Aperitivi a Milano 2019, le drink list di Mattia Pastori. Di origini pavesi, Mattia Pastori vanta nei proprio curricolo una serie di esperienze internazionali. Da quando è tornato in Italia, a Milano si è occupato del bar in diversi indirizzi di grande prestigio, su tutti è certamente conosciuto e riconosciuto per il lavoro svolto al Mandarin Oriental e da Armani.
Oggi è il suo lavoro è soprattutto quello del consulente e sono in molti, tra bar, pub, bistrot, ristoranti, a contenderselo. Una drink list firmata Pastori è, in territorio meneghino e non solo, una garanzia all’ora dell’aperitivo.
Foto: Mattia Pastori per il ristorante Daniel
Lo dimostra il fatto che recentemente tre locali, con di riferimento con un pubblico evidentemente molto differente tra loro, hanno chiesto a Mattia di occuparsi della loro offerta cocktail.
Da quella dal sapore milanese del ristorante Daniel, di Daniel Canzian, a quella da abbinare al cibo salutare di RosebyMary, fino a quella marcatamente internazionale dell’Emporio Armani Caffè e Ristorante, ecco le tre nuove drink list firmate Mattia Pastori. Per un memorabile aperitivo a Milano.
PORTA NUOVA
Daniel
Pastori ha realizzato per il ristorante Daniel una drink list che omaggia Milano, ideata per offrire un’emozione legata alla tradizione dell’appuntamento meneghino per eccellenza: l’aperitivo. Ogni drink, che è preparato o terminato direttamente al tavolo, viene servito con una piccola proposta food firmata da Daniel Canzian. Allo chef è particolarmente cara la tematica della memoria, tanto da ritrovarla anche in alcuni dei suoi piatti più rappresentativi.
Daniel, via San Marco angolo via Castelfidardo, Milano. Sito
QUADRILATERO
Emporio Armani Caffè e Ristorante
Riaperto da poco, l’Emporio Armani Caffè e Ristorante si avvalso di questa collaborazione per realizzare una drink list capace di essere apprezzata da una clientela cosmopolita. Al bar si possono ordinare dunque durante l’arco della giornata piatti di ottima fattura, i dolci firmati Guido Gobino e, all’ora dell’aperitivo, i cocktail realizzati da Mattia Pastori. In ognuno è evidente come l’impronta internazionale riesca a convivere perfettamente con lo stile italiano. Da provare l’Holistic Negroni, tributo a uno dei più iconici cocktail ma con una nuova ricetta che include anche l’uso dell’olio, e il Fermented Rossini, una nuova versione del classico Rossini reinterpretato di stagione in stagione con la frutta più adatta al periodo.
Emporio Armani Caffè e Ristorante, via Croce Rossa 2, Milano. Sito
CADORNA
RosebyMary
Drink colorati, divertenti e profumati quelli che Mattia Pastori ha realizzato per RosebyMary. Le ricette partono da grandi classici della mixology per poi essere modificati con estro e disinvoltura. I cocktail sono pensati per essere abbinati al meglio con l’offerta vegetariana e vegana dell’indirizzo in Cadorna, 100% naturale anche per l’aperitivo.
RosebyMary, piazza Cadorna 14, Milano. Sito
In apertura: un drink di Mattia Pastori per Emporio Armani Caffè e Ristorante
