Sulle Nuvole Milano. Alla fine di via Garigliano, quartiere Isola, ecco Sulle Nuvole, un ristorante di qualità e una buona dose di romanticismo: tre sale contenute, nessun eccesso né estetico né gastronomico, per un risultato al di sopra della media. Lo chef è marchigiano, la cucina italiana, senza particolari connotazioni.
Sulle Nuvole è stato aperto nel 2015 da due fratelli, Chiara e Francesco Formigoni, e vede ai fornelli il bravo Luca Leone Zampa, che nasce come gastronomo e poi si specializza in cucina, con diverse esperienze in Italia e all’estero.
Un menu originale e vario che tra gli antipasti annovera, tra l’altro, polenta e insalata calda di radici, ottimi patè di fegatini di pollo al cognac e un altrettanto riuscito pane, burro, sarda di spada e acciughe di cetara (peccato per il pane carasau, sul quale solo un genio riuscirebbe a spalmare il burro).
Tra i primi, spettacolari i paccheri al ragù stracotto di agnello (13 euro). Da segnalare anche gli spaghetti di grano arso arrabbiatissimi (nel senso del peperoncino, 13) e la pasta fagioli e cozze (13).
Tra i secondi, il petto d’anatra con l’indivia, in perfetto equilibrio tra dolcezza della carne e l’amaro della verdura. In menu anche polpo alla piastra, pak choi, topinambur, crema di patate (21) e coniglio in porchetta con cavolo nero (20).
Buona e varia la carta dei vini (segnaliamo per ottimo rapporto qualità prezzo il Nebbiolo di Parusso, 31 euro).
Tra i dolci, una cheese cake non indimenticabile.