Subura – Miscele e Fuoco Roma Bello, è bello. Ampio, è ampio. C’è tutto quel che ci deve essere in un grande locale spazioso, fresco, luminoso, con poltrone eleganti, cucina a vista, bancone ricco e pieno di prelibatezze. Il nome, del resto, non è sobrio, né ritroso: Subura, con una erre, che fa più figo, con il sottotitolo marinettiano e futurista “Miscele e fuoco“. Cosa non va, allora? Niente che si sappia, visto che ha aperto da pochi giorni e ancora circolano gli operai per allestirlo. Per ora ci limitiamo a segnalare alcuni elementi. Primo: un locale così bello in via Cavour, finora non c’era. Secondo, non solo è bello, ma promette anche qualità, visto che, per esempio, si rifornisce dei salumi e dei formaggi di Dol e si avvale della consulenza dello chef Dario Tornatore (che già ha dato a una mano per le polpette del vicino Allbione). Terzo: dei prezzi così alti, lasciano decisamente perplessi. Un dolce 9,90? Un primo 14.90? Una tagliata di manzo 28.90? E poi, il trucchetto dei 90 centesimi, non è poco elegante? E poi: a chi è rivolto un locale così? Difficile che ci vadano gli appassionati di ristoranti gourmet (ma è lo è davvero, poi?). Più facile che, vista anche la zona in cui nasce, l’area pedonalizzata di via Cavour, serva per attrarre i turisti e spennarli un po’ (del resto, c’è stata subito l’inquietante apparizione di un buttadentro) Ma aspettiamo e vedremo. Intanto, ecco qualche foto per farvi un’idea.

Subura Miscele e Fuochi, via Cavour 319, Roma