Carosello a Roma è la terrazza dell’Aparthotel Trianon Borgo Pio, tra San Pietro e Castel Sant’Angelo, che si ispira alle vivaci atmosfere degli anni ’60 per la sua proposta, dai drink alla cucina. Inaugurazione il 10 aprile.
Roma è la città delle terrazze, specialmente con l’arrivo della bella stagione. E non c’è di meglio che ammirarne le bellezze dall’alto. Non è un caso, dunque, che con l’inizio della primavera inizi il consueto valzer di nuove aperture “sui tetti”. Il 10 aprile inaugura Carosello, nuova terrazza all’interno dell’Aparthotel Trianon Borgo Pio, con vista tra San Pietro a Castel Sant’Angelo. E vi pare poco? Lo spazio, fino a non molto tempo fa riservato ai clienti dell’hotel, apre ora le sue porte anche agli esterni.
L’Aparthotel Trianon Borgo Pio è una struttura 4 stelle gestita da quattro generazioni da una storica famiglia romana. Ma perché Carosello? Si tratta di un chiaro omaggio agli anni ’60, di cui si vuole far rivivere l’atmosfera attraverso arredi selezionati e proposte dalla cucina e signature drink, pensati per rievocare lo spirito di quel tempo.
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La proposta di Carosello a Roma
In questa prima fase di apertura, Carosello si presenta con una proposta dedicata all’aperitivo, ma presto l’offerta comprenderà anche la cena e il dopo cena. Già operativa, invece, la possibilità di ospitare eventi e feste private, con menu e drink personalizzati e sempre in linea con il mood anni ’60.
Per questo progetto, la proprietà ha scelto di affidarsi alla consulenza di Basilico – out of the food, la società F&B di Bruno Settimi e Davide Del Duca, che ha curato l’ideazione del format e lo sviluppo delle proposte food. Il servizio di cucina e bar è invece gestito da T&G Group.
La terrazza di compone di una parte interna e una esterna, tra poltrone e pouff in fantasia geometrica, sui toni del bianco, nero e rosso.
Cosa si beve da Carosello a Roma
Carosello nasce principalmente come cocktail bar, i signature drink (tutti 14 euro) sono quindi grandi protagonisti e prendono ispirazione dai personaggi più celebri degli anni ’60: in carta quindi c’è spazio per Marilyn (Vermouth dry alla lavanda, gin, liquore al sambuco) o Frank (Rum, vermouth red, triple sec, scorza di arancia), Sophia (Aperol, lime, mezcal infuse mint, yellow chartreuse) e Marcello (Gin Old Tom, vermouth red, angostura, maraschino), e ancora Calimero (Vermouth red, soda, liquore al bergamotto) e Carmencita (Campari, Tassoni, soda).
Cosa si mangia da Carosello a Roma
Anche la cucina, ovviamente, punta sul gusto degli anni ’60, con piatti iconici rivisti grazie tecniche moderne e proposti per l’aperitivo, in accompagnamento ai drink. A tavola arrivano il cocktail di gamberi, con lattuga arrosto, gamberi rosa e salsa rosa (10), l’insalata russa che diventa una giardiniera di verdure, barbabietola rossa, gel di limone (8), i vol au vent con mousse di zucchine alla scapece, menta (6) e una simpatica intepretazione della famosa fettuccina Alfredo racchiusa in una crocchetta (12). Per assaggiare un po’ di tutto, consigliamo di ordinare “Un viaggio nel tempo” (22 euro), che comprende più assaggi dei piatti in carta e un cocktail.
Terrazza Carosello – Aparthotel Trianon Borgo Pio. Piazza delle Vaschette 13, Roma. Tel. 06 68600849. Sito
Aperto dal martedì alla domenica, dalle 17 alle 22. Inaugurazione 10 aprile 2025