I migliori ristoranti di pesce di Firenze. La moda del momento nel capoluogo toscano sono i locali dove mangiare ostriche, tartare, fritture e grigliate. Dai ristoranti gourmet ai tapas bar per uno spuntino veloce ma con gusto. Ecco la nostra lista dei migliori ristoranti di pesce di Firenze.

I migliori ristoranti di pesce di Firenze

Via del Barco

Da Settimo

Il ristorante in origine era locanda fiorentina e punto di ristoro, era il primo settembre del 1975 quando prese il nome “Da Settimo”. Questo è quindi l‘anno del quarantennale. Si trova in via del Barco, 21 a Firenze in una palazzina di fine ‘800 eppure, nonostante la posizione periferica, a Firenze è uno degli indirizzi di riferimento per chi vuole mangiare buon pesce fresco, secondo la migliore tradizione italiana. Da provare l’antipasto misto mare, gli spaghetti al nero di seppia e bottarga e quelli classici alle vongole, l’astice alla catalana e la mousse di cernia. Porzioni abbondanti, il che non guasta. Curato il servizio per un locale elegante ma dall’aria familiare ed accogliente. Sui 60 euro.

Da Settimo, via del Barco 21, Firenze. Tel. 055. 433458.

Via S. Agostino

Lo spuntino di pesce

Lo spuntino di pesce è il luogo ideale per un pasto veloce a base di tartare, cous cous, carpacci, tempure e primi piatti espressi allo scoglio. Lo chef Massiliano Marconi ha scelto una formula molto in voga all’estero: un grande bancone con il pescato in bella mostra accoglie il cliente. Sulla lavagna i piatti del giorno. Tre primi e altrettanti secondi pronti al banco per chi non può aspettare. Altrimenti si sceglie il pesce e la cottura e tutto è preparato al momento: crudo, piastra, frittura o al forno. Prezzi popolari: 6-8 euro i primi, 7-10 i secondi, non si paga il coperto. Basic la selezione del vino, con formula al bicchiere. Da un paio di mesi lo chef Max ha aperto un ristorante a Il Prato: I’lisca, con la stessa formula.
Lo spuntino di pesce, via Sant’Agostino, 36/r Firenze. Tel. 345 393 4853

Largo Annigoni

Vivo: dal mare alla padella

Vivo è di proprietà della famiglia Manno, attiva nel mondo ittico da quattro generazioni. I loro fornitori sono la cooperativa dei pescatori della Costa d’Argento con ricci, lumachine e telline, mentre le vongole veraci arrivano dalla sacca di Goro. I migliori vivai d’Oltralpe propongono boulot, tartufi, capesante, amandas, limoni di mare, orecchie di mare, perceves e ostriche di diverse provenienze, con in testa il Marchio Roman’s. Molto pesce crudo ma non mancano piatti di mare: in carta per gli antipasti (7 euro)  crostone di pane toscano con alici, mozzarella e pomodoro, moscardini alla Luciana e alici ripiene di ricotta profumata al limone; per i primi (8 euro) spaghetti al grongo, risotto alle seppie, paccheri ostriche e peperoncino; per i secondi (9 euro) trancio di ricciola in pinzimonio di verdure, filetto di cefalo in panatura aromatica con pomodorino gratinato e patate al forno e zuppetta di pesce. Tartare e carpacci a partire da 6 euro.

Via del Proconsolo

Fishing Lab alle Murate

Fishing Lab alle Murate Firenze è il ristorante di pesce dove lo street food incontra Dante. Frittura e lampredotto di mare (8-10 euro), tartare e bun di tonno nelle sale che ospitarono l’Arte dei Giudici e dei Notai e dove si trova il più antico ritratto dell’Alighieri. Ampia la selezione di piatti, dai più classici ai più creativi, con pesce lavorato rigorosamente a vista e cotto a basse temperature. Cucina tradizionale toscana rivisitata: fettunta con polpo e cavolo nero e lampredotto di mare (6-8 euro). Interessante la carta dei vini, molti bianchi e rossi al bicchiere a partire da 2 euro accanto a bottiglie più importanti per chi voglia una cena di pesce più impegnativa. Per chi le preferisce, ci sono anche le birre artigianali.

Fishing Lab alle Murate, via del Proconsolo 16r, Firenze. Tel. 055 240618

San Niccolò

San Niccolò 39

Cucina quasi interamente di pesce con piatti ispirati alla tradizione presentata in un contesto elegante. Nelle sale opere d’arte contemporanea e mobili di design per un ristorante dove l’estetica conta ma è la sostanza a fare la differenza. Tra le proposte, sempre stagionali, insalata di polpo con verdure di stagione (18 euro), cocktail di gamberi su bruschetta di avocado (14 euro) e linguine alla colatura d’alici di Cetara (18 euro). Molto spazio ai crudi: tartare di ombrina con pesche, basilico e mandorle tostate su un’emulsione di limone e bisque di crostacei (20 euro), crudi con il gambero rosso in tre modi (16 euro), scampi e ostriche (16 euro) e gran crudo (38 euro). Il pescato del giorno (9 all’etto) in crosta di sale, al forno, alla griglia, all’acqua pazza, all’isolana, bollito, la frittura di mare (18 euro) e la grigliata di pesce con insalata croccante (26 euro).

San Niccolò 39, via San Niccolò 39r, Firenze Tel. 055 2001397

Via dell’Orto

Burro&Acciughe

Burro & Acciughe Firenze è l’indirizzo per chi voglia mangiare uno spaghettino al profumo di mare o una frittura. Il locale è in via dell’Orto, a San Frediano nel quartiere reso celebre da Vasco Pratolini. Menu di solo pesce, in cui spicca la presenza delle acciughe. Non solo l’antipasto tanto caro alla tradizione fiorentina da mangiare con il burro e il pane casareccio ma anche nei primi e secondi, comunque tutti a base di pesce. Tra i primi (9-12 euro) si va dallo spaghetto con acciughe e pan grattato agli gnocchi con cozze e zucchine, mentre per i secondi (12-17 euro) spiccano il salmone tiepido marinato secondo una ricetta speciale della cuoca (giapponese) alla grigliata mista e alla frittura. Ogni giorno dalla cucina piatti speciali, con il pesce fresco, e un angolo sarà tutto riservato a chi ama il crudo: tartare (1o euro) di tonno o branzino da 100 grammi o piatto misto di crudo (20 euro). La carta dei vini dà la preferenza ai bianchi e lascia ben poco spazio ai rossi. Burro&Acciughe, via dell’Orto, 35 Firenze. Tel. 055 045 7286

Via Aretina

Amerini pesce fritto e bollicine

L’avventura della famiglia Amerini è iniziata nel 1988 con l’apertura di un caffè in via della Vigna Nuova, poi sono arrivate la Bottega del vino sfuso e infine Amerini pesce fritto&bollicine. Il ristorante ha tra le sue proposte carpacci e tartare (9-14 euro), spaghetti e zuppe (12-14 euro) ma soprattutto la frittura di pesce dell’Amerini (20 euro). Tra le specialità: gnocchi al granchio, risotto ostriche e bottarga, paccheri con dadolata di tonno, astice gratinato. Il ristorante non teme la concorrenza per vini bianchi, rossi e bollicine, selezionati e spillati al momento.
Amerini pesce fritto&bollicine, via Aretina 188/r Firenze. Tel. 055 650 4873

Gavinana

Hiron

Il proprietario e chef, Hiron Peiris, di origine cingalese, ha aperto il ristorante che porta il suo nome nel 2010 dopo esperienze in numerosi ristoranti fiorentini. Il punto di forza di Hiron è il rapporto qualità-prezzo. Menu sempre nuovo, pronto a piegarsi alle disponibilità del pescato del giorno, talvolta con qualche punta d’esotico. Tra i piatti da provare tra i primi cannolicchi con pomodoro fresco e prezzemolo (16 euro), crostini con ragù di mare o cozze alla marinara (12-14 euro).

Osteria Hiron, via Lapo da Castiglionchio 10/12r, tel. 055 6581047

Via Pisana

Fuor d’acqua

A due passi da Porta San Frediano, nel cuore della Firenze più genuina. Il Fuor d’acqua è un locale elegante e raffinato, il ristorante di pesce dove si va per una serata importante. Lo slogan del locale è “il mare in tavola” proprio a ribadire la freschezza della materia prima. Antipasti crudi e caldi (20-28 euro) e cruditè (26-28 euro) spiccano nel menu. Carta dei vini dove lo champagne si difende molto bene.

Fuor d’acqua, via Pisana 27/r,  tel. 055 222299

Via Ridolfi

Acquapazza

Cucina di pesce dove stagionalità dei piatti e qualità del pescato fanno la differenza da Acquapazza: parola di chef e patron Filippo Germasi. Pane fatto in casa, pasta artigianale, pesce appena pescato. Da assaggiare: il crudo dell’acquapazza (28 euro) e la padellata di molluschi e crostacei (23 euro), ile linguine Mancini all’astice, pomodoro ciliegino e basilico fresco (25 euro), il gran bollito di crostacei (6o euro) e contorni di stagione crudi e al vapore e il polpo brasato con “Maki” di ribollita. 

Acquapazza, via Cosimo Ridolfi 4/r, tel. 055 475430