I migliori hamburger di Milano 1 / Fatto Bene Burger Milano, via Muratori. Una catena consolidata negli anni, con la recente apertura (da settembre 2015) in via Muratori, di fianco a Giulio Pane e Ojo, e altre tre locali a Milano. Ha un sottotitolo pretenzioso, “Atelier di hamburger“, e propone hamburger di razza fassona piemontese, della macelleria Oberto di Alba. L’ambiente è piccolo, ordinato ma un po’ freddino, con un eccesso di mattonelle a piastrella bianca, modello metropolitana parigina, e grandi scritte sui muri. Pane bio del panificio Grazioli di Legnano e ingredienti particolari.
L’hamburger Fatto bene, per esempio, è di fassona, formaggio asiago dop, crema di foie gras, germogli di soia ed è servito con patata chips “Fine de ratte” (14 euro). Non indimenticabile la qualità, ma decisamente sopra la media: buona la carne, pane morbido e condimenti gustosi, anche se non troppo ricchi. Il servizio è gentile e veloce.
Prezzi: l’hamburger semplice, chiamato Opening (fontina d.o.p., pomodoro, cipolla di Tropea appassita, lattuga trocadero, maionese, servito con patata novella cotta al forno e scaglie di sale Maldon), è proposto nella versione “regular” (180 grammi) a 12 euro e nella versione maxi (280) a 18 euro. Gli hamburger più costosi sono il Tartare il Salmon Chic e il Fish and Chips (16 nella versione regular). Birra alla spina piccola 3 euro, grande 5.
Fatto bene burger, via Muratori 10 Milano. (altre sedi in via Borsieri 14, via Buonarotti 8, via Vincenzo Monti 56.