Corso di vino a Roma maggio 2025, tornano gli incontri con Puntarella Rossa
Nuovo corso, nuova sede: stavolta approdiamo a Civico 2, ristorante che si trova a due passi da piazza Verbano. Arriva la primavera e siamo pronti a tornare con i nostri corsi di avvicinamento al vino, tradizione consolidata e ormai ultradecennale per Puntarella Rossa. Garanzia di serietà ma anche di divertimento.
Le lezioni sono a cura della master sommelier Livia Sommelier e di Serena Scarpel: si tratta di cinque incontri e degustazioni di avvicinamento al vino, con una cena finale.
Le date scelte per questa edizione sono il 5-12-19-26 maggio, con cena finale il 4 giugno 2025.
Il corso di vino di maggio 2025 a Roma di Puntarella Rossa comincia lunedì 5 maggio. Ma ecco nel dettaglio, date, info e costi.
Corso di vino a Roma maggio 2025
Le date
lunedì 12 maggio 2025
lunedì 19 maggio 2025
lunedì 26 maggio 2025
mercoledì 4 giugno 2025 (lezione-cena) (dalle 20)
IL COSTO
Il costo totale del corso è di 240 euro a persona. Nel costo è incluso tutto: i corsi, le degustazioni di vino e la cena finale da Civico 2.
L’ISCRIZIONE
- IBAN IT02S0306909606100000189490
Poi dare conferma si scrive a puntarellarossaweb@gmail.com, allegando bonifico e un recapito telefonico.
LE SOMMELIER
Livia Belardelli è sommelier Ais (Associazione italiana sommelier), con master in analisi sensoriale e master sullo champagne. Scrive per Doctor Wine, il sito di Daniele Cernilli, ha fondato l’associazione Flavour Coach ed è una wine manager.
Con Livia ci sarà anche Serena Scarpel, esperta sommelier e comunicatrice del vino.
INFO: puntarellarossaweb@gmail.com Tel 333-3883984
~ Da Bacco al sommelier: leggenda e menzogna
~ La vinificazione in bianco
~ Tecnica della degustazione: esame visivo
~ Degustazione vini
~ Cantine, bicchieri e temperature.
~ La vinificazione in rosso
~ Tecnica della degustazione: esame olfattivo;
~ Degustazione vini
~ Dall’uva al vino. Tipologie e sapori.
~ Tecnica della degustazione: esame gustativo
– Degustazione vini
~ Il vino e il cibo
~ Tecnica della degustazione: approfondimenti
~ I vini biologici, biodinamici e naturali
~ Come abbinare il cibo al vino, trucchi ed errori
~ Degustazione vini
~ Cena con abbinamento vini
La sede – Civico 2
Aperto nel 2024, Civico 2 si trova in via Bacchiglione 2, a due passi da piazza Verbano. A dirigere il locale due imprenditori, Massimiliano Lamanna, titolare di un noto atelier di alta sartoria nel quartiere Ludovisi, allievo di Ruggero Del Vecchio. E Daniele Landi, a capo di una catena romana di negozi di telefonia. L’idea è quella di un locale elegante ma dall’atmosfera conviviale, con grande attenzione agli ingredienti, provenienti da piccole aziende a conduzione familiare.
Qualche esempio di piatti: Battuta di manzetta prussiana al coltello con gelee al vino rosso, frutti di bosco e perle di tartufo nero pregiato; Uovo “63 gradi“ con carpaccio di asparagi e salsa mornay; Scialatielli acqua e farina (fatti in casa) con carbonara di asparagi; Risotto cacio, pepe e mirtilli “gold edition”; Petto d’anatra “sous vide“, riduzione al vino rosso , pesca sciroppata e cavolo cappuccio marinato.