Settemari Roma Prati. Guazzetto di gamberi, sushi, ceviche di pesce bianco e sauté di mazzancolle: sono alcuni dei piatti che mangerete da Settemari, il nuovo ristorante a firma del celebre ristorante-caffè-libreria a Prati, Settembrini, dedicato alla cucina di mare. Il nuovo locale – che vi presentiamo in anteprima – prenderà il posto di Officina Settembrini e sarà guidato inizialmente dallo chef Libera Iovine. L’apertura ufficiale è fissata per venerdì 18 novembre.
Il nuovo ristorante sarà aperto sia a pranzo che a cena, dalle 12,30 a mezzanotte. Conta in tutto circa 70 coperti. Cinquanta ai tavoli più venti ai banconi con gli sbabelli. Al centro della sala c’è il bancone principale dove viene preparato il sushi. Mentra a destra si trova la cucina a vista e una grande bottigliera di color bianco.
Ai muri troverete diversi disegni di persone che passeggiano. I tavoli sono semplici, in legno chiaro. Mentre le sedute sono in ferro e legno scuro.
Se vi state chiedendo cosa mangerete da Settemari, eccovi in anteprima il menu. La carta, che cambierà frequentemente, sarà declinata in piatti del giorno, sushi, poke e ceviche. Sulla lavagna in sala saranno poi indicati altri piatti del giorno. Tra le proposte c’è sauté di mazzancolle (14 euro), millefoglie di pesce azzurro servito con con verdure grigliate e salsa verde (10), la più tradizionale insalata di polpo verace con patate e pachino (9). E ancora: in carta anche seppie, calamari, carciofi e mentuccia (12), zuppa di fagioli e totanetti (10), spaghetti al ragù bianco di crostacei (12) e guazzetto con gamberi e pesce di scoglio (14).
Le proposte “sushi” ricalcano la cucina giapponese. Sushi e sashimi grande da 17 pezzi è in carta a 20 euro, mentre quello piccolo a 12 euro e il sashimi set da 9 pezzi a 15 euro. Il chirashi, ovvero la ciotola di riso con pesce crudo, 12 euro. Infine, la ceviche di pesce bianco sarà servita o con cipolla rossa di Tropea, datterini gialli, frigitelli, lime, cedro di Calabria e peperone piccante (14) oppure aglio, olio, peperoncino, puntarelle e colatura di alici (14).
Settemari, via Giuseppe Avezzana 19-21 Roma. Tel. 0632111583. Aperto tutti i giorni dalle ore 12.30 alle 24. Chiuso domenica sera e lunedì a pranzo. Sito
