Eventi food Roma febbraio 2019: cene speciali, aperitivi e degustazioni del mese nei migliori ristoranti di Roma.
Venerdì 1 febbraio
Eataly – Festa del tiramisù
Un weekend di festa che celebra il tiramisù: da venerdì 1 febbraio da Eataly ospiti le pasticcerie che vi faranno gustare il celebre dessert in tante diverse varianti. Presenti: D’Essai – Geppy Sferra; Dorayaki; Fornarina; Fortunato; La Sicilianedde (al piano terra); Linari; Mr 100 Tiramisù; Pasticceria Forattini; Su Tiramisù; We Love Tiramisù. Tanti gli eventi per appassionati e per per i più piccoli, da trovare sul sito.
Orari: venerdì 1 febbraio, dalle ore 17.30 alle ore 23.30; sabato 2 febbraio dalle ore 12 alle ore 23.30; domenica 3 febbraio dalle ore 12 alle ore 22
Costo: formula a gettoni, un gettone 1,50 euro
Eataly, piazzale XII Ottobre 1492 Roma. Tel. 06 90279201
Sabato 2 febbraio
Frascati – Terre ospitali in festa
Ai Castelli Romani weekend con Terre Ospitali in festa presso le Mura del Valadier a Frascati. Visite culturali, passeggiate nella natura, degustazioni e laboratori del gusto per conoscere più da vicino i protagonisti dell’enogastronomia locale, cooking show, dimostrazioni di produzione e degustazioni guidate da parte di cuochi, vitivinicoltori, mastri fornai e artigiani locali. Sabato 2 e domenica 3 gli stand apriranno al pubblico rispettivamente dalle 12 alle 23 e dalle 12 alle 21 con approfondimenti, degustazioni, laboratori e dimostrazioni dedicati a prodotti e ricette locali, tradizionali o innovative: dalla Pupazza Frascatana (biscotto dalle sembianze di una donna con tre seni a base di farina, miele e aroma di arancia) alla porchetta, alle erbe spontanee che crescono nella zona, protagoniste di un laboratorio dedicato alla fito-alimurgia, proseguendo con altri prodotti e naturalmente con vini e extravergine dei Castelli Romani. Alcuni dei migliori cuochi e ristoratori locali, inoltre, proporranno in assaggio gustose ricette tipiche: dalla trippa alla romana dell’Hosteria Amedeo e i fagioli con le cotiche della Cantina Bucciarelli ai rigatoni al sugo di brasato del Ristorante Belvedere o la cacio e pepe del Ristorante Cacciani, proseguendo con la guancia brasata con variazione di porri di F’Orme Osteria, lo speciale panino panis ac perna del Ristorante Il Torchio e con le proposte della Comunità Slow Food degli Osti di Frascati, che nelle loro fraschette e osterie mantengono viva la più autentica tradizione locale.
Orario: sabato 2 dalle 12 alle 23, domenica 3 dalle 12 alle 21
Terre Ospitali in Festa @Mura del Valadier Frascati Evento Facebook
Mercoledì 6 febbraio
Giufà – Il libro di Pastella
Roberto Liberati (di Bottega Liberati) e Martino Bellincampi (di Pastella) presentano il libro “Pastella. Tutto fritto” (Edizioni Estemporanee) alla libreria Giufà di San Lorenzo. Si parlerà di biologico, artigianale e naturale. Nel libro vengono svelati i segreti del fritto all’italiana, a partire dal valore nutrizionale per finire alle tecniche di frittura domestica. Corredato di ricette, curiosità, approfondimenti e interviste.
Orario: dalle 19
Libreria Giufà, via degli Aurunci, 38, Roma. Tel. 06 4436 1406
Giovedì 7 febbraio
Alfredo alla Scrofa – Charity dinner per il National Fettuccine Alfredo Day
Istituita dal National Day Calendar nella giornata del 7 febbraio, il National Fettuccine Alfredo Day rende omaggio alle fettuccine Alfredo, un piatto apprezzato dallo star system italiano e internazionale, dalla Belle Époque, alla Dolce Vita fino ai nostri giorni. Per la quarta edizione della ricorrenza, da Alfredo alla Scrofa una charity dinner devolverà gli incassi della cena a Every Child Is My Child Onlus, l’associazione senza scopi di lucro ideata dall’attrice Anna Foglietta nel 2017. Durante la serata saranno presenti diversi attori e registi italiani di Every Child Is My Child tra cui Max Bruno, Andrea Bosca, Martina Colombari, Paola Cortellesi, Paolo Genovese, Edoardo Leo e Vittoria Puccini che intratterranno il pubblico che prenderà parte alla serata benefica. Il costo della donazione è pari a 100 euro, tutto il ricavato della cena verrà totalmente devoluto alla Onlus.
Costo: 100 euro
Alfredo alla Scrofa, via della Scrofa, 104/A. Tel. 339.4878070
Dondolo – Bagels & Amarone
Da Dondolo a Montesacro un viaggio alla scoperta di tre cantine dell’Amarone della Valpolicella selezionate dall’Enoteca Pallotti, accompagnate da due proposte fuori menu, studiate per l’occasione. Le tre cantine di Amarone che andrete a degustare sono: Farina – Azienda Vinicola Farina; Torre D’Orti – Cavalchina Wineries; Cantina di Valpantena – Cantina Valpantena.
Orario: dalle 19
Dondolo, via Cimone 129/131, Roma. Tel. 06 8308 7769
La cucina di Pastella – Montpellier al Pigneto
Mescita speciale solo giovedì, con tutti i vini riportati dai saloni di Montpellier, a un prezzo speciale: 4cl a 3 euro, calice a 5 euro.
Orario: dalle 19 alle 21
La Cucina di Pastella, via del Pigneto 111, Roma. Tel. 347 858 8225
Sabato 9 febbraio
Rimessa Roscioli – Cena e degustazione con Damijan Podeversic
Cena a base dei vini di Damijan Podversic raccontati da lui stesso: 3 annate di Nekaj, 1 annata di Malvasia, 1 annata di Ribolla, 1 annata di Kaplja in abbinamento a salumi e formaggi delle varie tradizioni regionali d’Italia, pasta di Meraviglie in Pasta, frittata di patate, roast-beef Bottega Liberati, pesche di Volpedo e biscotti.
Orario: dalle 21
Rimessa Roscioli, via del Conservatorio 58, Roma. Tel. 06 6880 3914
Lunedì 11 febbraio
Sottobanco – Amore, Bartending e Pastorizia
Amore bartending e pastorizia a Carnevale torna al Sottobanco. Lo staff di Abp capitanato dallo chef Francesco Sacco del ristorante “Daniela” di San Casciano dei Bagni e i suoi seguaci, vi proporranno un menu a tema con sottofondo di musica dal vivo e ospiti d’eccezione e nel dopocena dj set e cocktail. Nel menu: patè di fegatini al Vin santo; polenta con genovese di coratella; rigatone di Gragnano cacio e pepe e patata affumicata; testina di maiale brasata in arancia e finocchio; cinghiale al bujone; ricotta di pecora, arancia e Sambuca Molinari al caffè. A richiesta anche menu vegetariano: tagliolini di zucchine, maionese di pomodoro e polvere di capperi; polenta, caviale di melanzane e pomodoro arrostito; rigatone di Gragnano cacio e pepe e patata affumicata; uovo, zucca e pecorino; insalata di finocchi e arancia; ricotta di pecora, arancia e Sambuca Molinari al caffè.
Orario: dalle 19
Costo: 30 euro (bevande escluse)
Sottobanco Roma, viale Tito Labieno 108-110, Roma. Tel. 342 022 8868
Magazzino Scipioni – Le degustazioni del lunedì
Per le degustazioni del lunedì da Magazzino Scipioni, oggi si va in Borgona. Con piatti in abbinamento ai vini, in cui la cucina fonderà la tradizione italiana, con i passatelli fatti in casa al brodo di cappone, e la Borgogna de “l’œuf en meurette. Il menu degustazione sarà composto da cinque vini, di cui uno a sorpresa, e cinque piatti corrispondenti.
Orario: dalle 20,30
Costo: 40 euro
Magazzino Scipioni, via degli Scipioni 30 Roma. Tel. 06 3974 5233
Zia Restaurant – Il Giglio da Zia
Una serata con 4 giovani cuochi: lo chef Antonio Ziantoni ospita gli amici Stefano Terigi, Lorenzo Stefanini e Bendetto Rullo – del ristorante stellato Giglio a Lucca. Menu di 8 portate con vini inclusi.
Orario: dalle 20,30
Costo: 120 euro
Zia Restaurant, via Goffredo Mameli, 45. Tel. 0623488093
Rimessa Roscioli – Verticale San Donatino con Federico Staderini
Guidati da Federico Staderini, enologo, agronomo, vignaiolo, assaggerete a cena i vini dell’Azienda Agricola San Donatino (Castellina in Chianti). Prima Batteria: 2011 Chianti Classico Poggio ai Mori, 2016 Chianti Classico Poggio ai Mori abbinati a salumi e formaggi della tradizione regionale italiana; Seconda Batteria: 2004 Chianti Classico Poggio ai Mori, 2009 Chianti Classico Poggio ai Mori con tortelli di patate Meraviglie in Pasta; Terza Batteria: Riserva 2003 Chianti Classico Poggio ai Mori, Riserva 2011 Chianti Classico Poggio ai Mori abbinato a polpette in bianco al Chianti Classico e sacchetto di verza caciocavallo podolico e alice. Dolce: tiramisù della casa.
Orario: dalle 21
Costo: 60 euro
Rimessa Roscioli, via del Conservatorio 58, Roma. Tel. 06 68803914
Martedì 12 febbraio
Rude Centocelle – Cheese Pairing
Questa sera nel nuovo cocktail bar di Centocelle, viaggio sensoriale che lega i Plantation Rum Italia e i formaggi dell’azienda Pro loco DOL – Di Origine Laziale. Francesco Pirineo Brand Ambassador Plantation Rum e la Pro Loco DOL, faranno da ciceroni in una degustazione guidata costituita da una selezione di Rum Plantation e formaggi con diverse origini e affinamenti.
Orario: dalle 20 alle 220 degustazione e dopo 22 drink e musica
Costo: 15 euro a persona per la degustazione
Ru.De Centocelle, via dei Castani 228, Roma. Tel. 3496177644
Rimessa Roscioli – Il Mondo della Fermentazione con Carlo Nesler
Per “A cena con gli autori“, questa sera da Rimessa Roscioli presentazione del libro di Sandro Katz, Il Mondo della Fermentazione (Slow Food Editore) tradotto da Carlo Nesler che per l’occasione oltre ad introdurvi nel microcosmo dei cibi fermentati vi farà assaggiare alcuni degli alimenti di sua produzione CibOfficina di Carlo Nesler.
Orario: dalle 20,30
Costo: 50 euro
Rimessa Roscioli, via del Conservatorio 58, Roma. Tel. 06 68803914
Mercoledì 13 febbraio
Fafiuché – Una serata in Piemonte
Serata alla scoperta del vino piemontese da Fafiuché. Tra storie e assaggi, racconti e degustazioni, andrete a passeggio con l’oste su e giù per la produzione vinicola piemontese, tentando un corretto equilibrio tra didattica e gioco, dal Grignolino al Barolo. Vini in abbinamento a piatti dell’enoteca.
Orario: dalle 20,30
Costo: 35 euro
Fafiuchè, Via della Madonna dei Monti, 28, Roma. Tel. 06 699 0968
Giovedì 14 febbraio
Eataly – Festa della patata
Una festa, dal 14 al 17 febbraio, dedicata alla patata da Eataly. Quattro giorni in cui si scopriranno tutti i segreti del tubero più amato e si degusteranno piatti provenienti da tutto il mondo, con uno speciale gemellaggio con la terra di origine delle patate, il Perù. La Festa della Patata si apre con un’anteprima nel giorno di San Valentino, che quest’anno capita di giovedì, e da qui il nome Giovedì Gnocchi. Per l’occasione le Pro Loco di Opi e di Leonessa proporranno le loro ricette di montagna con le patate prodotte nei loro territori. Il 15 febbraio la Festa della Patata entrerà nel vivo, con un’area food dedicata al terzo piano, in cui si potranno degustare vari piatti cucinati con le patate. Qualche esempio? Gnocchi di patate al sugo di salsiccia e spuntature e con gli Gnocchi di patate cacio e pepe e broccoletti dell’Osteria di Monteverde; il ristorante Tiepolo si cimenterà con le Patate Bio di Leonessa al cartoccio in sei diverse versioni; dalla Cooperativa Campagna Sabina le viambelline dolci di patate, il dolce del periodo di Carnevale; il napoletano Baccalaria porta il mitico Gateau e lo Stoccafisso con le patate; dalla Sardegna i Coulurgiones de Il Quinto Moro; non potevano mancare le Patatas bravas e la tortilla spagnola, preparate dal ristorante La Frontera; dalla tradizione del Nord le Patate a spirale, presentate da The Factory, che le propone in versione tradizionale, ma anche “romanizzate” con cacio e pepe in chiusura; last but not least, le ricette peruviane del ristorante Mi Tierra, che propone Papa ala huancayna, Causa rellena de pollo, Papa Rellena e Carapulcra il ristorante greco Ilios che farà le Crocchette di patate ripiene di carne o di feta con Tzatziki, la famosa salsa greca si potrà degustare anche con le patatine fritte. Il tutto sarà accompagnato dai vini selezionati dall’Enoteca di Eataly e dalle birre del Birrificio Amerino e di Birra del Borgo.
Quando: giovedì 14 e venerdì 15 febbraio dalle 19 alle 23; sabato 16 e domenica 17 febbraio dalle 12 alle 16 e dalle 19 alle 23 (dalle 16 alle 19 chiusura punti food)
Costo: formula a gettoni; valore gettone 2 euro
Eataly Roma, piazzale XII Ottobre 1492, Roma. Tel. 06 9027 9201
Martedì 19 febbraio
Sbanco – Ospite Caterina Ceraudo
E’ Caterina Ceraudo l’ospite della cena di questa sera per la rassegna “Sbanco & Friends“. Caterina è uno dei simboli della cucina italiana nel mondo, stella Michelin presso il Ristorante Dattilo di Strongoli, in provincia di Crotone. Oltre alla carta abituale di Sbanco, il 19 febbraio sarà anche ordinabile: crocchetta di patate e acciughe; baccalà in tempura con maionese al bergamotto; sfogliatella croccante, caciocavallo e sardella; pizza con gamberi rosa, mozzarella di bufala e agrumi; pizza con carpaccio di Podolica, insalatina aromatica, senape e tartufo; pizza con funghi porcini, liquirizia e ricotta affumicata; guancia di vitella glassata e verdure; mousse di cioccolato bianco Amedei, liquirizia e frutti rossi.
Orario: dalle 19,30
Sbanco, via Siria, 1 – Roma. Tel. 06 789318
Romeo Chef&Bakers – Terroirs vol. 3
Nuovo appuntamento da Romeo Chef & Baker con la rassegna Terroirs: protagoniste due aziende vitivinicole al femminile, Angela Fronti per l’Azienda Istine e Monica Raspi per l’Azienda Agricola Pomona, e un nuovo menu studiato dalla chef Cristina Bowerman. Al centro dell’incontro il tema del Chianti Classico con l’opera dei vignaioli impegnati a lavorare nel rispetto dell’uomo, del terroir, dell’uva e dall’ambiente circostante, in due dei comuni più importanti della DOCG toscana: Radda e Castellina in Chianti. Nel menu: Pastrami di lingua, ciauscolo, arancia, giardiniera e insalata con gelato alla senape, toast di panettone; Gricia; risotto al Castelmagno, mirtilli e rosmarino; collo di maiale, funghi e pistacchio al dashi; tiramisù; piccola pasticceria. Vini in degustazione: Chianti Classico 2016 Istine – Chianti Classico 2016 Pomona; Chianti Classico Riserva 2015 Le Vigne Istine – Chianti Classico Riserva 2015 Pomona; Chianti Classico Riserva 2014 Le Vigne Istine – Chianti Classico Riserva 2014 Pomona; Chianti Classico Riserva 2013 Le Vigne Istine – Chianti Classico Riserva 2013 Pomona.
Orario: dalle 20
Costo: 50 euro vini inclusi, 45 euro per associati ARS (la cena ha capienza massima di 50 persone)
Romeo Chef & Baker, piazza dell’Emporio, 28 Roma. Tel. 06 32110120 / 06 45229090
Mercoledì 20 febbraio
Latteria Trastevere- La latteria delle birre
Cinque formaggi provenienti da piccole produzioni di qualità abbinati ad altrettante birre artigianali: è l’evento di oggi da Latteria Trastevere. Assieme a Roberto Muzi, formatore e consulente eco-gastronomico, assaggerete caci a latte crudo con birre che saranno servite alla cieca per sviluppare un divertente addestramento alla palestra della sensorialità.
Orario: dalle 20.30
Costo: 28 euro
Latteria Trastevere, vicolo della Scala 1, Roma. Tel. 06 5833 2008
Vignaioli Naturali a Roma – La magia del Riesling: Weingut Molitor Rosenkreuz
Alla scoperta della Valle della Mosella, luogo unico in tutta la Germania, da cui provengono alcune tra le migliori produzioni di Riesling del mondo. E’ l’appuntamento dell’enoteca Vignaioli Naturali a Roma, attraverso i vini del Weingut Molitor Rosenkreuz. Quattro i vini in degustazione, per una mini verticale che partirà dal 2014 per arrivare al 1999: 2014 Molitor riesling qualitatswein trocken; 2007 Wintricher kabinet halb trocken; 2001 Molitor riesling sur lie dry; 1999 Dhron Hofberger trocken. La degustazione verrà accompagnata da un aperitivo dalla cucina dell’enoteca.
Orario: dalle 18,30
Costo: 20 euro
Vignaioli Naturali a Roma L’Enoteca, Via del Casale Strozzi 19, Roma. Tel. 338 854 9619
Rimessa Roscioli – A cena con gli autori: Castagno Gravina Rizzari
VAI è l’acronimo per Vini Artigianali Italiani, titolo del libro a tre mani di Armando Castagno – Giampaolo Gravina – Fabio Faro Rizzari, di cui discuterete assieme agli autori durante una cena che prevede l’assaggio di varie etichette di vini incluse nel libro, ognuna delle quali sarà per l’appunto raccontata a giro dagli autori. Posti limitati, prenotazione obbligatoria.
Orario: dalle 21
Costo: 50 euro
Rimessa Roscioli, via del Conservatorio 58, Roma. Tel. 349 8757708
‘Na Cosetta – La notte della cotoletta
Un’intera serata dedicata alla cotoletta nel bistrot del Pigneto ‘Na Cosetta. MILANESE con carne di vitello senza osso – 12 euro; ORECCHIA D’ELEFANTE carne di vitello con osso – 15 euro; BOLOGNESE vitello con prosciutto e parmigiano – 13 euro; SICILIANA con carne di cavallo – 13 euro; ROMANA con costolette di agnello – 13 euro; VALDOSTANA di vitello con la fontina – 13 euro; CAMPAGNOLA con carne di maiale – 11 euro. Tutte le cotolette sono fritte in olio extra vergine di oliva e sono accompagnate da sali speziati per condirle a piacimento. E poi i contorni: Patate al Forno – 4 euro; Dadolata di Patate Fritte – 5 euro; Purè di Patate – 5 euro; Cavolfiore Ripassato – 4 euro; Broccoletti Ripassati – 5 euro; Peperoni Grigliati – 5 euro; Insalata Mista – 5 euro.
Orario: dalle 20
Costo: a consumazione
‘Na Cosetta, via Ettore Giovenale 54, Roma. Tel. 327.1492873
Eataly – La Nazionale di Rugby da Eataly
La ventesima edizione del Sei Nazioni 2019 è in programma dall’1 febbraio al 16 marzo. Eataly Roma ospiterà questa sera in Birreria tutta la Nazionale Italiana di rugby che incontrerà i fan. E in più Sei Nazioni 2019: 20% di sconto sul costo del biglietto, facendo la spesa da Eataly Roma.
Orario: dalle 19
Eataly Roma, Piazzale XII Ottobre 1492 Roma. Tel. 06 9027 9201
Giovedì 21 febbraio
Brylla – Pizza & Champagne
Brylla e la Pizzeria Agostino di Corso Trieste insieme per una serata a base di pizza e champagne. Le proposte: pizza bianca con Mortadella Laziale Selezione D.O.L. – in abbinamento Champagne Rose Bauser: 10 euro; pizza pomodoro, stracciatella e alici del Cantabrico – in abbinamento Champagne Brut – Delamotte: 12 euro; pizza zucchine e speck affumicato al ginepro – Selezione D.O.L. Champagne Boizel Blanc de Blancs: 15 euro.
Orario: dalle 19
Brylla, via Chiana 77, Roma. Tel. 06 8535 5669
La Santeria Pizzicheria Bistrot – Oste per un giorno – progetto Sette
In Santeria oggi la prima di una lunga serie di degustazioni informali, “Oste per un giorno”, dove i produttori occuperanno il bancone della Santeria e faranno da Oste, raccontandovi i loro vini e le loro storie. Protagonisti i vini del Merlini. Gino Della Porta e Gianluca Colombo produttori in monferrato scendono a Roma e si trasferiscono per una sera dietro al bancone della Santeria Bistrot.
Orario: dalle 19,30
Costo: calici 5 euro
La Santeria Pizzicheria-Bistrot, via del Pigneto 213, Roma. Tel. 06 6480 1606
Il Maritozzo Rosso – Vai (vieni) a farti friggere – suppli, pizzelle e maritozzi
Il Maritozzo Rosso ospita Pastella per una serata dedicata alle tradizioni romane. Il menu: Maritozzo con coscia d’anatra sfilacciata; Maritozzo con baccalà mantecato e carciofi fritti (piccolo 5 euro, grande 8 euro); tramezzino con Parmigiana di melanzane (5); Pizzella con coda alla vaccinara e crema di sedano (5); Supplì carciofi pecorino e menta (3). Il tutto accompagnato da birre artigianali.
Orario: dalle 20
Costo: a consumazione
Il Maritozzo Rosso, Vicolo del Cedro 26, Roma. Tel. 06 581 7363
Venerdì 22 febbraio
Pastella – Festival del Supplì
Tre giorni dedicati ai risotti fritti, nelle loro migliori versioni, le più classiche e le più originali. Ecco alcuni dei supplì del festival: Classico; Burro e alici di Cetara; Cacio e pepe; Riso rosa di barbabietola, misticanza e pecorino; Frutti di mare; Seppie, piselli e bacon; polpo e crema di patate e ceci; Ragù di agnello; Baccalà, olive, cipolle e capperi; Ajo, ojo e peperoncino; Castagne, salsiccia e crema di zucca; Broccolo romano piccantino. Formula in occasione del festival: pizza Margherita, supplì a scelta e birra a 10 euro.
Quando: da venerdì 22 a domenica 24 febbraio
Pastella Montesacro, viale Gottardo 39, Roma. Tel. 347.9323005
Vigneto – PreVinnatur
In attesa dell’evento del weekend, anteprima da Vigneto al Pigneto. Una degustazione che parte dal Collio Sloveno con JANKO STEKAR esploratore di antiche tecniche di vinificazione caratterizzate da lunghe macerazioni. Proseguirete per la Lombardia, nell’Oltrepò Pavese, con CASTELLO DI STEFANAGO ed i suoi metodi ancestrali, per poi assaggiare i vini di TENUTA BELVEDERE piccola grande realtà di quel territorio. Arriverete infine in Toscana, nella provincia di Pisa, con ANIMA MUNDI ed i suoi vini monovarietali. Ciascuna azienda porterà in assaggio almeno tre vini.
Orario: dalle 19 alle 21
Costo: 20 euro
Vigneto, piazza dei Condottieri 26/27, Roma. Tel. 06 2171 0136
La Santeria Pizzicheria Bistrot – Vinnatur /Off / Masiero in Santeria
Ospite al bancone della Santeria, Masiero, che sarà Oste per un Giorno, e mescerà i suoi vini: assaggio di 4 vini e una bolla, più alcune sorprese che porterà Masiero. Per chi rimarrà a cena gli assaggi saranno gratuiti, potranno poi scegliere cosa bere alla mescita che sarà interamente dedicata ai vini di Masiero o le bottiglie abitualmente in carta.
Orario: dalle 20
Costo: 10 euro
La Santeria Pizzicheria-Bistrot, via del Pigneto 213, Roma. Tel. 06 6480 1606
Sabato 23 febbraio
Officine Farneto – VinNatur Roma 2019
I produttori di VinNatur, associazione produttori naturali, tornano a Roma sabato 23 e domenica 24 febbraio con un vasto banco d’assaggio alle Officine Farneto. Saranno più di 90 i produttori aderenti a VinNatur, provenienti da 15 regioni italiane ma anche da Francia e Slovenia protagonisti delle due giornate. Oltre 400 vini prodotti con metodi di lavoro che prevedono il minor numero possibile di interventi in vigna e in cantina, e che escludono l’utilizzo di additivi chimici e di manipolazioni da parte dell’uomo
Orario: Sabato dalle 14 alle 20 e domenica dalle 12 alle 19
Costo: Contributo d’ingresso: Euro 15,00 al giorno comprensivi di assaggi illimitati e calice da degustazione
VinNatur Roma 2019 @ Officine Farneto, via dei Monti della Farnesina, 77, Roma. Tel. 06 8339 6746
WeGil – Formaticum
Inizia oggi e prosegue domani negli spazi del WeGil la mostra mercato delle rarità casearie italiane Formaticum. Formaticum vedrà la presenza di aziende di eccellenza, raggruppate per tipologie di latte – mucca, pecora, bufala e capra – e ognuna, selezionata ex ante da Vincenzo Mancino, avrà la possibilità di far conoscere e vendere i propri prodotti a tutti i partecipanti all’evento. Riflettori accesi sulle piccole aziende di qualità dislocate lungo tutto lo stivale; un viaggio per scoprire e apprezzare il vasto patrimonio caseario made in Italy.
Orario: sabato 23 febbraio dalle 11 alle 20; domenica 24 febbraio dalle 10 alle 19
Costo: ingresso 5 euro
Palazzo WeGil, Largo Ascianghi, 5 Roma
Lunedì 25 febbraio
Magazzino Scipioni – Le degustazioni del lunedì
Non solo ostriche e champagne: Magazzino Scipioni vi porta nuovi abbinamenti, con un viaggio sulla Costa Atlantica, dalla Loira fino al Sud Ovest, la Guascogna, incontrando il Muscadet, il Petit Manseng e il Colombard. Il menu degustazione sarà composto da cinque vini, di cui uno a sorpresa, e cinque piatti corrispondenti.
Orario: dalle 20,30
Costo: 40 euro
Magazzino Scipioni, via degli Scipioni 30, Roma. Tel. 06 3974 5233
Mirabelle Restaurant – Cena a 4 mani
Una cena a quattro mani dove gli ospiti, i fratelli Sandro e Maurizio Serva, bistellati del ristorante La Trota, insieme allo chef resident Stefano Marzetti, creeranno percorso gastronomico di 8 portate composto da: Aperitivo (Stefano Marzetti); Sottobosco di lumache biologiche in guazzetto di pomodoro e spuma di Parmigiano Reggiano (Stefano Marzetti); Uovo di carciofo con topinambur e mentuccia (Sandro e Maurizio Serva); Zuppa di tinca con passaggio speziato e capellini d’angelo (Sandro e Maurizio Serva); cappellotti di grano arso con cacio comtè, pere kaiser e mandorle tostate (Stefano Marzetti); Trota Fario, foie gras e pastinaca (Sandro e Maurizio Serva); Come dire zuppa inglese (Sandro e Maurizio Serva); Cremoso di cioccolato al latte, mango e crumble di mandorle e fave di tonka (Stefano Marzetti).
Orario: dalle 20,30
Costo: 160 euro vini inclusi
Mirabelle Splendide Restaurant, Via di Porta Pinciana, 14 Roma. Tel. 06 4216 8838
Martedì 26 febbraio
Umami – One Year
Per festeggiare il primo compleanno, UMAMI -Trattoria giapponese ospiterà Marco Claroni, autore di una giovane cucina all’Osteria dell’Orologio di Fiumicino. Il menu studiato per la serata è composto da: Bun con coppa di testa di ricciola; Sashimi di capasanta con sunomono e miso di sedano rapa; Gyoza di guance di tonno con il suo brodo al tosazu; Ramen di gambero; Riso con coda di rospo kabayaki; Centrofolo al vapore, ostriche, rape e semi; Tataki di ricciola, umeshu, carota, zenzero e shiitake; “Sorbetto”.
Orario: dalle 19,30
Costo: 45 euro bevande escluse
Umami – Trattoria Giapponese, via Veio, 45 Roma. Tel. 06 5309 6313
Cuoco e camicia – Tuscia Capitale
Riccardo Loreni, padrone di casa, apre le porte del suo Cuoco & Camicia allo chef Tiberio Proietti del ristorante Rosso Vignale di Canepina (Viterbo). La serata prevede un menu degustazione a base di prodotti di eccellenza della Tuscia viterbese con i migliori vini del territorio in abbinamento. Il menu della serata: TUSHI (Riccardo e Tiberio): rielaborazione di vari assaggi in stile Sushi e crudi creati esclusivamente con prodotti della Tuscia Viterbese in abbinamento con: Spumante Metodo Classico Brut Sergio Mottura; COREGONE MARINATO (Tiberio): Lamponi dei Monti Cimini, Spuma di Blue di Capra fratelli Pira ed erbe di Campo in abbinamento con: Grechetto, Azienda Agricola Cassano; TORTELLI, maiale brado della Tuscia, castagne, miele, erbe di campo (Riccardo) in abbinamento con: Pietrafuga, Azienda agricola Cassano; FARAONA ALLA BOSCAIOLA (Tiberio): Faraona della Tuscia allevata a Terra farcita di Brado & Bosco in abbinamento con: Pietrafuga, Azienda Agricola Cassano; NOCCIOLA, ZUCCA, GIANDUIA (Riccardo) in abbinamento con: BLUDOM , Aleatico Passito Trebotti.
Orario: dalle 20
Costo: 60 euro (Vini in abbinamento, acqua e caffè inclusi)
Cuoco e Camicia, via Di Monte Polacco 2, Roma. Tel. 06/88922987
Giovedì 28 febbraio
Beppe e i suoi formaggi – Il fascino dell’Etna
I vini di Andrea Franchetti protagonisti della degustazione di questa sera. Il menu: tartare di pesce spada agli agrumi di Sicilia; spaghetti con pecorino pepato, alici e finocchietto; goulash di Manzo; selezione di formaggi a latte crudo di Bepp. I vini di Andrea Franchetti in degustazione: Passobianco 2016 – Chardonnay; Passorosso 2016 – Nerello Mascalese; Contrada Guardiola 2016 – Cru Nerello Mascalese; Contrada Porcavia 2016 – Cru Nerello Mascalese. A raccontare i piatti: Jonathan Addesse, alla guida di Beppe e i suoi formaggi. Wine Communicator & Sommelier: Daniele Graziano di DGexperience.
Orario: dalle 21
Costo: 50 euro (acquisti entro il 14 febbraio); 55 euro (a seguire e la sera dell’evento)
Beppe e i suoi Formaggi, via Santa Maria del Pianto, 9A/11, Roma. Tel. 06 6819 2210
