Il maritozzo tricolore da Grué a Roma. In occasione degli Europei 2024 di calcio in Germania e delle Olimpiadi di Parigi, nella pasticceria romana Grué arriva il maritozzo tricolore. Una creazione che celebra l’iconico dolce romano, farcito con gelato gastronomico al pomodoro con datterini, robiola, zucchina e menta, servito con cialda di parmigiano (11 euro). All’interno del laboratorio dei maestri Marta Boccanera e Felice Venanzi nel quartiere Coppedè, il tifo passa anche dall’arte dolciaria, con una proposta che unisce pasticceria e gelateria.
“Quest’anno abbiamo voluto unire la tradizione romana del maritozzo a quella del gelato– spiegano a Puntarella Rossa Boccanera e Venanzi -. Un prodotto che amiamo molto e prepariamo in pasticceria tutto l’anno con ingredienti di altissima qualità. Abbiamo scelto di farcire il maritozzo con sorbetto di pomodoro datterino, gelato di robiola e sorbetto di zucchina e menta, per richiamare il tricolore italiano nell’anno degli Europei di calcio in Germania, delle Olimpiadi di Parigi e degli Europei di atletica che si stanno svolgendo qui a Roma con grandi risultati per l’Italia”.
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Le novità di Grué
Il gelato di Grué è preparato con ingredienti naturali, senza conservanti, coloranti e grassi idrogenati, con ricette studiate nei minimi dettagli, per un prodotto finale di altissima qualità. Oltre alle creme e ai gusti alla frutta più classici, come fragola, limone e mango, tra i nuovi arrivati c’è anche il gelato al Panettone. Si tratta di una crema in cui viene macerato il panettone e alla quale vengono aggiunti cubetti di arancia e uvetta australiana. La novità va ad affiancare i grandi classici come la crema con il suo inconfondibile aroma di vaniglia. Poi la nocciola preparata con nocciola Igp Piemonte, il pistacchio con pistacchio di Bronte Dop. Immancabile lo zabaione, preparato con Marsala Vergine Riserva “Terre Arse” Florio invecchiato 15 anni. E ancora: caramello salato, ricotta agli agrumi con zest di limoni di Sorrento, cioccolato con massa fondente 75%.
Per la stagione estiva, è stata implementata anche l’offerta dei ghiaccioli, preparati in stampi stile Calippo, con gusti di stagione: anguria, melone, fragola, lime, ananas e lampone. Per gli stecchi, c’è la crema con briciole di biscotto al sale, la noisette con cioccolato fondente, pasta di nocciole e scaglie di cioccolato, il caramello salato con cremino al caramello e scaglie di arachidi. Golose anche le coppe, che i clienti possono comporre a proprio piacimento. Oltre al maritozzo, il gelato può farcire anche la classica brioche col tuppo.
Grué. Viale Regina Margherita 95, Roma. Tel. 06 8412220. Sito. Facebook. Instagram.