Spaghetti bolognese in Bologna? La BBC finalmente ristabilisce la verità su uno dei più rinomati piatti italiani all’estero: semplicemente non esiste! Per farlo, il conduttore Michael Portillo (che sotto la giacca rosa salmone nasconde un ventennale passato nei Tories, è stato anche ministro della Difesa) va direttamente alla più autorevole delle fonti.
Con la “Continental Railway Guide” del 1913 in mano, attraversa l’Italia per il programma “Great Continental Railway Journeys” e, arrivato a Bologna scioglie il dilemma. Dopo aver scandalizzato i passanti del Quadrilatero chiedendo informazioni su dove mangiare i migliori spaghetti bolognese, approda in via Belvedere. Qui la sfoglina Monica Venturi, sfoggiando un inglese invidiabile, gli spiega che per ogni sugo c’è la giusta misura della tagliatella e soprattutto che il ragù va con la pasta all’uovo, non con gli spaghetti. Ma questo noi lo sappiamo, ora lo sapranno anche gli inglesi?
