle 15.
Spiros Roma – box 93 Mercato Testaccio, via Aldo Manuzio, 66b. Tel. 392 427 5757. Pagina Facebook.
